Concentração De Sucos Por Evaporação

UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS ESCOLA DE AGRONOMIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS INSTALAÇÕES AGROINDUSTRIAIS PROJETO DE UMA AGROINDÚSTRIA DE SUCO DE LARANJA Alunas: Érica Resende de Oliveira Isabel Cristina Silva Valéria Cristina Oliveira Professor: Dr. Flávio Alves da Silva Goiânia, 2011. 1 SUMÁRIO 1 2 2.1 INTRODUÇÃO ......................................................................................... 4 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA ..................

semiárido mais chuvoso do planeta. A média pluviométrica vai de 200 mm a 800 mm anuais, dependendo da região. Porém, as chuvas são irregulares no tempo e no espaço. Além disso, a quantidade de chuva é menor do que o índice de evaporação, que é de 3 mil mm/ano, ou seja, a evaporação é três vezes maior do que a de chuva que cai. Isso significa que as famílias precisam se preparar para a chegada da chuva. Ter reservatórios para captar e armazenar água é fundamental para garantir segurança…

forma comercial é também conhecido como Ácido Muriático. Sua aparência é de um líquido incolor ou levemente amarelado. Altamente higroscópico, ou seja, absorve água da atmosfera, por isso o frasco deve permanecer bem vedado para não variar a sua concentração. Em altas concentrações, o ácido exala vapores altamente irritantes para os olhos e nariz. A formação de ácido clorídrico pode ser feita de duas maneias: aquecimento a altas temperaturas do gás hidrogênio com o gás cloro, formando…

parte – casca. c. Sene: parte – frutos. Se utilizados doses elevadas pode-se ter cólicas abdominais e serem abortivos para gestantes, apresenta também ação bacteriostática. d. Babosa: não indicado o uso interno, pois causa irritação. Utiliza sucos concentrados. Glicosídeos Saponínicos Possui uma estrutura, parte com característica lipofílica, sendo uma genina – parte que dá a ação farmacológica - (treperno ou esteroide – 30 carbonos) e outra parte hidrofílica (açúcares). Em…

Radappertização Por ação indireta sobre o microorganismo, modificando o substrato: Por frio Por secagem Por adição de elementos Por fermentação Refrigeração Congelação Supergelação Liofilização Natural (sal) Artificial (desidratação) Instantaneização Concentração (evaporação) Aditivos Salga e cura Açúcar Revestimentos graxos Gases Acética Alcóolica Láctica Por osmose Por ação de embalagens V. CONSERVAÇÃO POR CALOR Os métodos de calor (temperaturas superiores a 21ºC) visam à…

Alimentos ricos em Vitamina B9 Seguem alguns alimentos ricos em vitamina B9: - Espargos; - Feijões; - Levedura de cerveja; - Brócolis; - Repolho; - Couve de Bruxelas; - Couve-flor; - Vegetais de folhas verdes; - Lentilhas; - Fígado; - Cogumelos; - Suco de laranja; - Batatas; - Soja. As recomendações diárias do Dietary Reference Intakes de vitamina B9 é de 400mcg para homens adultos e mulheres adultas. Altas quantidades de vitamina B9 configuram dosagens seguras. Falta de…

fora do corpo. São endócrinas as que eliminam suas secreções, chamadas de hormônios para dentro do sangue ou de órgãos. O pâncreas, é chamado de glândula mista, por que tem as duas funções: produz hormônios como a insulina que despeja no sangue e o suco pancreático que elimina para o tubo digestivo. Tecidos de Preenchimento, Sustentação Reserva Tecidos Conjuntivos: caracterizam-se por apresentar células mergulhadas em grande quantidade de substância intercelular e apresentar fibras…

o fundo formando o que se denomina “torta de filtro”, que é retirada e utilizada posteriormente como matéria orgânica para o solo do canavial. O caldo purificado é direcionado para os evaporadores que reduz a quantidade de água, aumentando a concentração de açucares no caldo. O caldo concentrado segue para as 9 dornas de fermentação, onde é resfriado e misturado à levedura, que é o agente biológico responsável por consumir a sacarose do caldo e transformá-la em álcool. O resultado…

quantidade do país, aproximadamente 163 mil índios. Essa região tem destaque em relação aos recursos e paisagens naturais, é caracterizada principalmente pela Floresta Amazônica, além de possuir um clima quente e úmido, relevo irregularmente plano e a concentração de uma grande quantidade de rios. A região norte entrou no processo de urbanização, povoamento e desenvolvimento econômico de maneira efetiva somente no decorrer do século XX, quando foram implantadas medidas econômicas e…

seu paladar. O mesmo deve ter acontecido com alguns cereais que cresciam naturalmente nos campos e com certos frutos. Aos poucos, os povos primitivos verificaram que, quando estavam muito maduros, os açúcares neles contidos se alteravam, e seu suco ganhava efeitos inebriantes, que os ajudavam não só a mitigar a sede, como a suportar temperaturas mais baixas do inverno. Ao abandonar a vida nômade para iniciar as atividades agrícolas e a criação de animais, há cerca de 10 000 anos,…