Caso Cachaça

Caso Ypióca: Inovação no produto. O mercado da cachaça no Brasil Conforme a (CBRC) Centro brasileiro de referência da cachaça. O Brasil possui capacidade instalada de produção de Cachaça de aproximadamente 1,4 bilhões de litros. Atualmente, são mais de 40 mil produtores (4 mil marcas). As micro-empresas correspondem a 99% do total de produtores. O setor da Cachaça é responsável pela geração de mais de 600 mil empregos, diretos e indiretos. Os estados brasileiros que mais se destacam na

atividades em 1948 para produção de cachaça para o consumo próprio da família Weber, com um processo de fabricação naturalmente ecológico, ou seja, o plantio e a colheita da cana-de-açúcar são feitos manualmente e a moagem da cana e é feita no mesmo dia em que acontece o corte, para manter as propriedades da planta tornando a fermentação orgânica e controlada. É usado somente o melhor da cana, aumentando assim, a qualidade e reduzindo o volume da produção de cachaça. Tendo uma grande…

CENTRO UNIVERSITÁRIO NEWTON PAIVA Faculdade de Ciências Exatas e Tecnológicas – FACET Processo de fabricação da cachaça Belo Horizonte 2013 Processo de fabricação da cachaça Trabalho apresentado como requisito parcial para obtenção de aprovação na disciplina Engenharia de métodos e processos, no Curso de Engenharia de Produção, no Centro Universitário Newton Paiva.

ALTERNATIVAS PARA EXPORTAÇÃO DE CACHAÇA ARTESANAL: UM EXEMPLO DA ALEMANHA Fabrício Simplício Maia¹ 1. INTRODUÇÃO Ao se abrir para o exterior, a empresa adquire vantagens sobre os concorrentes internos, aproveitando melhor sua capacidade produtiva e desenvolvendo uma cultura de aprimoramento de seus métodos administrativos. O setor de agronegócio tem grande importância na geração de divisas para o País. O agronegócio da cachaça, segundo o SEBRAE (2001), mais que triplicou entre…

2 GUILHERME ALVES SILVA MOREIRA Exportação de cachaça Ypióca para Espanha: uma análise de suas vantagens e desvantagens comparativas. Artigo a ser apresentado como Trabalho de Conclusão Graduação Lato do Curso Sensu em de Pós- Logística Empresarial da Universidade Estácio de Sá. Fortaleza 2014 3 EXPORTAÇÃO DE CACHAÇA YPIÓCA PARA ESPANHA: UMA ANÁLISE DE SUAS VANTAGENS E DESVANTAGENS COMPARATIVAS Guilherme Alves Silva Moreira1 RESUMO Este

"CACHAÇA DE MINAS" E DESENVOLVIMENTO RURAL: UMA ANÁLISE DO COOPERATIVISMO COMO IMPULSO PARA O AGRONEGÓCIO Leonardo Henrique de Almeida e Silva Coordenador e Professor do Curso de Administração de Empresas da Universidade Presidente Antônio Carlos - (UNIPAC)/SJDR leonar.henrique@zipmail.com.br Luiz Eduardo de Vasconcelos Rocha Professor Adjunto III e Chefe do Departamento de Ciências Econômicas da Universidade Federal de São João del Rei - UFSJ levrocha@ufsj.edu.br Ivis Bento de…

Prezado produtor de cachaça de alambique. Esta cartilha foi feita com o objetivo de apresentar, de maneira prática, os passos REALMENTE necessários para iniciar um processo de exportação de cachaça. Sabemos do carinho e cuidado que você tem na preparação da sua cachaça, o que faz com que nosso Estado seja referência também neste setor. Mas você já pensou em exportar? Acreditamos que, realizando todos os procedimentos contidos aqui, sua cachaça estará apta a ganhar o mundo. Tenha certeza…

Sumário: 1. Introdução 1.1 Origem da cachaça 2. Cana-de-açúcar 3. História da cachaça 4. Etapas para a produção da cachaça de Minas Gerais 4.1 Produção Agrícola 4.2 Produção Industrial 4.3 Detalhamento dos fatores de produção da cachaça artesanal 5. Tipos de cachaça 6. Exportação 6.1 Razões para Exportar 6.2 Barreiras 6.3 Certificações Internacionais 6.4 Fatores a serem observados antes de Exportar 7. Feiras Internacionais 8.

alimentos, no caso da cerveja e do vinho devido ao seu valor calórico,do próprio álcool e dos carboidratos e outras substâncias nutritivas. No caso dos licores, o seu objetivo primordial era o de se conservar o sabor das frutas para além da sua estação de safra, da mesma forma a conservação do cheiro das flores da primavera e das essências florestais obtidas das folhas, raízes, cascas de árvores para além das suas fronteiras de tempo e do lugar de onde elas são extraídas, como no caso…

(100 ml) de cachaça Gelo picado Modo de preparo: Bater os 5 primeiros ingredientes no liquidificador e acrescentar o gelo na hora de servir Caipirinha 02 doses de cachaça 01 limão de casca fina 02 colheres (chá) de açúcar Gelo picado Retire as pontas e corte o limão em rodelas finas. Coloque o limão e o açúcar em um copo pequeno e, com um socador de madeira, pressione apenas o centro da fruta, sem forçar a casca. Isso evita que o drink fique amargo.Acrescente a cachaça,…