Chá Preto

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA FACULDADE DE FARMÁCIA PROGRAMA DE PÓS GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DE ALIMENTOS AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE DIFERENTES MARCAS DE CHÁ VERDE (Camellia sinensis) COMERCIALIZADAS EM SALVADOR-BAHIA LUZIANA DE AZEVEDO FIRMINO Salvador – BA 2011 I LUZIANA DE AZEVEDO FIRMINO AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE DIFERENTES MARCAS DE CHÁ VERDE (Camellia sinensis) COMERCIALIZADAS EM SALVADOR-BAHIA Orientadora: Drª. Maria Spínola Miranda Dissertação apresentada ao programa de…

[pic] O estado de alerta ou a sensação de tirar o sono tem sido observados após a ingestão de determinados nutrientes, através dos alimentos ou de suplementos, sendo os mais comuns: café, cacau, chocolate, chá-preto, chá-verde, semente de guaraná e espécies do gênero Cola usadas em refrigerantes. Esse efeito ocorre em decorrência da ação da cafeína presente nesses alimentos. A cafeína (1,3,7-trimetilxantina) é um derivado de xantina totalmente absorvida pelo trato gastronintestinal: …

DIETA PARA GASTRITE O que comer e como comer - Priorizar: alimentos com propriedades calmantes e antiinflamatórias como couve, hortelã, gengibre, chás. Consumir vegetais e frutas cruas em abundância. Tomar bastante água nos intervalos das refeições - Utilize ervas e temperos naturais: coentro, sálvia, salsa, tomilho, endro, manjericão, gengibre, erva-doce, cominho, hortelã, alho - Aumente o consumo de frutas e vegetais crus - Preste atenção nos alimentos que lhe fazem mal: não…

nutrientes encontra-se nas folhas e no talo. 7. Linhaça Faz uma verdadeira faxina no organismo. Possui fibras e ômega 3, que estimula o bom funcionamento do sistema nervoso, além de melhorar a memória e o poder de concentração. 8. Chá verde Uma xícara de chá verde, consumida entre 5 e 10 minutos antes das refeições principais acelera o metabolismo. Além disso, reduz a absorvição de açúcar no sangue, diminuindo a compulsão por doces. 9. Sopas Como todas nós já sabíamos, sopa…

Jeerjeer Salata Jibna Salata Salata Aswad Salata Aswad be Zabadi Doces Shaaria Gorraasa be Semna Madeeda Hilba Baseema Bebidas Entre as bebidas mais populares encontram-se o Lavam (leite quente adoçado), Tshai Saada (chá preto, as vezes com espesiarias), e Tshai bi-nana (chá doce de hortelã). Também existem vários tipos de café. O consumo de álcool está proibido. Receita de Salada de Rúcula com Parmesão Ingredientes: - 300 g de rúcula (lave bem as folhas, uma por uma) - 80 g de…

arroz com legumes ou em dim sum, um sortimento de pequenos pratos bem variados: folhadinhos de carne ou de camarão, pãezinhos recheados, rolinho primavera, etc., que na maioria das vezes são servidos com chá aromático. O almoço na China costuma ser por volta das 11 horas, todavia as casas de chá ficam abertas o dia inteiro. A refeição possui a seguinte ordem: entrada (frias), pratos quentes, sopa, pratos principais, arroz ou macarrão, frutas ou sobremesa. No jantar costuma ser por volta…

Pero Vaz Rinaldo de Fernandes* Em tempos um tanto escassos de boas análises literárias, um livro do poeta e ensaísta Mário Chamie chama a atenção: Caminhos da Carta: uma leitura antropofágica da Carta de Pero Vaz de Caminha (Ribeirão Preto: FUNPEC, 2002). Trata-se de estudo rico, bem encaminhado na sua proposta principal de, via Oswald de Andrade, se ater ao texto da carta famosa – a qual dá origem à literatura brasileira –, investigando-o de perto. Porém, investigando-o…

3 colheres (sopa) de azeite para grelhar Alho e sal a gosto 1/2 xícara (chá) de creme de leite 1/2 xícara (chá) de shoyu Modo de preparo 1. Tempere os filézinhos com alho e sal (cuidado com o sal, pois o shoyu já é salgado) 2. Grelhe no azeite até dourar, apague o fogo, adicione o creme de leite e o shoyu 3. Mexa bem e sirva MOLHO TÁRTARO Ingredientes: 1 colher (chá) de cebola ralada 2 colheres(chá) de picles picados (cenoura e pepino) 1 colher (sopa) de…

funil aquecido durante todo o processo de filtração. Seja através de uma manta, ou de meios elétricos. Observe que podemos usar chamas para aquecer o funil externamente quando o seu solvente não é inflamável. EXTRAÇÃO DA CAFEÍNA DAS FOLHAS DE CHÁ PRETO A cafeína é um alcaloide, composto químico encontrado em plantas e pertencente ao grupo das Xantinas. Sua fórmula molecular é C8H10N4O2, e seu nome oficial pela IUPAC é 1,3,7-trimetilxantina. Suas características físicas são: pó…

Forma de extração Hortelã A hortelã apresenta nos seus constituintes princípios ativos tais como óleo essencial constituído por mentona, mentol, pineno, limoneno, cineol e acetato metílico. Contém ainda flavonoides e ácido rosmarínico. Utilização em chá Alecrim Na Grécia antiga, ele era erva para toda obra -- de cosméticos a incensos, passando por enfeite de coroas. Rico em óleos essenciais como limoneno e cânfora, hoje seu uso medicinal mais…