Curva De Titulação Da Cisteína

Aminoácidos das proteínas: L-aminoácidos Manutenção das funções biológicas Identificação dos Aminoácidos -Sigla de 3 letras: geralmente as 3 primeiras letras dos nomes em inglês: Ex: Glicina – Glycine: Gly Alanina – Alanine: Ala Cisteína – Cysteine: Cys Classificação dos Aminoácidos Segundo a polaridade do seu Grupo R Tendência do aa em reagir com a água em pH ~7,0 •AA HIDROFÓBICOS: estabilização das proteínas – promoção de interações hidrofóbicas no…

O que são aminoácidos? Os alimentos ricos em aminoácidos são: carnes, cereais, leguminosas, laticínios, ovos. O que são aminoácidos? As leguminosas são ricas em aminoácidos lisina. Os cereais são ricos em aminoácidos sulfurados (metionina e cisteína). Por isso a dobradinha arroz e feijão é muito nutritiva. O que são aminoácidos? Contém um grupo amina (NH2), um grupo carboxila (COOH) e uma cadeia lateral (R) que é específica para cada aminoácido. Grupo carboxílico e grupo amino…

organismo. Os aminoácidos podem ser classificados nutricionalmente, quanto ao radical e quanto ao seu destino. Classificação nutricional Aminoácidos não-essenciais são aqueles os quais o corpo humano pode sintetizar. São eles:alanina, asparagina,cisteína, glicina, glutamina, prolina, tirosina, ácido aspártico, ácido glutâmico Aminoácidos essenciais: são aqueles que não podem ser produzidos pelo corpo humano. Dessa forma, são somente adquiridos pela ingestão de alimentos, vegetais ou…

hidrofilicidade e uma maior reatividade. A Asparagina e a Glutamina são derivados do Aspartato e do Glutamato, respectivamente, e a diferença é que possuem cadeia lateral não carregada e grupamento carboxamida terminal no lugar de grupamento ácido. A Cisteína é parecida com a Serina, porém possui na cadeia lateral um grupamento tiol no lugar de hidroxil (-OH) terminal o que proporciona o aparecimento de ligações disulfídricas que estabilizam a conformação das cadeias polipeptídicas.…

prolina, fenilalanina e triptofano. 3.2 AA com cadeias laterais polares neutras AA que possuem carga líquida zero em pH neutro. Ex.: serina, treonina e tirosina (com grupo hidroxila na cadeia lateral); asparagina e glutamina (com um grupo amina); cisteína (com um grupo sulfidrila). 3.3 AA com cadeias laterais ácidas Os AA ácidos são os dicarboxílicos que são negativamente carregados em pH fisiológico. Doadores de prótons. Ex.: aspartato e glutamato. 3.4 AA com cadeias laterais básicas…

2 + São substâncias anfotéricas Base – receptor de prótons Aminoácidos – substâncias anfóteras Podem doar/receber até 2 prótons (-COOH ou NH3+) Formas iônicas diferentes Comportam-se de ácido fraco Curva de titulação característica O que é uma curva de titulação?  Representação gráfica de uma sequencia de reações observadas após a adição ou remoção de prótons em um sistema (pH x volume de acido/base) Grupamentos de ac. carboxílico e amina com alteração…

decrescesse abruptamente. 6) Repetiu-se os passos 2 e 5 utilizando um becker contendo somente água deionizada. 5. Análise de dados A construção da curva de titulação é importante para se conhecer o comportamento das espécies envolvidas (titulado e analito) em uma titulação e, dessa forma, selecionar o indicador adequado. A curva de titulação relaciona o pH da solução gerada após a introdução de uma certa quantidade de titulante . Para cada volume que é adicionado do…

α-amino e α-carboxila A afinidade por prótons do -NH (pk ~9) é 107 vezes maior que a do -COOH (pK ~2). forma básica forma ácida forma neutra NH3+ só se dissocia se o –COOH já estiver completamente dissociado em –COO-. Curva de Titulação Titulação: adição ou remoção gradual de H+ Com base: parte-se do pH ácido até chegar ao alcalino Com ácido: parte-se do pH alcalino até chegar ao ácido Representação gráfica do comportamento anfótero dos aas Evidenciam a ação dos…

do espectro (280nm) e propriedade importante em estudos de laboratório e na caracterização das proteínas. Grupos R não-carregados, mas polares – São hidrofílicos devido à presença de grupos funcionais hidroxilas (serina e treonina), sulfidrila (cisteína) ou amida (asparagina e glutamina). As ligações dissulfeto têm um importante papel na estabilização de estruturas de muitas proteínas, em virtude da formação de ligações covalentes entre diferentes partes de uma molécula protéica ou…

α-amino e α-carboxila A afinidade por prótons do -NH (pk ~9) é 107 vezes maior que a do -COOH (pK ~2). forma básica forma ácida forma neutra NH3+ só se dissocia se o –COOH já estiver completamente dissociado em –COO-. Curva de Titulação Titulação: adição ou remoção gradual de H+ Com base: parte-se do pH ácido até chegar ao alcalino Com ácido: parte-se do pH alcalino até chegar ao ácido Representação gráfica do comportamento anfótero dos aas Evidenciam a ação dos…