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GERENCIAMENTO DE ALIMENTOS E BEBIDAS 1ª. PARTE São Paulo 2º SEM/2012 Curso Tecnólogo em Gastronomia Gerenciamento de Alimentos e Bebidas SUMÁRIO INTRODUÇÃO 1. MERCADO GASTRONÔMICO 2. BREVE HISTÓRIA A gastronomia e os “chefs” A Indústria alimentar Equipamentos e tecnologia 3. TIPOLOGIA DE ESTABELECIMENTOS GASTRONÔMICO Classificação do Modelo Müller & Woods Classificação por tipo de produto 4. CONCEITUAÇÃO DE ESTABELECIMENTOS GASTRONÔMICOS Estudo Sobre Expectativa de Clientes…

modernos empreendimentos e criando novos líderes de mercado. "Criar vínculos fortes e duradouros com os consumidores e clientes, fornecendo-lhes as melhores marcas, produtos e serviços." "Ser a melhor empresa de bebidas do mundo em um mundo melhor." 2 Desenvolvimento A história da Nova Iguaçu Distribuidora de Bebidas, localizada no município de Queimados no Estado do Rio de Janeiro iniciou-se na década de 80. Em 1983 houve a fusão da Distribuidora Escuna de Nova…

ou quase todo o sabor? Bem, isso tem explicação científica. O olfato tem uma função importantíssima na distinção de sabores dos alimentos. Quando mastigamos, sentimos o paladar e o cheiro simultaneamente e as informações sobre determinada comida ou bebida são enviadas para o cérebro. Por isso, não podemos esquecer do nariz quando falamos de sabor! [pic] Esta poderosa ferramenta de distinção de gostos é mais forte que o paladar. De acordo com o portal do professor, um ser humano normal…

REGISTROS NA TABELA CATEGORIA INSERT INTO Categoria VALUES (123,'Laticínios'); INSERT INTO Categoria VALUES (132,'Doces'); INSERT INTO Categoria VALUES (231,'Carne'); INSERT INTO Categoria VALUES (312,'Frutas'); INSERT INTO Categoria VALUES (321,'Cereais'); INSERT INTO Categoria VALUES (322,'Bebidas'); SELECT * FROM Categoria; -- INSERINDO 15 REGISTROS NA TABELA PRODUTO, SENDO 5 DA CATEGORIA LATICÍNIOS INSERT INTO Produto VALUES…

125 PRODUTOS PARA DIFERENTES ESTILOS E OCASIÕES O Sistema Coca-Cola Brasil atua em oito segmentos do setor de bebidas não alcoólicas, oferecendo mais de 125 produtos nas versões regulares, sendo 58% de baixa ou sem caloria. São águas, chás, refrigerantes, nectars, refrescos, energéticos, repositores e lácteos. Dessa forma, cada consumidor pode escolher a bebida que mais se adapta ao seu dia a dia. https://cocacolabrasil.com.br/nossas-marcas/‎ Coca Cola Brasil O mix de marketing ou 4 P’S

PUC - CAMPINAS 2011 Briefing – Do Bem PRODUTO • Nome: Do bem. • Slogan: Bebidas verdadeiras. • Categoria: Bebidas não alcoólicas. • Local de Uso: As bebidas Do Bem podem ser consumidas em qualquer lugar, principalmente, em casa, no shopping, na praia, a qualquer hora do dia. • Embalagem: As embalagens são totalmente recicláveis e feitas com papel de reflorestamento, possuem informações sobre o produto e contém frases divertidas e personagens simpáticos estampados.

novo produto pode ser associado a uma marca ou não. • Um produto sem marca gera menos custos para a empresa, mas não estabelece uma relação de identidade com seu consumidor. • No seu lançamento pode-se adotar 4 estratégias: marca guarda-chuva, marcas múltiplas, estratégia mista ou marca própria. A estratégia de marca define como o produto vai se relacionar/associar com sua marca. Curso Superior Tecnológico em Marketing Gestão de Marcas Marca guarda-chuva: • Vários…

900 ● Vendas: 4.2 bilhões latas (2010) ● Segmento: Bebidas energéticas ● Principais produtos: Red Bull e Red Bull Sugar Free ● Outros negócios: Equipes de Formula 1, equipes de futebol profissional, escuderia da Nascar ● Eventos: Red Bull Air Race World Series, Flugtag Day ● Ícones: O touro vermelho e as vaquinhas de seus comerciais ● Slogan: Red Bull Gives You Wiiings. (Red Bull te dá asas) ● Website: http://www.redbull.com/ O produto: Energy Drink “Red Bull Energy Drink foi…

águas em Portugal, como também mudou o conceito de água com gás enraizado na cultura nacional. A história da Frize começa em 1994 com o lançamento da empresa ‘Águas de Bem e Saúde’ e a comercialização da água com gás da marca Frize, que era o único produto desta marca na época. Em 1995 a distribuição da marca Frize começou a ser feita pela ‘Empresa Águas do Areeiro’, e tinha como slogan ‘17cm de puro prazer’. Em 1999 a Frize tinha um crescimento a 40% ao ano e o seu slogan era “Frize,…

1982 que versava sobre a publicidade de bebidas alcoólicas, sendo essa a primeira vez que essa questão entrou no código. Outras datas a se considerar na linha do tempo do Conselho foram: ● 2003, quando novas normas da parte ética foram agregadas ao Código Brasileiro de Autorregulamentação Publicitária; ● 2006, quando foi aprovado no Conselho de Comunicação Social o voto sobre a questão da propaganda na área de bebidas alcoólicas, que foi redigido por …