TG Estudos Disciplinares I Adm unip EAD 1º bimestre

pastéis por dia em feriados prolongados ou período de férias, e sabemos também que os pastéis de carne e queijo custam R$ 9,00 cada. Portanto multiplicando a quantidade média de pastéis vendidos pelo preço conhecido de dois sabores, temos a seguinte estimativa de faturamento diário em alta temporada: 1.500 x 9 = R$ 13.500 Agora, com relação a estimativa da quantidade de massa utilizada em cada pastel, sabemos que são produzidos cerca de 345 kg de massa por dia para toda a rede e a média de pastéis vendidos diariamente, somando todas as lojas, é de 2.400. Dessa forma podemos dividir a quantidade de massa em gramas (345 x 1.000= 345.000 gr) pela quantidade de pastéis produzidos, e termos a média de massa utilizada por unidade conforme a seguir: 345.000 / 2.400 = 143,75 gr Podemos ter também uma boa noção com relação ao aumento das vendas em alta temporada e, em quanto a produção de massa deve aumentar para atender essa demanda. O Sr. Donizete informou produzir cerca de 510 kg de massa em período de férias e feriados prolongados, e 345 kg em dias normais, assim podemos perceber um aumento de cerca de 48% na produção. São Paulo, 20 de junho de 2014. De acordo com o texto da reportagem o Sr. Donizete vende em média, no seu trailer no trevo de Bertioga, um total de 1.500 pastéis por dia em feriados prolongados ou período de férias, e sabemos também que os pastéis de carne e queijo custam R$ 9,00 cada. Portanto multiplicando a quantidade média de…

FURB UNIVERSIDADE REGIONAL DE BLUMENAU CENTRO DE CIÊNCIAS TECNOLÓGICAS - CCT DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA - DEQ PRODUÇÃO DE PRESUNTO COZIDO EDUARDO ANDRIANI MÜLLER BLUMENAU 2009 EDUARDO ANDRIANI MÜLLER 1 PRODUÇÃO DE PRESUNTO COZIDO Trabalho de Planejamento de uma Instalação Industrial apresentado às disciplinas de Planejamento e Projeto da Indústria I e II, como Trabalho de Conclusão de Curso para a conclusão do Curso de Engenharia Química da…

grupo, trabalhou com a embutideira, que no caso estava com problemas técnicos e houve um improviso para ocorrer tudo dentro do planejamento. Em vez de utilizar a embutideira, utilizaram-se funis, que teve a mesma função que era embutir a massa de pernil dentro da tripa suína, proveniente do intestino suíno, para se tornar linguiça. Na fabricação de linguiça Toscana, em destaque, é necessário seguir todas as normas e regras impostas, pois onde ocorrem todas as atividades praticas para se…

para um grupo de fazendas de produção de carne, de 2.000 vacas de ventre, cujo objectivo principal era o de produzir bezerros desmamados para abate; cerca de 1.000 por ano. A maior parte das vacas eram das raças Africânder e Brahaman, animais muito bem adaptados ao clima quente e árido, como era o caso, no Calaári, junto às cidades de Kuruman e Vryburg. Estas vacas eram cruzadas com toiros de raça europeia, das raças Aberdeen Angus, Shorthorn (de carne), Hereford e Simentaler.…

UNIVERSIDADE REGIONAL DE BLUMENAU – FURB CENTRO DE CIÊNCIAS TECNOLÓGICAS – CCT DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA – DEQ PRODUÇÃO DE PEPPERONI MARCELO AFONSO KNAKIEWICZ BLUMENAU 2012 MARCELO AFONSO KNAKIEWICZ PRODUÇÃO DE PEPPERONI Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Disciplina de Planejamento e Projetos da Indústria II do Curso de Engenharia Química do Centro de Ciências Tecnológicas da Universidade Regional de Blumenau – FURB Professor: Atilano Antonio Vegini, Dr.…

ESTADO DE MATO GROSSO SECRETARIA DE ESTADO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO FACULDADE DE CIÊNCIAS EXATAS CAMPUS UNIVERSITÁRIO “DEP. EST. RENÊ BARBOUR” DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL FRIGORÍFICO DE JACARÉ-DO-PANTANAL E DESENVOLVIMENTO DO NUGGETS NUTRIJA BARRA DO BUGRES- MT NOVEMBRO DE 2012 EVERTON DE OLIVEIRA MAIA IGOR FERREIRA MENDES NATHAN LOUZADA VIEIRA FRIGORÍFICO DE JACARÉ-DO-PANTANAL E DESENVOLVIMENTO DO NUGGETS…

Conta com uma fabrica localizada em Pernambuco, no município de Paulista. Trabalha na fabricação de mortadela. Atualmente funciona apenas 1 turno e com uma jornada de trabalho de 8 horas diárias. Fabrica 150.000 unidades de mortadela em um período de 30 dias. Na fabricação de mortadela são usados os seguintes Insumos: Composição: MATÉRIA-PRIMA | KG OU L | CARNE BOVINA SEM OSSO (DIANTEIRO) | 50,00 | CARNE SUINA SEM OSSO (PALETA) | 35,00 | TOUCINHO SUÍNO | 15,00 |…

elialeconsultoria@gmail.com http://eliale-editora.blogspot.com [pic] [pic] COMO MONTAR SUA LOJA DE SALGADOS: atacado e varejo COM CUSTOS REDUZIDOS – LUCROS DE ATÉ 250% ? Introdução ? Instalações com Lay-Out – Dimensões Mínimas de uma Loja ? Equipamentos e Utensílios com orçamentos e indicações ? Ponto e Salão ? Receitas - 30 tipos Básicos e Especiais: ? Ingrediêntes e modo de preparo ? Medidas para Laboratório de testes e produção ? Recheios ? Montagem dos salgados…

SOCIEDADE EDUCACIONAL DE SANTA CATARINA INSTITUTO SUPERIOR TUPY – IST TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS ANÁLISE DO PROCESSO DE PRODUÇÃO EM UMA PASTELARIA EM BUSCA DA EXCELENCIA PRODUTIVA Itajaí / Santa Catarina Dezembro / 2013 INDIANA FLORENCIO MALAQUIAS – 113004188 RODRIGO MILANI – 113004426 ANÁLISE DO PROCESSO DE PRODUÇÃO EM UMA PASTELARIA EM BUSCA DA EXCELENCIA PRODUTIVA Projeto Integrador de…

Charcutaria, Patês, Galantines, Hors d´Œuvre e algumas sobremesas e decorações. No serviço contemporâneo, o Garde Manger também é responsável pela preparação de sanduíches frios e quentes. HISTÓRICO Garde Manger era a área da cozinha que produzia alimentos ornamentados, com grande grau de excentricidade. Eram produzidas verdadeiras “esculturas” de comida geralmente apresentada em travessas ou espelhos. Verdadeiros mosaicos eram armados, graças ao estilo e facilidade de mão de obra…