Consumidor Cafe Gourmet

consumo de café fora de casa aumentou 300% de 2003 a 2010, e o de grãos especiais, chamado de café gourmet, também teve destaque. Cresceu nos últimos cinco anos de 15 a 20%. Dados atuais do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) indicam que o café é o alimento mais consumido pelos brasileiros, fato esse que tem estimulado muitos empresários a investir no setor. O hábito de tomar café no balcão e de pé tem diminuído. O consumo de grãos especiais, utilizados pelas…

Neste relatório as empresas pesquisadas são de importadoras, a primeira empresa analisada é a Bom Dia Café. Visão Tornar-se líder mundial no fornecimento de café gourmet, acompanhando-o da árvore até o consumidor. Missão A Café Bom Dia melhora a qualidade de vida para os produtores de café, funcionários, parceiros de negócio e consumidores, produzindo produtos da mais alta qualidade de uma maneira diferenciada no ponto de compra. Valores Como cafeicultor familiar há quatro gerações, novos

Tecnologia de Alimentos na produção de café Nomes: Rgm: Carolina Fávero 227901 Dhandara Rocha 21172-9

Bock Abadia vieram ainda reforçar e focar a marca nesses canais. Estes novos produtos vieram combater para além dos produtos da Sagres, também e principalmente os vinhos. 1 O termo “HoReCa” é uma concatenação das palavras Hotéis/Restaurantes/Cafés. Este termo é usado na Holanda, e é também utilizado na Bélgica e em Portugal. O chamado “canal Horeca”, que abrange os estabelecimentos de hotelaria, restauração e cafetaria, é um segmento que trata cerca de «80 a 100 mil unidades» em Portugal.

mesmos foram passadas para consumidores. Nossa campanha visa aumentar o marketing direto de forma a não dar espaço para a concorrência. Para isso utilizaremos o merchandising de sedução através da implantação de testeiras nos supermercados, induzindo os consumidores a experimentação do produto. Utilizaremos também o marketing de otimização, no qual escolhemos dois produtos da linha de pães de queijo forno de minas para serem o centro da divulgação: o tradicional e o gourmet. O motivo…

sensações. Com breve histórico da origem da confeitaria e apresentadas algumas receitas o leitor nas considerações finais terá uma avaliação precisa da evolução técnico industrial das tendências para atender o consumidor atual. HISTÓRICO DA CONFEITARIA A origem da confeitaria está vinculada aos doces oferecidos nas comemorações, histórias de amor, vitórias e outras…

de beber café. Nas útlimas décadas tem se consolidado como líder e pioneira no mercado global de café. As suas máquinas, com design moderno e os cafés Grands Cru, disponíveis exclusivamente nas Boutiques Nespresso, por meio de seu site ou pelo atendimento telefônico, têm seduzido os apreciadores de café em todo o Mundo. Público Alvo Tendo como alvo de seus produtos clientes das classes sociais A e B, tanto homens quanto mulheres de 28 a 49 anos, apreciadores de café expresso…

mercado gastronômico, não ficando ligadas apenas como acompanhamentos de alimentos, adquirindo seu próprio status. Podemos definir como bebidas gourmet àquelas que estão ganhando uma super valorização, como o vinho, a cerveja, o café e a cachaça. Essas bebidas gourmets estão ganhando um maior espaço no mercado devido á alguns fatores como o preço e o consumidor que cada vez mais está disposto a conhecer estes produtos. Em uma vivência do curso Gastronomia: História e Cultura pelo…

(características da organização, pontos de venda, funcionários, comunicação, produtos). O vanilla Caffè é uma rede de cafeterias Gourmet, que oferece bebidas com café e também sanduíches, sobremesa, todos os produtos de alta qualidade em um ambiente requintado sem deixar de ser aconchegante, mesmo comercializando outros acompanhamentos o foco principal são as bebidas a base de café. Segundo o site novonegocio.com.br o Vanilla Caffè possui 20 lojas em oito estados brasileiros, cada…

.......................................... 9 6. REFERÊNCIAS.............................................................................................. 10 1. INTRODUÇÃO Com o aumento do consumo de café no Brasil e as mudanças de hábito do consumidor, fazendo refeições cada vez mais rápidas e fora de casa, as oportunidades de mercado no ramo de cafeterias vêm se mostrado atrativo para muitas empresas, tanto nacionais como internacionais. Como é o caso da Vanilla…