Controle De Qualidade De Alimento E Microbiologia

biológicos e de novas tecnologias nas áreas da saúde, de alimentos, química e ambiental. O profissional de Biotecnologia é multidisciplinar, pois entende tanto de biologia quanto de química, física, estatística e informática. Em laboratório, ele estuda o melhoramento genético, a criação e o gerenciamento de novos produtos, que podem ser medicamentos, ingredientes para alimentos industriais ou até mesmo uma planta. Na área da microbiologia, estuda fungos, bactérias, vírus e…

UNIPAC Universidade Presidente Antônio Carlos Disciplina: Microbiologia Básica Prof.: Marcelo Santos de Oliveira ALUNOS: 1. _____________________________________________________ 2. _____________________________________________________ 3. _____________________________________________________ 4. _____________________________________________________ 5. _____________________________________________________ NOTA: __________ Orientações: Entrega da lista resolvida…

1063 Ciência Rural, Santa Maria, v.31, n.6, p.1063-1067, 2001 ISSN 0103-8478 MICROBIOLOGIA DE QUEIJO TIPO MINAS FRESCAL PRODUZIDO ARTESANALMENTE MICROBIOLOGY OF HOMEMADE MINAS FRESCAL CHEESE Andrea Pinto Loguercio1 José Antônio Guimarães Aleixo² Key words: Minas Frescal cheese, coliforms, Staphylococcus aureus, Escherichia coli. RESUMO Com o objetivo de avaliar as condições higiênicosanitárias do queijo Minas Frescal produzido artesanalmente em Cuiabá - MT, foi realizada

MICROBIOLOGIA GERAL Profs: Eustáquio Souza Dias Patrícia Gomes Cardoso Rosane Freitas Schwan Whasley Ferreira Duarte Pós-Doutoranda: Maria Gabriela C. P. Miguel Docência voluntária: Angélica Cristina de Souza Beatriz Ferreira Carvalho Vanessa Alvarenga Mesquita Programação 2º semestre-2012 Nº Semana 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Datas 26 - 30 Nov 3 - 7 Dez 10 - 14 Dez 17 - 21 Dez 23/12 a 20/01/2013 21 - 25 Jan 28 Jan–01 Fev 04 - 08 Fev 18 - 22 Fev 25 Fev–01 Mar 04 – 08 Mar 11 –…

Sumário CONTROLE DE MICROORGANISMOS – AGENTES QUIMICOS 4 INTRODUÇÃO 4 TERMINOLOGIAS DO CONTROLE BACTERIANO 4 a) Desinfecção 4 b) Esterilização 4 c) Antissepsia 5 d) Assepsia 5 e) Degermação 5 f) Germicida ou Biocida 5 g) Sanitização 5 h) Sepse ou septicemia 5 MÉTODOS DE CONTROLE E ELIMINÇÃO MICROBIANA 6 MÉTODOS QUÍMICOS 6 Nível de desinfecção 6 Classificação 7 TIPOS DE AGENTES QUÍMICOS UTILIZADOS NO CONTROLE MICROBIANO 7 Principais Agentes Alquilantes 7 Glutaraldeído 7 Formaldeído 7…

(onde, normalmente, exige-se pós-graduação: Especialização, Mestrado ou Doutorado) em disciplinas biomédicas, tais como Anatomia, Biofísica, Bioquímica, Biologia Molecular, Embriologia, Farmacologia, Fisiologia, Genética, Histologia, Imunologia, Microbiologia, Neurociências, Parasitologia, Patologia Geral, Psicobiologia, Saúde Pública e Toxicologia. No Brasil, os biomédicos dedicam-se principalmente (cerca de 80%5 ) às análises clínicas (exames laboratoriais - desde a administração,…

(onde, normalmente, exige-se pós-graduação: Especialização, Mestrado ou Doutorado) em disciplinas biomédicas, tais como Anatomia, Biofísica, Bioquímica, Biologia Molecular, Embriologia, Farmacologia, Fisiologia,Genética, Histologia, Imunologia, Microbiologia, Neurociências, Parasitologia, Patologia Geral, Psicobiologia, Saúde Pública e Toxicologia. No Brasil, os biomédicos dedicam-se principalmente (cerca de 80% ) às análises clínicas (exames laboratoriais - desde a administração,…

a higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da higiene e saúde dos manipuladores e o controle e garantia de qualidade do produto final. Procedimento Operacional Padronizado (POP): procedimento escrito de forma objetiva, que estabelece instruções seqüenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na higienização, produção, armazenamento e transporte de alimentos. Este procedimento pode apresentar outras nomenclaturas desde…

espécies são extremamente úteis tanto para os humanos como para o solo, para as plantas e para outros organismos. E ainda, principalmente, para a indústria alimentícia, já quem muitas bactérias atuam na fermentação de leite e na produção de diversos alimentos lácteos, como o iogurte, por exemplo. No entanto, Louis Pasteur e Koch descreveram pela primeira vez os malefícios causados pelas bactérias. Posteriormente, Christian Gottfried Ehrenberg se inspirou no tamanho e na forma destes…

Sumário 1 Introdução: 2 2 Ramo de analises clinicas: 3 3 Profissionais que podem atuar em laboratórios de analises: 4 3.1 Principais campos de atuação: 6 4 Fases do processo analítico: 9 5 Acreditação do laboratório: 11 6 Qualidade e boas praticas: 12 7 Conclusão: 13 Referencias bibliográficas: 14 1 Introdução: Os laboratórios de análises clínicas são fundamentados em um processo dinâmico que se inicia na coleta do material biológico e termina com a emissão de um laudo. Sendo de suma…