ANÁLISE DO ÍNDICE RESTO-INGESTÃO

UNIVERSIDADE DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇÃO ANÁLISE DO ÍNDICE DE RESTO INGESTÃO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA CIDADE ********* ************* PROFESSOR ********************** ************* 2014 *********** ANÁLISE DO ÍNDICE DE RESTO INGESTÃO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA CIDADE Trabalho de conclusão de Curso de Pós Graduação em Gestão da Qualidade em Gastronomia da Universidade sob a orientação do professor **************, MSc. JOINVILLE – SC 2014 FOLHA DE APROVAÇÃO A aluna Elisandra Bren, regularmente matriculada no Curso de Pós-Graduação lato sensu em ___________________________________, apresentou o Trabalho de Conclusão de Curso ______________________________ __________________________ e obteve do(a) Avaliador(a) o conceito final ______, tendo sido considerada aprovada. ***********, __ de Outubro de 2014 Professora orientadora: Professor(a) avaliador(a): (assinatura) Dedico esta monografia aоs meus pais, irmãos, meu marido __________, minha filha е a toda minha família que, cоm muito carinho е apoio, nãо mediram esforços para qυе еυ chegasse аté esta etapa dе minha vida. A todos aqueles qυе dе alguma forma estiveram е estão próximos dе mim, fazendo esta vida valer cada vеz mais а pena. “Que os…

Consumo e Desperdício de Alimentos • A população total do planeta consome 20% a mais em recursos naturais do que é suportável, ou seja, passível de reposição. Além disso, seriam necessários mais quatro planetas Terra para que toda a população mundial tivesse o mesmo padrão de consumo dos norte-americanos e europeus. • Se uma família de cinco pessoas deixar de desperdiçar no preparo e consumo de alimentos - elaboração, restos no prato ou sobras da refeição - a décima parte do que…

PROJETO DE ADMINISTRAÇÃO DE UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO CONTROLE DE RESTO-INGESTÃO – CAMPANHA EDUCATIVA DO DESPERDÍCIO 1 INTRODUÇÂO 1. ABORDAGEM DO TEMA (Controle de resto-ingestão – Campanha educativa do desperdício) Unidades de Alimentação e Nutrição são espaços voltados para preparação e fornecimento de refeições equilibradas em nutrientes, segundo o perfil da clientela (LANZILLOTTI et al., 2004, p. 159). Sob o aspecto conceitual, a Unidade de…

Filho desperdiçam muito alimento por ocasião da merenda escolar. Em algumas ocasiões falta comida para alunos que se servem da merenda escolar por último, todavia, nessas ocasiões, o lixeiro destinado ao resto de alimentos está bastante cheio. Introdução A escola é um lugar em que as relações são sempre efetivadas: relações de alunos com alunos, de alunos com professores, de professores com professores, de funcionários com alunos etc. Um dos…

Desenvolvimento O Brasil é o quarto produtor mundial de alimento, produzindo 25,7% a mais do que necessita para alimentar a sua população. De toda esta riqueza, grande parte é desperdiçada. Segundo dados da EMBRAPA (2006), 26,3 milhões de toneladas de alimentos ao ano tem o lixo como destino. Diariamente, é desperdiçado o equivalente a 39 mil toneladas por dia, quantidade esta suficiente para alimentar 19 milhões de brasileiros, com as três refeições básicas: café da manhã, almoço e…

UNIVERSIDADE PAULISTA Instituto de Ciência da Saúde Curso de Nutrição MARIA CRISTINA DE SOUZA C28DJA-2 ELENIZE GALANTE DE FALCO C21429-9 LAÍS DANGELO DANGELO FERNANDES C0994E-6 LEANDRA APARECIDA ALVES DOS SANTOS C24IIH-2 LETÍCIA SPONTONTON DA SILVA C05IHB-2 NATHALIE CARLA OLIVEIRA DE SOUZA C2116J-6 TÉCNICAS DE PRÉ-PREPARO – INDICADORES DE PREPARO DE ALIMENTOS: Indicador de parte comestível e Índice de conversão 31/03/2015 Profª. Me. Luciana Nunes Mosca…

Como organizar sua geladeira Como limpar a geladeira? 1º passo: Para iniciar tire tudo da geladeira. 2º passo: Descarte os alimentos vencidos ou estragados. 3º passo: retire todas as prateleiras removíveis da geladeira para limpar separadamente. 4º passo: peguei um pano limpo, coloque um pouco de água em uma vasilha adicione um pouco de detergente, molhe o pano e esprema para passar sempre o pano úmido na geladeira. 5º passo: depois de limpar com detergente joguei a água da…

APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS. DAYANE CAMPOS SEZERINO; NATÁLIA GOMES DA SILVA; RIMA ADNANE NAHIM KLEIT. 1. INTRODUÇÃO Alimentação é a base da vida e dela depende o estado de saúde do ser humano. O desconhecimento dos princípios nutritivos do alimento, bem como o seu não aproveitamento, ocasiona o desperdício de toneladas de recursos alimentares. No Brasil, por se ter disponibilidade de recursos, o desperdício tornou-se parte da nossa cultura. Por dia, 39 mil…

INTEGRAL DOS ALIMENTOS Maceió 2014 FACULDADE MAURICIO DE NASSAU Ana Lúcia Monteiro da Silva APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS Trabalho realizado no 2º período de Gastronomia, noturno, sob orientação da Professora Mariana Paranhos Bernades, disciplina Cozinha Italiana, turna B. Maceió 2014 INTRODUÇÃO A falta de informação é uma das causas que fazem a população…

A FOME A fome provém da falta de alimentos que atinge um número elevado de pessoas no Brasil e no mundo. Apesar dos grandes avanços econômicos, sociais, tecnológicos, a falta de comida para milhares de pessoas no Brasil continua. Esse processo é resultado da desigualdade de renda, a falta de dinheiro faz com que cerca de 32 milhões de pessoas passem fome, mais 65 milhões de pessoas que não ingerem a quantidade mínima diária de calorias, ou seja, se alimentam de forma precária. Há vários…