Densidade Do Soro

microrganismos são utilizados na industria para obtenção da enzima. 3.4. PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS O leite deve apresentar características normais: teor de gordura no mínimo de 3%, acidez em graus Dornic entre 15 e 20 °D; densidade a 15°C entre 1,028 e 1,033; lactose mínimo de 4,3%; extrato seco total (EST) min. 11,5%; extrato seco desengordurado (ESD) min.8,5%; índice crioscópico entre -0,530 a -0,545. Esses parâmetros são controlados nos lacticínios, em…

garantindo assim, a exatidão dos resultados. COLETA DE SANGUE Do ponto de vista da sua constituição, o sangue é considerado como um sistema complexo e relativamente constante, constituído de elementos sólidos (células sanguíneas), substância líquida (soro ou plasma) e elementos gasosos (O2 e CO2). O procedimento de sua obtenção é conhecido como punção venosa, venipunção ou flebotomia. O sangue geralmente é obtido por três processos diferentes:  Punção venosa – As veias são…

reativa que determina semi quantitativamente a presença de proteínas, glicose, corpos cetônicos, sangue/ hemoglobina, bilirrubina, urobilinogênio, densidade, nitrito, pH e leucócito. Os testes realizados nesse setor foram: Análise dos componentes da urina com a utilização da tira reativa (para que possam ser feitas as anotações referentes ao ph, densidade e caso haja algum outro achado como: Nitrito, HB). Coloca-se parte da amostra num tubo. Centrifuga durante 03 minutos na…

95% ocorrem como proteínas. As proteínas quantitativamente principais estão agrupadas em duas grandes classes: caseínas (80%) e proteínas do soro (albuminas - 16% e globulinas - 4%). O que difere essas duas classes é, principalmente, a solubilidade em água. Enquanto as albuminas e globulinas são solúveis em água (e por isso são denominadas proteínas do soro), as caseínas são insolúveis e apresentam-se em suspensão, formando uma fase coloidal. As enzimas também são importantes enquanto…

maior quantidade de cristais da substância? Explique. Dados: curva de solubilidade do ácido benzóico em água (massa em gramas de ácido benzóico que se dissolve em 100g de água, em cada temperatura). 2 – Uma solução de sulfato de alumínio, de densidade igual a 1,36g/mL, é utilizado para preparar 200mL de solução 1,0M de sulfato de alumínio.Determine, em mL, o volume utilizado da solução original, expressando o resultado com dois algarismos significativos. Dados: Al = 27,0; S =…

Alimentos/Técnica Dietética Tecnologia de Alimentos/Técnica Dietética • Açúcar invertido • Creme de leite: emulsão de glóbulos de gordura em uma rede de soro de leite. Sacarose Glicose + Frutose Hidrólise química ou enzimática Emulsão ÓLEO/ÁGUA Frutose: desvio da luz polarizada para esquerda • Manteiga: emulsão de soro na gordura mistura-se o creme de leite para unir os glóbulos de gordura. • Reação de Maillard Emulsão ÁGUA/ÓLEO Junção do grupo carbonila…

manifestações clínicas diversas, que caracterizam a síndrome de larva migrans visceral, a larva migrans ocular e a toxocaríase oculta 16 17. A freqüência de infecção de seres humanos por esse ascarídeo, determinada pela pesquisa de anticorpos anti-Toxocara no soro, é bastante variável, porém tem sido assinalada onde quer que tenha sido pesquisada, com taxas que oscilam de 1% na Espanha14 a 86% em Santa Lúcia18. No Brasil Chieffi et al 6 encontraram índice de positividade de 3,7% entre…

ELECTROFORESE DE PROTEINAS DO SORO OBJETIVOS * Determinar a concentração das fracções principais a1, a2, b1, b2 e ϒ * Calcular a relação A/G INTRODUÇÃO As proteínas nos líquidos biológicos são moléculas anfóteras que podem ser separadas em frações quando aplicadas sobre um suporte poroso e submetidas a um campo elétrico em processo denominado eletroforese. A migração ocorre de acordo com o grau de ionização, tamanho e forma da molécula protéica, também como, das…

mas e altamente recomedavel que seja colhido em jejum para determinar de outros lipdios que requerem o jejum e minimiza a interferncia da lipemia pos-prandial que esta frequentemente presente em amostra obtidas se jejum.E recomendada a utilizao de soro, pois anticoagulantes como, oxalato ou EDTA produzem resultados falsamente diminudos. Interferentes Valores de bilirrubina entre 5 e 38 mg/dL produzem resultados falsamente diminudos proporcionais e concentrao de bilirrubina. Procedimento…

oferecidos ao consumidor, agregação de valor à matéria-prima. Segundo o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), queijo é “o produto fresco ou maturado que se obtém por separação parcial do soro do leite ou leite reconstituído (integral, parcial ou totalmente desnatado) ou de soros lácteos, coagulados pela ação física do coalho, enzimas específicas de bactérias específicas, de ácidos orgânicos, isolados ou combinados, todos de qualidade apta para uso alimentar, com…