Como Surgiu Cerveja

Historicamente, a cerveja já era conhecida pelos antigos sumérios, egípcios, mesopotâmios e ibéricos, remontando, pelo menos, a 6000 a.C.8 A agricultura surgiu na Mesopotâmia em um período entre a revolução do Neolítico e a Idade dos Metais. A mais antiga lei que regulamenta a produção e a venda de cerveja é a Estela de Hamurabi, que data de 1760 a.C. Nela, se condena à morte quem não respeita os critérios de produção de cerveja indicados. Incluía várias leis de comercialização,…

A Cerveja A cerveja, de que existem vários tipos, é obtida pela fermentação alcoólica do mosto de malte cevada por ação de levedura, com adição de lúpulo ou amilácea. Parte da Cevada pode ser substituída por outros cereais, principalmente o arroz, trigo, centeio, milho e sorgo, mas também soja, mandioca, aveia e batata. Pela legislação Brasileira só é permitido o uso das cinco primeiras citadas anteriormente. A concentração alcoólica massa/volume varia bastante conforme o tipo de…

1876 por Adolphus Buch. Ela surgiu com a ideia de ser uma cerveja feita para trabalhadores americanos, que após um longo trabalho nas fábricas gostavam de matar a sede com uma boa cerveja gelada. Tudo começou quando, reconhecendo a popularidade da cerveja tipo pilsner, e sonhando construir a marca com maior volume de vendas introduziu no mercado a famosa BUDWEISER LAGER BEER, a primeira cerveja nacionalmente americana. Um dos primeiros anúncios da nova cerveja foi um quadro pintado…

do Pará, formando sabores inusitados e mundialmente brasileiros. Desde o início, os chopes e cervejas gourmet da Cervejaria Colorado são elaborados com a mais pura água do Aqüífero Guarani - uma das maiores e mais puras reservas de água doce do mundo - na fabricação dos chopes e cervejas Colorado. Junto com tudo isso, adicionamos uma boa dose de ousadia, originalidade, colaboração e tradição da cerveja artesanal. Tudo isso faz dos rótulos da Cervejaria Colorado premiados no mundo…

Santos - SP 2012 SUMÁRIO SUMÁRIO DE FIGURAS, TABELAS E GRÁFICOS INTRODUÇÃO Antigamente as cervejas buscavam atingir um público usando apenas um produto, sem muitas variações e sem várias versões do mesmo, e também tinham um público um pouco mais seleto e que talvez fosse visto pelos outros com maus olhos, hoje em dia essa visão negativa perdeu força e a cerveja se tornou algo consumido por quase todos, e com toda a tecnologia de hoje é possível usar o marketing…

a mudança da estratégia de preço da cervejaria Devassa. Apresentamos uma transição entre o primeiro momento, quando é fundada a União das Devassas Cervejarias Ltda. (UDC) e é produzido um produto tido como premium, oferecendo mais que apenas uma cerveja, uma experiência com a marca através de seus bares e serviço, e o segundo momento, quando esta é comprada pelo Grupo Schincariol e a Devassa Bem Loura é lançada. Este lançamento não gerou os resultados esperados, perdendo em tempo,…

A HISTÓRIA DA CERVEJA NO BRASIL A cerveja é um produto com longa tradição no Brasil, surgindo já referências a esta bebida em documentos que datam do século XVII. No entanto, a sua ascensão foi demorada e tortuosa, sendo que, no início do século XIX, a cachaça e o vinho eram as bebidas alcoólicas preferidas pelo povo. Nessa época, a cerveja já era produzida, mas o seu consumo não se encontrava generalizado, antes permanecendo como uma produção caseira e típica de populações…

Grupo Schincariol Estudo de Caso 1. Qual foi o fato crucial que impulsionou a decisão de entrar no mercado de cervejas em 1989?Por que os administradores da empresa optaram por criar um produto mais barato que os oferecidos pelas marcas líderes do mercado? A Schincariol encontrou um momento oportuno para a sua inserção no mercado cervejeiro, as empresas tradicionais do ramo não conseguiam suprir a demanda nacional pela bebida no Brasil, permitindo assim a…

Cerveja Pense na reunião com os amigos e naquela cervejinha gelada e agradeça à existência das leveduras. São elas novamente que atuam no processo de transformação de cereais como a cevada maltada em álcool. Normalmente, as cervejas são feitas com água, cevada maltada e lúpulo. As leveduras consomem os açúcares dos cereais e produzem álcool e dióxido de carbono (CO2) e também alguns ésteres, ácidos e alcoóis superiores que irão transmitir propriedades relacionadas ao sabor da…

diferenciado do existente no mercado, aliando a praticidade,e o custo de fabricação de uma chopeira, que tem os dois tipos de chopps em um único recipiente, utilizando a cerveja comum. SUMÁRIO: 1.0 A FINALIDADE DA CHOPEIRA. 2.0 A ESTRUTURA DA CHOPEIRA 1.0 FINALIDADE: A “CHOPEIRA ELÉTRICA” tem como finalidade, transformar cerveja clara e escura, em chopes gelado, em um curto intervalo de tempo, sem a necessidade de gelo ou algo semelhante. 2.0 A ESTRUTURA : A “CHOPEIRA…