Caracterização De Grupos Funcionais Ufc

flavicarpa Deg.) no Processamento de Pães com Propriedades Funcionais Candice Camelo Lima FORTALEZA – CEARÁ 2007 UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE MESTRADO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Aplicação das Farinhas de Linhaça (Linum usitatissimum L.) e Maracujá (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg.) no Processamento de Pães com Propriedades Funcionais Candice Camelo Lima Engenheira de Alimentos …

acidez e teores de sólidos totais, de proteína total, de proteína verdadeira, de caseína e de lactose. Não houve diferença significativa (p>0,05) no perfil de bactérias psicrotróficas entre as raças. A contagem média dessas bactérias foi de 3,8x104 UFC/mL. Bactérias psicrotróficas proteolíticas foram isoladas em 53% das amostras. O psicrotrófico encontrado com maior freqüência foi a Pseudomonas fluorescens (83%). O leite de bovinos Girolando pode ser mais vantajoso para a…

do Piauí (CREFITO-6), como membro da Comissão para Assuntos Parlamentares (CAP) e do Grupo de Trabalho (GT) de Saúde Funcional do Conselho Federal de Fisioterapia e Terapia Ocupacional (COFFITO), foram abordados temas atuais e polêmicos de interesse dos profissionais de Fisioterapia, como as mudanças ocorridas na profissão ao longo dos anos, o projeto de lei que propõe o aumento do piso salarial, a criação do Grupo de Trabalho para a implementação da Classificação Internacional de…

de cinética de inativação de microrganismos exploradas no presente trabalho: ....................................................................................................................................67 Tabela 5.1: Alguns parâmetros de caracterização do esgoto bruto ao reator UASB e efluente a esse reator (PASSIG, 2005)......................................................................................................68 Tabela 5.2: Características físico-químicas e…

debruçam sobre o tema, buscando entender e delimitar essa que continua sendo a célula básica da sociedade, merecedora de toda a proteção estatal, mas que se apresenta atualmente de varias formas. Portanto conceituar família e diferenciá-la de outros grupos sociais a que somos ligados é o grande desafio do mundo contemporâneo, num momento em que a célula básica da sociedade apresenta tantos e tão variados arranjos e configurações. A imagem da família nuclear e tão forte em nosso…

Zarbin (UFPR) - DMAT Artur de Jesus Motheo (IQSC-USP) - DELE Daisy de Brito Rezende (IQUSP) - DEDU Douglas Wagner Franco (IQSC-USP) - DBEA Edvaldo Sabadini (UNICAMP) - DFIS Fábio Rodrigo Piovezani Rocha (IQUSP) - DANA Maria da Conceição F. de Oliveira (UFC) - DQPN Mauricio da Silva Baptista (IQUSP) - DFOT Perola de Castro Vasconcellos (IQUSP) - DAMB Silvio do Desterro Cunha (UFBA) - DORG Simoni M. Plentz Meneghetti (UFAL) - DCAT Stela Maris de M. Romanowski (UFPR) - DINO FINANCIAMENTO …

segurança biológica em laboratórios que trabalham com microrganismos. Nenhum laboratório possui o controle total das espécies de micro-organismos a que estão submetidos, os agentes laboratoriais podem ficar expostos a organismos dos mais variados grupos de risco, o que deve ser levado em consideração na elaboração de planos e políticas de segurança biológica. Os laboratórios utilizados para diagnósticos e cuidados da saúde devem todos ser concebidos para, no mínimo, o Nível 2 de…

descritivo e estatístico, realizado com 8(100%) idosos e seus cuidadores/ familiares acompanhados em um Centro de Saúde situado em Fortaleza-CE. A entrevista ocorreu no domicílio dos idosos, no período de outubro a novembro de 2007. Quanto à caracterização predominante dos idosos, 5(62,5%) eram mulheres; a idade variou de 65 a 86 anos; 4(50%) eram casadas, 6(75%) representavam a principal fonte de renda e 4 (50%) eram analfabetos. Referente aos cuidadores/familiares, todos eram do…

jurídico-ambiental, trata-se de instrumento da política nacional de meio 1 Professora de Direito Ambiental e Legislação Ambiental da Universidade de Fortaleza – UNIFOR, Doutoranda em Desenvolvimento e Meio Ambiente (UFC), Mestre em Ciências Marinhas Tropicais (UFC) Mestre em Direito (UFC), Especialista em Gestão Pública (UECE), Procuradora de Justiça (MP-CE), Membro da Associação dos Professores de Direito Ambiental do Brasil - APRODAB, Membro da Associação do Ministério Público de…

Propriedades Nutricionais, Funcionais e Processamento Água-de-coco: Propriedades nutricionais, funcionais e processamento Water of coconut: Nutritional and functional properties and processing Joelia Marques de Carvalho1*, Geraldo Arraes Maia 2, Paulo Henrique Machado de Sousa 3, Geraldo Arraes Maia Jr 4. Resumo Esta revisão apresenta os aspectos relevantes da àgua-de-coco, como os relacionados com sua composição química, valor nutritivo e propriedades funcionais, que aliadas a seu…