Estudo de caso de compras

Bernardi de Souza Silvio Roberto Ignácio Pires Resumo A gestão colaborativa é, atualmente, um elemento-chave no contexto da gestão da cadeia de suprimentos. Neste artigo, o tema é abordado mediante a análise de um caso real, em que uma grande rede mundial de fast-food e seu prestador de serviço logístico (PSL) trabalharam conjuntamente no Brasil em um projeto-piloto para a implementação de um collaborative planning, forecasting, and replenishment (CPFR). O trabalho faz uso de uma metodologia de pesquisa-ação e apresenta as principais variáveis que influenciaram o projeto, abordando os processos necessários para a implementação e os pontos que favorecem o CPFR. Com base no caso estudado, o trabalho apresenta um conjunto de propostas sobre o papel dos agentes da cadeia em projetos dessa natureza. A gestão da cadeia de suprimentos por intermédio da coordenação direta de um PSL também permite demonstrar as possibilidades e dificuldades desse sistema, contribuindo com a visão colaborativa na cadeia de suprimentos a partir da relação entre seus agentes. Palavras-chave: Gestão da cadeia de suprimentos. Reposição. Previsão e planejamento colaborativo (CPFR). Prestador de serviços logísticos (PSL). 1 Introdução A gestão da demanda e a formação de um correto pedido de compra são processos relativamente complexos na gestão da cadeia de suprimentos, geralmente ocasionados pela falta de mecanismos que permitam visibilidade dos estoques e das vendas. Encontrando-se meios…

central do Praia Clube no processo atual é o de um Centro de Distribuição, atuando da seguinte forma: É realizado avaliação semanal das reais necessidades dos pontos de vendas para a semana corrente, onde é feito avaliação das solicitações da semana X estoque existente no almoxarifado central, sendo que os produtos faltantes são solicitados ao departamento de compras. Após o recebimento dos produtos no almoxarifado central, eles são expedidos nos devidos pontos seguindo o que foi…

1. INTRODUÇÃO O termo restaurante (do francês restaurant) surgiu no século XVI, com o significado de "comida restauradora", e se referia especificamente a uma sopa. O uso moderno da palavra surgiu por volta de 1765 quando um parisiense conhecido por Boulanger (sobrenome comum, mas que significa padeiro em francês) abriu seu estabelecimento. O prazer proporcionado pela comida é um dos fatores mais importantes da vida depois da alimentação de sobrevivência. A gastronomia nasceu desse…

Organização, Pessoas e Mercado Trabalho apresentado ao Curso de Administração da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a disciplina Gestão de Pessoas I, Fundamentos de Marketing, Diagnóstico Organizaciona e Análise Contábil. Orientador: Profª. Elisete Zamproio, Profº. Fabiano Palhares Galão, Rinaldo Lima e Marcelo Tarifa. Assis 2012 Sumário 1.…

• Negócio; • Identidade Organizacional; • Macro Ambiente – Análise P.E.S.T.A.L.; • Micro Ambiente – 5 Forças de Porter; • Análise Interna; • Matriz SWOT; • Mapa Estratégico; • BSC: Objetivos estratégicos e seus indicadores. A empresa • Restaurante frutos do mar em Antonina – PR; • Inaugurado em 1990 em Curitiba por um casal sem experiência com comércio; • Principal produto: siri; • Aproximadamente 20 funcionários; • Público-alvo: turistas. Negócio Experiência…

Indicador de Desempenho, uma Ferramenta de Melhoria Contínua. Salvador, Bahia, Brasil 2014 Universidade Salvador - UNIFACS Engenharia de Produção Indicador de Desempenho, uma Ferramenta de Melhoria Contínua. …

Renne de Oliveira Grecco Filho Samuel Guedes Mota Projeto Integrado de Negócios apresentado ao Curso MBA em Gestão Empresarial Pós-Graduação lato sensu, Nível de Especialização Programa FGV Management Julho/2009 FUNDAÇÃO GETULIO VARGAS PROGRAMA FGV MANAGEMENT CURSO MBA EM GESTÃO EMPRESARIAL O Projeto Integrado de Negócios – PIN GALLO PAZZO Elaborado por Adriano Kater Bonel Pedra Fabrício Bueno Pedroso…

Restaurante de caldos e saladas Apresentação do Negócio A inserção da mulher no mercado de trabalho contribuiu para o crescimento do setor de food service, ou alimentação fora do lar. O hábito de se alimentar diariamente em restaurantes fez com que surgissem estabelecimentos das mais diversas especialidades: comida chinesa, italiana, francesa, espanhola, alemã, japonesa, mineira, vegetariana, árabe, além de casas especializadas em crepes, pizzas, temakis, hambúrgueres, pastéis, etc.…

4. ESTIMATIVA DO FATURAMENTO 5.5. CUSTOS E DESPESAS 5.6. DEMONSTRAÇÃO DE RESULTADOS DO EXERCÍCIO – DRE 5.7. INDICADORES ECONÔMICO-FINANCEIROS Plano de negócio Sumario executivo Descrição do negocio Restaurante Paladares O Restaurante Paladares foca suas ações em servir pratos que possuam raízes estrangeiras, ou seja, comidas não típicas da culinária brasileira. A ideia central é construir um espaço com quatro ambientes diferentes que ofereça um cardápio com comidas típicas da…

CENTRO UNIVERSITÁRIO VILA VELHA CURSO DE ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS. SAULO GASPERONI PERCIANO Análise econômica e financeira em uma micro empresa ESTUDO DE CASO: NO RESTAURANTE SÍTIO PARAIZO VILA VELHA – ES 2007 SAULO GASPERONI PERCIANO Análise econômica e financeira em uma micro empresa ESTUDO DE CASO: NO RESTAURANTE SÍTIO PARAIZO PROJETO DE ESTÁGIO DE PESQUISA…