Contagem Microrganismos

Patos de Minas/MG. O grau de contaminação foi avaliado de acordo com o padrão legal vigente da RDC nº 12/2001 da ANVISA que preconiza a de ausência de Salmonella sp, contagem de Staphylococcus aureus, contagem de coliformes termotolerantes (45°C). Ainda foi avaliada a presença de coliformes totais e contagem total de microrganismos heterotróficos mesófilos (bactérias, bolores e leveduras). Os resultados obtidos para Salmonella sp, Staphylococcus aureus e coliformes termotolerantes…

para converter a unidade microlitro em mililitro. O valor obtido indica o número de colônias por mililitro de urina. - Por exemplo, se a cultura de urina feita com uma alça calibrada de 1 µL de urina permitiu o crescimento de 145 colônias, a contagem de colônias será 145.000 ou 1,45 x 105 UFC/mL de urina. Várias combinações de meios de cultura são recomendadas. No entanto, o laboratório deve padronizar aqueles meios que melhor se adequem à sua rotina. Interpretação…

sorvetes e doces, atendendo as necessidades que vão desde donas de casa a restaurantes e indústrias de doces e sorvetes. Polpas de frutas congeladas orgânicas já estão sendo bem mais procuradas. Segundo a ICMSF (1984) o número de microrganismos aeróbios mesófilos (contagem em placa) encontrado em um alimento tem sido um dos indicadores microbiológicos da qualidade dos alimentos mais comumente utilizados, indicando se a limpeza, a desinfecção e o controle da temperatura durante os…

Tecnologia de alimentos Universidade Tecnológica Federal do Paraná Professora: Leila Larisa Medeiros Marques 1. OBJETIVOS Este relatório teve por objetivo realizar a contagem de microrganismos Mesófilos Aeróbios estritos e facultativos viáveis em amostra de leite em pó integral, utilizando-se da contagem padrão em placas, com semeadura Pour Plate, comparando-se os resultados obtidos à legislação vigente. 2. DADOS DA AMOSTRA Leite em pó Integral…

pelo emprego de microrganismos; detecção e prevenção de intoxicações e infecções produzidas pela ação de microrganismos em alimentos e o controle da transmissão de doenças através dos mesmos. O homem e os microrganismos têm muito em comum no que se refere a suas exigências nutricionais. Ambos dependem basicamente das proteínas e dos hidratos de carbono, que somados as gorduras compõem os principais produtos alimentícios. 2 IMPORTÂNCIA DOS MICRORGANISMOS Os microrganismos podem…

inviabilizando a sobrevivência celular. Assim, todos os microrganismos apresentam uma faixa de temperatura onde se desenvolvem plenamente. Nesta faixa de temperatura podem-se determinar as temperaturas mínima, ótima e máxima para cada microrganismo. Dentre os diferentes microrganismos observa-se uma ampla variedade de faixas de temperatura, onde para alguns o ótimo encontra-se entre 5 e 10°C, enquanto para outros é de 90 a 100°C. Assim, os microrganismos podem ser classificados em…

de acidentes. 2. Objetivos A finalidade das aulas práticas de microbiologia é demonstrar ao estudante as metodologias e os princípios no laboratório de microbiologia, reforçando conceitos teóricos estudados. Nas aulas, serão utilizados vários microrganismos. Dessa forma, é essencial observar normas de segurança no laboratório para evitar contaminação de estudantes, de técnicos e de professores. 3. Equipamentos de proteção individuais • Luvas cirúrgicas estéreis antideslizantes e…

pelo emprego de microrganismos; detecção e prevenção de intoxicações e infecções produzidas pela ação de microrganismos em alimentos e o controle da transmissão de doenças através dos mesmos. O homem e os microrganismos têm muito em comum no que se refere a suas exigências nutricionais. Ambos dependem basicamente das proteínas e dos hidratos de carbono, que somados as gorduras compõem os principais produtos alimentícios. 2 IMPORTÂNCIA DOS MICRORGANISMOS Os microrganismos podem…

grupos: métodos para avaliar a qualidade e métodos para avaliar a inocuidade. Os métodos que avaliam a qualidade do alimento estão mais relacionados aos microrganismos deteriorantes, aqueles não patogênicos, já os métodos que avaliam a inocuidade, quantificam/identificam microrganismos patogênicos. Métodos para avaliar a qualidade: Métodos de contagem direta: Técnica de membrana filtrante: Utilizada há bastante tempo para enumeração de coliformes totais, fecais e Escherichia coli em…

ocorre em um aparelho urinário com alterações estruturais ou funcionais. Habitualmente, as cistites são infecções não complicadas enquanto as pielonefrites, ao contrário, são mais freqüentemente complicadas, pois em geral resultam da ascensão de microrganismos do trato urinário inferior e estão freqüentemente associadas com a presença de cálculos renais. Tanto a infecção urinária baixa como a alta podem ser agudas ou crônicas e sua origem pode ser comunitária ou hospitalar. Epidemiologia…