Vida da gente

qui nesse cite. . 6 Cultura e ideologia Escrever sobre cultura no Brasil significa trabalhar com muitas expressões – comoUnidade festas, danças, canções, esculturas, pinturas, gravuras, literatura, mitos, superstições e alimentação – presentes no cotidiano das pessoas e incorporadas ou não pela indústria cultural. 2. 20 CapítuloCultura e indústria cultural no BrasilO que caracteriza nossa cultura?Na América portuguesa, no século XVI, as culturasindígenas e africanas não eram reconhecidas peloscolonizadores e expressavam-se à margem dasociedade que se constituía sob o domínio lusitano.Tal sociedade tinha como principal referência acultura europeia. 3. 20 CapítuloCultura e indústria cultural no BrasilNo entanto, as raízes indígenas e africanas impregnaramnosso cotidiano.A música brasileira apresenta uma variedade imensa de ritmos, que são puros ou misturados, cópias ou(re)elaborações constantes, invenções e inovações, com os mais diversos instrumentos. ages /Getty Im A produção musical brasileira tem Thinkstock traços de origem marcadamente africana, indígena, sertaneja e europeia.. 6 Cultura e ideologia Escrever sobre cultura no Brasil significa trabalhar com muitas expressões – comoUnidade festas, danças, canções, esculturas, pinturas, gravuras, literatura, mitos, superstições e alimentação – presentes no cotidiano das pessoas e incorporadas ou não pela indústria cultural. 2. 20 CapítuloCultura e indústria cultural no BrasilO que caracteriza nossa cultura?Na…

alheios aos hábitos e à cultura alimentar brasileira (PNAE) • Práticas educativas dirigidas, principalmente, às camadas de menor renda; • "Visitadora de Alimentação", que ia aos domicílios fazer educação alimentar de forma tradicional, ditando as recomendações alimentares. Contexto e histórico da EAN 1970 -1980: Expansão do cultivo de soja • Conjunto de iniciativas para promover o consumo deste produto e seus derivados. • Exclusiva valorização dos aspectos nutricionais de um alimento…

HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO E DA NUTRIÇÃO NO BRASIL A culinária de uma sociedade é uma linguagem através da qual se traduz sua estrutura social. Os tratados culinários refletem o inconsciente da vida cotidiana de uma cultura, ao mesmo tempo em que, explicitamente, retratam uma época. Pertence ao cotidiano da Antropologia a noção de que todo povo tem seu cardápio. Da mesma forma que socialmente o homem recebe regulamentos para a comunicação através de símbolos, ele estabelece normas para…

Saude_13.book Page 37 Friday, October 15, 2004 10:36 AM VIVIAN BRAGA Cultura Alimentar: contribuições da antropologia da alimentação Food Culture: contributions from the anthropology of food RESUMO Na década de 90, cresceu a valorização do respeito à cultura alimentar na construção da noção da segurança alimentar e nutricional (SAN). Nesse sentido, o presente artigo explora a noção de cultura alimentar e o modo como ela é tratada no debate sobre segurança alimentar e…

Brasil Colonial Aspectos da cultura, da relação social da alimentação, e o posicionamento de homens e mulheres do período colonial. A alimentação é fator essencial na rotina diária da humanidade, não apenas por representar uma necessidade básica, mas principalmente como a expressão de julgamentos e valores bem como formas de sociabilidade e de organização grupal. Ao refletir sobre alimentação humana, Claude Fischler define muito claramente a relação que o ato de se alimentar…

A INFLUÊNCIA DA CULTURA AFRICANA NA CULINÁRIA BRASILEIRA 1. Introdução O saber gastronômico antecede a história da alimentação, e juntamente com toda arte e ciência da feitura dos alimentos, ultrapassou fronteiras, contribuindo para as diferentes tradições de combinações de produtos, ingredientes e formas de preparo. A maturidade de uma cultura não se deve apenas a relação de conquistas espirituais e realizações materiais, mas sim da construção de técnicas alimentares,…

significa para a cultura que a produz: honrar a realeza, proteger em terras, ter uma boa colheita, comemorar casamentos, iniciar os adolescentes na vida adulta, auxiliar na cura das pessoas. Como em outras culturas tribais, há criação artística que representa a coletividade, e não a individualidade do artista que a produz. Os escravos negros trazidos para o Brasil vieram principalmente da costa ocidental africana, tirando-os das culturas diversas, com organizações sociais e idiomas…

esclarecê-las. Aos professores que contribuíram com o meu processo de formação durante toda vida escolar e acadêmica. Aos meus amigos de turma, que contribuíram para minha aprendizagem, tanto na academia quanto como pessoa, cada um com sua especificidade, sem exceções. ALMEIDA, Rafaella Perdigão. Feijão com Farinha: Como a alimentação colonial brasileira constituiu uma nação culturalmente rica. 2010. 34 folhas. Trabalho de Conclusão de Curso em…

conjuga prazer e regionalidade no hábito alimentar. Esta revisão tem como objetivo retratar o histórico da alimentação no Brasil, identificando e avaliando o impacto das mudanças alimentares provocadas pelo binômio urbanização/industrialização sobre a saúde da população brasileira. Nesse contexto, o aumento da alimentação fora de casa e a preferência por compra de alimentos em supermercados, são fatores que favorecem a diversificação de gêneros e o conseqüente aumento no consumo de…

A ALIMENTAÇÃO E SEU LUGAR NA HISTÓRIA: OS TEMPOS DA MEMÓRIA GUSTATIVA Feeding and its place in history: the gustatorial memory period Carlos Roberto Antunes dos Santos∗ RESUMO O texto trata do estado da arte relativo ao tema da História da Alimentação, destacando os conceitos, fundamentos e referenciais teórico-metodológicos colocados em evidência por meio de uma importante base historiográfica, com obras, textos e projetos de pesquisa que apontam o lugar da alimentação na História.…