Digestão e absorção de glicídios

DIGESTÃO E ABSORÇÃO DE GLICÍDIOS Importância dos glicídios: fornecimento/armazenamento de energia; composição da membrana celular. OS MONOSSACARÍDEOS: glicose (açúcar do sangue), frutose (açúcar das frutas), galactose (faz parte da lactose). OS DISSACARÍDEOS: Maltose (glicose + glicose c/ ligação ALFA-1,4 – produzido na hidrólise do amido/fermentação do álcool), Sacarose (frutose + glicose, c/ ligação ALFA-1, BETA-2), Lactose (galactose + glicose, c/ ligação BETA-1,4 – açúcar do leite; PRINCIPAL FONTE DE CARBO ANIMAL), Trealose (glicose + glicose c/ ligação ALFA-1,1 – em cogumelos, insetos, algas e fungos). OS CARBOS COMPLEXOS: - Amido (de 10 mil até 1 milhão de glicoses): formado por AMILOSE (glicoses ligadas por ALFA-1,4) e AMILOPECTINA (glicoses ligadas por ALFA-1,4 e ramificações por ALFA-1,6) – alimentos de origem vegetal. - Glicogênio (estrutura semelhante à amilopectina): não é fonte de carbo. É produzido e armazenado no fígado e músculo. - Fibras: não são hidrolisadas por enzimas. + saciedade, - ingestão calórica, + trânsito intestinal. Podem ser POLISSACARÍDEO NÃO AMIDO (celulose, hemicelulose), NÃO-POLISSACARÍDEO (ligninas, cutinas,...), SOLÚVEIS (absorvem H2O; fermentáveis; leguminosas e frutas), INSOLÚVEIS (não absorvem H2O; favorecem movimentos intestinais; grãos e hortaliças), DIETÉTICAS (origem natural), FUNCIONAIS (efeito benéfico), TOTAIS (dietéticas + funcionais). DIGESTÃO 1) Boca: a) ALFA-amilase salivar: rompe ligações ALFA-1,4 no…

Polímero: moléculas ramificadas, maiores (monômeros unidos) Obs: Algumas células tem necessidade de virar monômeros para cair na corrente sanguínea e servirem para metabolismo de nutrientes ou combustível energético. O animal busca nutrientes no meio em forma de polímeros que viram monômeros após serem quebrados, são absorvidos e vão para corrente sanguínea Bioenergética: gasto de energia da célula, responsável por manter o organismo animal em equilíbrio, manter a estrutura, deixar…

| | | | | | | DIABETES - Insulina | | | | | O Diabetes Melitus é um distúrbio causado pela falta absoluta ou relativa de insulina no organismo. Quando a insulina produzida pelo pâncreas se torna insuficiente, a glicose é impedida de ser absorvida pelas células, o que provoca a elevação dos níveis sanguíneos de glicose, cuja taxa normal, em jejum, é de 70 a 100 mg por 100 ml de sangue. O Diabetes é um dos mais graves problemas de saúde pública pois ao se…

lúmen tubular para o sangue (independentemente do mecanismo). Pode-se ser transcelular (através das células a substância absorvida tem de atravessar a membrana apical e a membrana basolateral) ou paracelular(através dos espaços juncionais entre as células). É um processo altamente selectivo e fundamental para algumas substâncias como o Na+, Cl-, HCO3-, Ca2+, Mg2+, glicose, a.a., água, entre outras. REABSORÇÃO DE SÓDIO E ÁGUA A quantidade de Na+ extracelular é cerca de 1700 mEq para um…

BIOQUÍMICA APLICADA Profª: Juliana Vasconcelos Fotossíntese  Conversão de luz solar e CO2 em carboidratos ricos em energia e O2.  Reações na presença de luz;  Reações químicas;  Ocorre em células vegetais. Parede celular Folha Célula clorofilada Núcleo Vacúolo Cloroplasto Tilacóide Membrana externa Membrana interna Esquema da molécula de clorofila Complexo antena Tilacóide DNA Granum Cloroplasto Estroma Granum Membrana…

nas algas, que formam o fitoplâncton. Todos os seres fotossintetizantes, exceto algumas bactérias, utilizam a água como fonte de hidrogênio para produção de glicose. A equação geral para o processo é: Experiência com planta aquática e isotopo radioativo do oxigênio. Com base no experimento acima sabe-se que o oxigênio liberado na fotossíntese vem da água e não do gás carbônico. Esta equação indica que o organismo fotossintetizante utiliza o CO2 (gás carbônico) e a H2O (água), absorve…

potássio nas células nervosas; A bomba de sódio e potássio funciona da seguinte maneira: a concentração de íons de potássio dentro das células é maior do que a do lado de fora; no exterior, a concentração de íons de sódio é maior do que a do interior das células. Embora ocorra constantemente a passagem de sódio e potássio através das membranas, por difusão (a favor do gradiente de concentração - sem gasto de ATP), essa diferença de concentração é sempre mantida, enquanto a célula está…

dentro da célula , que juntas visam conceder à célula : energia química , através da degradação de alguns nutrientes , formação de macromoléculas como proteínas, ácidos nucleicos e polissacarídeos ,sintetizar e degradar biomoléculas . Os organismos vivos podem se dividir em : Autotróficos – seres que por si só utilizam o dióxido de carbono como fonte de carbono . Podem obter energia através da luz solar . Ex: Plantas e cianobactérias Heterotróficos – seres que não possuem a…

CONSTITUIÇÃO. Os cloroplastos, uma classe de cromoplastos (plastídeos), são organelas que contém pigmentação de clorofila, sendo responsáveis pelo fenômeno biológico da fotossíntese, estando presentes exclusivamente no citoplasma de células de planta e de algas. Sua estrutura possui característica semelhante à de uma mitocôndria: apresenta dupla membrana, DNA próprio, forma esférica ou ovóide, tamanho e quantidade variando conforme o tipo celular e origem endossimbionte, porém, são…

hexoses e heptoses. Exemplos de monossacarídeos são glicose, frutose, galactose, ribose e desoxirribose. Dissacarídeos Dissacarídeos são moléculas formadas pela união de dois monossacarídeos. A reação de formação de um dissacarídeo é uma síntese por desidratação: um dos monossacarídeos perde um hidrogênio (- H) e o outro perde uma hidroxila (-OH); os dois monossacarídeos se unem, e o hidrogênio e a hidroxila liberados formam uma molécula de água.A sacarose - o açúcar de cana - é um…