Conceitue Carboidratos

o conceito de solução tampão, pois os fluidos biológicos (animais ou vegetais) são, em geral, meios aquosos tamponados. Um dos sistemas tampões mais importantes é o do sangue, que permite a manutenção das trocas gasosas e das proteínas 14. Conceitue pka e pkb. Exemplifique utilizando reações de equilíbrio de bases e de ácidos. pKa: 15. O que são micelas e como elas ocorrem? Faca um desenho esquemático de sua estrutura. Micela é uma estrutura globular formada por um agregado de…

Tabela 1 – Distribuição das respostas dos alunos quanto aos conhecimentos nutricionais: |Perguntas e Respostas |Total |% | |Você sabe o que é carboidrato? | | | |Sim |55 |23,5 …

o conceito de solução tampão, pois os fluidos biológicos (animais ou vegetais) são, em geral, meios aquosos tamponados. Um dos sistemas tampões mais importantes é o do sangue, que permite a manutenção das trocas gasosas e das proteínas 14. Conceitue pka e pkb. Exemplifique utilizando reações de equilíbrio de bases e de ácidos. pKa: 15. O que são micelas e como elas ocorrem? Faca um desenho esquemático de sua estrutura. Micela é uma estrutura globular formada por um agregado de…

nas células.  Hidrólise de Proteínas 01- Porque é importante conhecermos a seqüência dos aminoácidos constituintes de uma proteína? 02- O que acontece com as proteínas quando são aquecidas em um meio aquoso, ácido ou básico? 03- Conceitue pKa e fale sobre a importância desta constante na análise dos aminoácidos em uma mistura. 04- Explique como foi possível acompanhar o processo de hidrólise protéica. 05- Com os resultados obtidos na prática demonstre, através de um…

Tireóide e Pâncreas Endócrino 01 - Qual a função geral do hormônio da tireóide? Aumentar o metabolismo basal. 02 - O que acontece com o excesso de carboidratos que ingerimos numa refeição? Aumenta a secreção de insulina para captação, armazenamento e uso da glicose. 03 - O que é o colóide? É uma substancia gelatinosa da célula folicular que armazena tireoglobulina. 04 - Fale sobre a permeabilidade da membrana muscular à glicose, logo após às refeições e no período entre refeições. …

gordura é uniformemente distribuída, evitando a formação da nata e a separação da gordura. 9 ● Leite evaporado - é o leite que passa por processo de redução de água de sua composição, resultando em um leite concentrado e rico em nutrientes. 02- Conceitue queijo. Entende-se por queijo o produto fresco ou maturado que se obtém por separação parcial do soro do leite ou leite reconstituído (integral, parcial ou totalmente desnatado), ou de soros lácteos…

esteroides, substancias que regulam uma grande variedade de funções fisiológica. Os hormônios esteroides são classificados de acordo com a resposta fisiológicas que desencadeiam. * Os glicocorticoides, como o cortisol, afetam o metabolismo de carboidratos, de proteínas e de lipídeos e influenciam uma grande variedade de outras funções vitais, incluindo reações inflamatórias e a capacidade de lidar com estresse. * A aldosterona e outros mineralocorticóides regulam a excreção de…

divididos os nutrientes? Quais nutrientes compõem cada grupo? R: Os nutrientes são componentes dos alimentos que consumimos. Estão divididos em macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas, minerais, água e fibras). Nos macronutrientes é que estão os valores calóricos dos alimentos. 02. Conceitue: a – vitaminas: São co-fatores, sendo assim ativadores de enzima. As vitaminas são compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o…

sistemas formados por macromoléculas solúveis, tais como uma solução aquosa de proteínas ou polímeros. Nestes casos em particular, tais sistemas são bastante estáveis. Um exemplo comum deste tipo é o leite, composto por diversos componentes, como carboidratos, gordura além de caseína dissolvida em água. A caseína no leite está associada na forma de micelas. Por outro lado, um grande número de dispersões coloidais apresenta uma tendência a ser instável. Basicamente dois fenômenos…

1. (1,5) Conceitue meio interno. Quais os íons que existem em maior quantidade em cada um deles? Como essa diferença é mantida? 2. (1,5) A difusão é um mecanismo de transporte que não necessita de energia. As substâncias que se difundem podem seguir 3 diferentes caminhos. A afirmação é verdadeira ou falsa? Justifique 3. (1,0) Qual a característica do transporte ativo e qual o seu papel funcional? Dê um exemplo de transporte ativo que ocorre no nosso organismo. 4.…