Caso Cachaça

duas moléculas de ATP para cada molécula de glicose utilizada. No geral, a principal reação seria: C6 H12O6  2CH3CH2 + CO2 + 33 cal. Durante o processo fermentativo com o Saccharomyces cerevisiae as principais variáveis devem ser bem controladas, caso contrário, podem ocorrer variações na composição química do suco pela presença do Gluconobacter oxydans5, variação no conteúdo de ácido ascórbico6, fermentação do citrato, juntamente com a glicose, na presença do L. plantarum com a…

1. INTRODUÇÃO A indústria de bebidas alcoólicas no Brasil e no mundo é caracterizada por uma forte segmentação de mercado bem como por uma enorme variedade de produtos para os consumidores. Cerveja, whisky, rum, vodka, vinhos, cachaça são alguns exemplos da gama de bebidas que disputam a preferência e o bolso do consumidor. Este mercado vem crescendo intensamente nos últimos anos, especialmente no Brasil. Desde a estabilização da economia com a implantação do plano real em 1994,…

leite de outros animais deve denominar-se segundo a espécie de que proceda. (Instituto Adolf Lutz, 1985). O objetivo da análise foi determinar, a densimetria através dos métodos picnometria e hidrometria usando o termolactodensimetro do leite e da cachaça e o índice de refratometria de mel e melancia. REFERENCIAL TEÓRICO A determinação da densidade é, geralmente, feita em análise de alimentos que se apresentam no estado líquido. Pode ser medida por vários…

Guaraná H2OH® Gatorade® Cerveja Cachaça Vinho Suco de laranja Inicial 7,00 2,46 3,80 3,11 3,16 3,23 2,91 4,23 5,17 3,21 3,32 Tempo 24 h 7,08 2,76 3,92 3,69 3,50 3,52 3,26 4,35 5,30 3,17 3,42 48 h 7,18 3,04 4,06 3,53 3,76 3,66 3,42 4,42 5,42 3,27 3,47 Desvio Padrão 0,090 0,290 0,134 0,298 0,829 0,218 0,264 0,097 0,125 0,049 0,075 A Coca-cola® apresentou o menor pH em todos os intervalos de tempo e a cachaça o maior pH. As…

para dois tipos de marcas textuais: as de retomada ou antecipação de palavras e frase (anafóricos e catafóricos) e as de encadeamento de segmentos textuais (relações semânticas e discursivas - com conectores1 e seqüenciadores2), sendo que neste último caso algumas marcas podem estar implícitas. A coesão textual pode ainda ser considerada na ocorrência da elipse, quer de termos sintáticos como o sujeito de uma oração que, elíptico, constitui instrumento de retomada do que foi dito, quer…

Sustentabilidade, Turismo Rural, Eficiência Energética, Marketing Digital 1 INTRODUÇÃO O presente artigo traz uma avaliação sobre a sustentabilidade, a partir da inovação, nos Engenhos de Cachaça de Alambique, conforme abordado por Cavalcante et al (2013) no artigo “A Sustentabilidade como Vetor da Inovação: um Estudo de Caso nos Alambiques da Região da Ibiapaba”. No artigo, cita Cavalcante et al (2013) que “a 1 Bacharel em Administração de Empresas, Pós-Graduanda em Gestão Ambiental,…

benefícios para todo o setor sucroalcooleiro, para a economia brasileira, para os consumidores e para o meio ambiente. • Como não existem, no Brasil, espécies nativas sexualmente compatíveis com a canade-açúcar, não se espera que ocorra “escape” gênico no caso de liberação comercial de variedades transgênicas de cana-de-açúcar. 8 CANA-DE-AÇÚCAR • AVANÇO CIENTÍFICO BENEFICIA O PAÍS Aplicações Produtos e subprodutos A cana-de-açúcar é uma planta que apresenta um longo histórico…

Crônica narrativa Menor que um conto e maior que uma piada, a crônica narrativa conta um episódio cativante cuja trama é leve e digestiva, envolvendo muita ação, poucas personagens e uma conclusão inusitada. Exemplo: Choro, veia e cachaça. Enterro de pobre sempre tem cachaça. É para ajudar a velar pelo falecido. Sabem como é; pobre só tem amigo pobre e, portanto, é preciso haver um incentivo qualquer para a turma subnutrida poder aguentar a noite inteira com o ar compungido que o…

álcool encontrado em bebidas, sendo sua concentração, variável, ou seja, a porcentagem de álcool em um bebida pode variar de 4% em uma cerveja até 50% em uma cachaça. Esta concentração irá variar de acordo com a bebida e se ela é ou não destilada. Bebidas apenas fermentadas não apresenta um teor alcoólico muito elevado. Já as destiladas como cachaça e uísque apresentam alto teor alcoólico. A destilação simples ou fracionada de uma solução de etanol e água não leva a etanol mais…

hidrocarbonetos gasosos, nas condições normais atmosféricas de pressão e temperatura, contendo, principalmente, metano e etano. Vantagens do Gás Natural: * O Gás Natural possui densidade menor que a do ar, o que facilita a sua dispersão na atmosfera em caso de vazamento. * A ingestão ou inalação acidental de Gás Natural não provoca danos à saúde das pessoas, pois ele não é tóxico. Gás Natural Associado: O Gás Natural associado é aquele que, em reservatórios, se encontra…