Controle De Qualidade Em Análises Químicas

CONSELHO REGIONAL DE QUÍMICA - IV REGIÃO (SP) Boas Práticas de Fabricação de Alimentos Ministrante: Química Industrial e Bióloga Marisa Terezinha B. Silva Diretora da Full Soluções Empresariais Integradas Contatos: marisa@fullsolucoes.com.br Apoio Araraquara, 29 de agosto de 2009 Observação: A versão original desta apresentação, com slides coloridos, no formato PDF, está disponível na seção downloads do site do CRQ-IV (www.crq4.org.br) Minicursos CRQ-IV - 2009 Boas…

ANÁLISE DE RISCOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS A análise de riscos ou análise de perigos numa indústria de alimentos é o primeiro e definitivo passo na montagem de um plano de Análise de Perigos e Definição de Pontos Críticos de Controle (APPCC) da unidade fabril. Classes de Perigos Um perigo é qualquer fator ou agente que, se presente no produto, pode causar dano ao consumidor, provocando uma injúria ou uma doença. A “Codex Alimentarius Commission” define perigo como uma condição ou uma…

Teóricos e Práticos em Análise de Alimentos 2a. edição. rev, Campinas, SP: Editora da UNICAMP, 2003. 2. Moretto, E.; Fett, R.; Gonzaga, L. V.; Kuskoski, E. M. Introdução à Ciência dos Alimentos Florianópolis: Editora da UFSC, 2002. 3. Salinas, R. D. Alimentos e Nutrição: Introdução à Bromatologia 3a. edição, Porto Alegre: Artmed, 2002. 4. Carvalho, H. H., Jong, E. V. (coords.), Belló, R. M.; Souza, R. B.; Terra, M. F. T. Alimentos: Métodos Físicos e Químicos de Análise Porto…

ANALISE DE QUALIDADE DA INDÚSTRIA DE CAFÉ, AÇUCAR, CACAU. 1. INTRODUÇÃO Existe hoje em dia uma preocupação cada vez maior da população em relação à saúde e alimentação. Isto está mudando o comportamento do consumidor, que se dispõe a comprar produtos alimentícios produzidos segundo processos considerados naturais, obtidos por processos comuns. As indústrias a cada dia estão cada vez mais preocupadas com a qualidade dos produtos produzidos, pois a população também vem se tornando mais…

LEANDRO COSTA DA SILVA LEVI HENRIQUE DA SILVA PAULO VINICIUS ASSIS RUY REBELLO DE SANTANA PROJETO DE LOGÍSTICA E DISTRIBUIÇÃO PARA QUIMESP QUÍMICA Guarulhos 2010 1 CLAUDIA SOUZA CARVALHO DANIELA ESPÓSITO LEANDRO COSTA DA SILVA LEVI HENRIQUE DA SILVA PAULO VINICIUS ASSIS RUY REBELLO DE SANTANA PROJETO DE LOGÍSTICA E DISTRIBUIÇÃO PARA QUIMESP QUÍMICA Trabalho de Projeto Integrador como conclusão do Módulo III do Curso Superior de Tecnologia em MARKETING. Área de…

RESUMO O conceito da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é uma abordagem sistemática para garantir a segurança do alimento. O método é baseado em vários princípios diferentes de detecção direta ou indireta de contaminação. O objetivo é controlar a segurança do alimento analisando os perigos em potencial, planejando o sistema para evitar problemas, envolvendo os operadores em tomada de decisão e registro das ocorrências. O conceito da HACCP (APPCC) deveria ser…

Piracicaba – UNIMEP Curso: Engenharia Química Conclusão: 12/2005 EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL Empresa: Irmãos Pires Caldeiraria e Fundição Ltda. Segmento da Empresa: Metalurgia – Fundição Início: 02/2013 Cargo: Encarregada Química e de Processos Atribuições: Responsável pelo planejamento, execução e elaboração de processos e sistemas de alimentação de todos os materiais a serem fundidos pela empresa. Responsável pelos processos de moldagem e qualidade da areia – dosagem…

ORIGEM ANIMAL MANUAL DE IMPLANTAÇÃO E EXECUÇÃO DO SISTEMA DE ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (APPCC) EM INDÚSTRIAS ALIMENTÍCIAS CRISTIANE REGINA DE ALENCAR São Paulo, jan. 2007 2 CRISTIANE REGINA DE ALENCAR Aluna do Curso de Especialização “Lato sensu” em Vigilância Sanitária e Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal MANUAL DE IMPLANTAÇÃO E EXECUÇÃO DO SITEMA DE ANÁLISES DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (APPCC) EM INDÚSTRIAS ALIMENTÍCIAS Trabalho…

formulação padrão em escala industrial. A pré-formulação de um medicamento consiste na realização dos estudos das propriedades físico-químicas do Captopril. Através dessas análises, permite escolher o melhor excipiente para o desenvolvimento desta formulação. A produção de lotes-piloto é essencial para uma avaliação mais criteriosa quanto às características e a qualidade de um produto. Com esta produção é possível realizar dentre outras, a avaliação em testes, das…

OPERACIONAL PADRÃO TÍTULO: CONTROLE DE QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICO DE PUREZA DA ÁGUA SUMÁRIO 1. Objetivo 2. Campo de Aplicação 3. Definições 4. Siglas 5. Condições Gerais 6. Condições Especificas 7. Referências 8. Controle de Revisões 1. OBJETIVO Este POP fixa condições, padroniza, define e estabelece regras para controle de qualidade físico-químico em amostras de água. 2. CAMPO DE APLICAÇÃO Este POP aplica-se ao controle físico-químico em…