Ralatorio de estagio

SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA RELATÓRIO TÉCNICO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM PRODUÇÃO BRASÍLIA, MÊS DE 2013 SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA RELATÓRIO TÉCNICO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM PRODUÇÃO “Relatório apresentado ao Curso Técnico em Nutrição do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial como parte dos requisitos para obtenção do título de Técnico em Nutrição”. Supervisor (a): Nome do Supervisor (a) (Professor Senac responsável pelas visitas) Preceptor (a): Nome do Preceptor (a) (Professor Senac responsável pelas visitas) Responsável Técnico: Camilla Araújo e Silva Cordova BRASÍLIA, MÊS DE 2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO OBJETIVOS 2.1 OBJETIVO GERAL 2.2 OBJETIVO ESPECÍFICO IDENTIFICAÇÃO E HISTÓRICO DO LOCAL DO ESTÁGIO 3.1 NOMEDE EMPRESA 3.2 ENDEREÇO 3.3 HISTÓRICO DA EMPRESA DESENVOLVIMENTO ASPECTOS FÍSICOS 4.1.1 Estruturação da área de produção – RDC 216/04 4.1.2 Layout – Área de produção 4.2 ASPECTOS FUNCIONAIS 4.2.1 Atribuições dos funcionários 4.2.2 Organograma 4.2.3 Ocorrência e Periodicidade dos treinamentos 4.3 ASPECTOS OPERACIONAIS 4.4 EQUIPAMENTOS 4.5 PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS E COMPRAS 4.6 RECEPÇÃO E ESTOCAGEM DE GÊNEROS

o recebimento de alimentos no almoxarifado central..........................................................14 8. Conclusão.......................................................................16 9. Referências bibliográficas............................................17 1- INTRODUÇÃO O presente relatório terá como principal função demonstrar as etapas percorridas no decorrer deste processo. O referido estágio teve a carga horária de 400 horas, realizado no Hospital São…

Faculdade de nutrição Trabalho de introdução a prática profissional Goiânia, dia 03 de maio de 2013. Alunas: Andressa, Fernanda, Isabela, Maiara e Pricilla Sumário: Introdução-------------------------------------------------------------- 1 Desenvolvimento: * Primeira entrevista----------------------------------------- 2-3 * Segunda entrevista----------------------------------------- 4 Conclusão---------------------------------------------------------------- 5…

PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS – PUC/GO DEPARTAMENTO DE ENFERMAGEM, NUTRIÇÃO E FISIOTERAPIA CURSO DE NUTRIÇÃO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO I - 7º PERÍODO MATUTINO - ROTEIRO DE ATIVIDADES COORDENADORA DO CURSO: Profa. Ms. Alessandra Macedo Sara da Silva COORDENADORA DO ESTÁGIO: Profa. Esp. Amanda Goulart de Oliveira SUPERVISORAS DE ESTÁGIO: Profa. Ms. Carla Carolina B. Machado (62) 81122078 – carlacbm@gmail.com Profa. Esp. Marina…

adequado dos gêneros da merenda, segundo as normas técnicas necessárias (boas práticas, boas condições de higiene e limpeza). Os fornecedores recebem quinzenalmente planilhas de entrega de mercadorias para que tenham tempo hábil de adquirí-los em quantidade suficiente para suprir a necessidade da Rede Municipal. Nessa planilha constam o nome de todas as unidades escolares com a respectiva data de entrega e a quantificação dos gêneros necessários para cada uma delas. As entregas são…

UNIVERSIDADE CATÓLICA DE SANTOS CURSO DE NUTRIÇÃO JULIANA ELEN IWATANI ELABORAÇÃO DE ROTINAS DE COLABORADORES DE UMA UAN SANTOS 2007 JULIANA ELEN IWATANI ELABORAÇÃO DE ROTINAS DE COLABORADORES DE UMA UAN Trabalho científico realizado na disciplina…

Itens do check-list O que se Deve Fazer ? Porque deve fazer ? Quem é o Responsável ? Quando deve fazer ? Onde deve realizar a tarefa ? Como deve realizar a tarefa ? 27-No ato do recebimento os produtos são retirados das caixas de Papelão,monobloco sujos,madeiras entre outros,e transferidos para monoloco devidamente higienizados ou sacos plásticos específicos p/alimentos?(ñ) Retirada dos alimentos da caixa de papelão e monobloco sujos. E guardar os alimentos em…

deslocamentos e a extensa jornada de trabalho impedem que um grande número de pessoas realize suas refeições regulares em família. Para uma expressiva camada da população, a refeição fora do lar, em unidades de alimentação e nutrição, é uma das alternativas viáveis (CARDOSO et al. 2005). As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) são unidades pertencentes aos setores de alimentação coletiva, que buscam o fornecimento de refeições de forma equilibrada do ponto de vista nutricional,…

Manual para aplicação dos testes de aceitabilidade no Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE CENTRO COLABORADOR EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ESCOLAR CECANE - UNIFESP | 2010 Coordenadora de Gestão Profª Drª Sylvia Helena de Souza da Silva Batista Sub-coordenadora de Pesquisa, Avaliação e Monitoramento Profª Dra. Elke Stedefeldt Nutricionista – Assessora Técnico Administrativa Paula Morcelli de Castro Nutricionistas - Agentes do Programa Nacional de Alimentação Escolar Diogo…

A APLICAÇÃO DOS 3R’S EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM FUNÇÃO DO MEIO AMBIENTE THE APPLICATION OF 3R’S IN A FOOD AND NUTRITION UNITY AS A FUNCTION OF ENVIRONMENT Autores: BARBOSA, V; MATOS, L.V; NETTO, P.J; SILVA, G.A.M; SILVA, L.E; SILVA, L.A; SILVA,M.A.A; SILVA, T.G.F; Orientadora: CRISTINA, E.C. Coorientadora: SILVA, N.C. RESUMO O presente trabalho exibe os benefícios que os 3R's - redução, reutilização e reciclagem - podem trazer às Unidades de Alimentação, como lucro…