Custos Hortifruti

avaliar as causas das perdas de frutas, verduras e legumes pelo transporte e manuseio inadequado. Pesquisamos artigos em revistas e sites na internet. Os resultados obtidos foram que nos supermercados que trabalham com maior volume de produtos hortifruti as perdas estão relacionadas ao manuseio inadequado pelos funcionários e pelos próprios consumidores. O tipo de transporte utilizado é de grande importância, pois ele é fundamental na cadeia de comercialização, é o sucesso da…

Super Braga, onde aplicamos quinze questionários aos clientes do mercado que descreveremos abaixo os dados coletados. Esta empresa comercializa vários produtos, dentre eles, produtos de higiene e limpeza, gêneros alimentícios, bebidas, padaria, hortifrúti granjeiros, açougue e bazar. A faixa etária de: 21-30= 20% 31-40= 33,3% 41-50= 13,3% 51-60= 33,3% Faixa de renda: R$ 0-1000= 6,6% R$ 1001-2000= 40% R$ 2001-3000= 40% R$ 3001-4000=6,6% R$ 6001-7000=6,6 % Sexo: Feminino= 60%

Brasil nas importações norte-americanas (Gráfico 1). 1 2 3 Integrante do grupo Hortifruti/CEPEA, aluna da Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”, Caixa Postal 132, 13400970, Piracicaba-SP. E-mail: mlnachre@esalq.usp.br. Integrante do grupo Hortifruti/CEPEA, Engenheira Agrônoma, Caixa Postal 132, 13400-970, Piracicaba-SP. E-mail: renataromaguera@hotmail.com. Coordenadora do Projeto Hortifruti/CEPEA e Pesquisadora do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada…

totalizando 550 metros quadrados. Possuem 03 check-outs, 09 colaboradores e aproximadamente 1.650 itens de conveniência distribuídos entre setores de mercearia, alimentos, materiais de higiene, limpeza e bazar, materiais escolares, carnes, frios, hortifruti. O Supermercado Pacotão é uma empresa familiar, que se destina exclusivamente a venda no varejo. O varejo inclui todas as atividades relativas à venda de produtos ou serviços diretamente ao consumidor final, para uso pessoal e não…

FUNDAMENTAÇÕES TEÓRICAS ADMINISTRAÇÃO FINANCEIRA E ORÇAMENTÁRIA A disciplina citada acima é de extrema importância ao administrador, pois toda empresa precisa controlar seus custos e incrementar suas receitas, para isso é que são estabelecidos os orçamentos, que devem cobrir todas as áreas da empresa. Esse controle de custos e projeção das vendas é mais importante ainda num cenário de alta competitividade como o dos dias atuais, pois através deles se pode detectar desde pequenos…

modernizando seus métodos de compras e de movimentação dos produtos a fim de minimizar os custos, pois não basta pedir os produtos para ter em estoque é muito mais complexo que isso, pois tem que analisar sua demanda seja ela puxada ou empurrada, para ter os produtos certos em quantidade adequada para não sobrecarregar o estoque evitando assim perdas desnecessárias. Mantendo o foco no cliente e na redução de custos para ter maior competividade no mercado. …

ambiente (estoque) b) Área para armazenamento em temperatura controlada c) Área para higiene/guarda dos utensílios de preparação d) Área para recepção de mercadorias e) Área para pre-preparo de carnes, aves e pescados f) Preparo de pre-preparo hortifruti g) Área para cocção/reaquecimento h) Área/Local para higiene das mãos 3 EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS. SISTEMA DE HIGIENIZAÇÃO 3.1 Inventário dos equipamentos e utensílios (anotar o patrimônio e o sistema de higienização) 4…

comunicação estratégica organizacional junto ao mercado, promovendo, posicionando e divulgando produtos, serviços, marcas, benefícios e soluções. Algumas das estratégias são: • Promoções mensais para atrair nossos clientes. • Na seção de hortifruti, as verduras e frutas são lavadas, sendo oferecidas limpas aos nossos clientes. • Toda segunda-feira tem promoção de verduras e frutas. • Pão fresquinho de manhã e no final da tarde. • Toda sexta-feira tem oferta…

saudável, benefícios e melhor qualidade de vida, para os consumidores com produtos naturais. 5) Quem são os concorrentes? Qual a qualidade dos produtos e serviços que eles oferecem? Os restaurantes locais, porém, oferecem produtos similares com custo maior e sem variedades. 6) Quem vai comprar esses produtos/serviços? Que renda esse público tem? Qual o potencial de venda? Público em geral, todas as classes sociais, conforme dados: a cada dez pessoas, quatro consumirá o…

GESTÃO DE PROJETOS Etapa 1 – Passos 1 a 3 Projeto BD Sisbuvar (Sistema de Busca por Banco de Dados e Estoque de Varejo) Projeto Destinado à Melhoria de Processos, Administração de Vendas e Estoque. Mercado: Micro Empresa no Ramo de Hortifrúti. O projeto visa viabilizar sistema à uma pequena empresa que está iniciando suas atividades no mercado direcionado especificamente para frutas e verduras, de forma inovadora, onde além de se vender no local dispor de vendedores para atender em…