Definir Gestão Estoque Alimentos Pereciveis

década de 80 os alimentos congelados passaram a ocupar um espaço importante no cardápio dos brasileiros, principalmente das classes média e alta, e em maior concentração em regiões onde a participação das mulheres no mercado de trabalho é grande. Os congelados tornaram-se uma opção para quem não quer, ou não pode dispor de tempo preparando seus próprios alimentos, mas também não abre mão de uma alimentação saudável e saborosa. O congelamento é um eficiente sistema de conservação de…

do Ponto de Equilíbrio ($) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24/25 5 GESTÃO DE PESSOAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

políticas de estoque, de transporte e de produção que visam prover um fluxo eficiente de materiais e produtos acabados ao longo de toda a cadeia de suprimentos. Atualmente, esta definição tem passado por transformações profundas, envolvendo serviços que vão muito além da tradicional estocagem de curto e médio prazo. As empresas procuram cada vez tornar mais ágil o fluxo de materiais, comprimindo o tempo entre o recebimento e a entrega dos pedidos, para reduzir os investimentos em…

Produção - Ouro Preto, MG, Brasil, 21 a 24 de out de 2003 Sistema de Gestão Alimentícia: Um estudo de caso sobre sistema de gestão em uma rede de lanchonetes Thales Martins Ferrari (UNIFEI) thalesferrari@yahoo.com.br Juliano Lopes Venâncio(UNIFEI) juliano.lv@bol.com.br João Batista Turrioni (UNIFEI) turrioni@iem.efei.br Resumo Este trabalho apresenta um estudo de caso de uma rede de lanchonetes que tem implantado um sistema de gestão alimentícia, o sistema da rede segue alguns…

Curso: TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA Disciplina: GESTÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 2º semestre O PROJETO DE UM ESTABELECIMENTO DE A&B O PROJETO DE UM ESTABELECIMENTO DE A&B Iniciar um negócio, seja ele em qualquer ramo do mercado, não é uma tarefa fácil. Uma empresa de Alimentos e Bebidas, além de todas as dificuldades comuns a qualquer novo empreendimento, ainda tem alguns cuidados particulares que devem ser levados em consideração. É necessário ter, ou buscar, o…

REINALDO DE MESQUITA LUCAS ALARCÃO MORAIS GOMES PEREIRA DA SILVA AVALIAÇÃO E ESTRUTURAÇÃO DO ESTOQUE DA D’CAPRI PIZZERIA Goiânia 2010/1ANDRÉ LUIZ FIGUEIRA DE SOUZA FERNANDO REINALDO DE MESQUITA LUCAS ALARCÃO MORAIS GOMES PEREIRA DA SILVA AVALIAÇÃO E ESTRUTURAÇÃO DO ESTOQUE DA D’CAPRI PIZZERIA Trabalho de conclusão de curso apresentado ao curso de Administração da…

um conjunto de tomada deliberada e sistemática de decisões acerca de empreendimentos que afetam ou deveriam afetar toda a empresa por longos período de tempo. De acordo com Maximiano (2004, p 134) “[...] Planejamento estratégico é o processo de definir os objetivos de longo prazo da organização [...]”. O planejamento estratégico, tem que ser complexo e projetar ações para o futuro.O planejamento estratégico passa por varias etapas são elas:    Determinar objetivos que…

um conjunto de tomada deliberada e sistemática de decisões acerca de empreendimentos que afetam ou deveriam afetar toda a empresa por longos período de tempo. De acordo com Maximiano (2004, p 134) “[...] Planejamento estratégico é o processo de definir os objetivos de longo prazo da organização [...]”. O planejamento estratégico, tem que ser complexo e projetar ações para o futuro.O planejamento estratégico passa por varias etapas são elas:    Determinar objetivos que…

GESTÃO DE RECURSOS PATRIMONIAIS E LOGÍSTICOS [pic] PROF. WILSON BARBOSA ARAUJO JUNIOR INTERESSANTE HISTÓRICO DA LOGÍSTICA A Logística tem sua origem na pré-história, juntamente com a Economia. Para entendermos melhor o que é Logística, vale a pena voltarmos a analisar os primórdios dos seres humanos, verificar como o Homem das Cavernas desenvolvia a Logística. O aluno pode achar que estamos brincando, ou fazendo uma análise equivocada, mas sugiro primeiro criar a…

GENECI B. MENEGHELLI Trabalho de Conclusão de Estágio-TCE ANÁLISE DA RUPTURA DE ESTOQUE DA LINHA DE BISCOITO DO SUPERMERCADO ANGELONI NA FILIAL DE ITAJAÍ Trabalho de conclusão de Estágio desenvolvido para o Estágio Supervisionado do Curso de Administração do Centro de Ciências Sociais Aplicadas da Universidade do Vale do Itajaí ITAJAÍ – SC, 2007 ii “O degrau de uma escada não serve simplesmente para que alguém permaneça em cima dele, destina-se a sustentar o pé do