Análise Microbiológica do Queijo Mussarela

samples are analyzed (100%) within the standards established by ANVISA 2001. Survey showed the presence of total coliforms in samples from four sites, since the total microorganisms heterotrophic mesophilic ranged from 1x103a 4x104, with the latter parameters indicate post-processing contamination. Keywords: Good handling practices. Salmonella, Staphylococcus aureus, Escherichia coli and total coliforms. 1 INTRODUÇÃO O leite e os seus derivados são indispensáveis para a alimentação humana por possui alto teor nutritivo. E é de grande preocupação assegurar a sua qualidade dentro dos padrões vigentes já que todos estes nutrientes são fontes que favorecem a proliferação de microrganismos patógenos que são de grande risco à saúde humana. A comercialização do produto em desacordo com os padrões de qualidade microbiológica pode refletir na ocorrência de casos e surtos de doenças transmitidas por alimentos ( DTAs), o que aumenta a necessidade em analisar as características microbiológicas do produto (DUARTE et al.2011). O leite é considerado entre os alimentos, um dos mais ricos em composição proteica, de vitaminas e sais minerais, podendo ser consumido em sua forma liquida, ou seus derivados como queijos, iogurtes e sobremesas (ALQUATI et al. 2010). O número crescente de casos e a gravidade de doenças causadas por produtos alimentícios tem sido um dos grandes problemas enfrentados pelas agências de vigilância sanitária. O fato é que a população…

Salmonella sp, Staphylococcus aureus, coliformes totais e Escherichia coli. 1 INTRODUÇÃO Tendo em vista todas as patologias causadas por microrganismos o alimento é um grande elo para a proliferação de doenças. A falta de procedimentos adequados na sua fabricação, processamento e comercialização são hoje uma das grandes preocupações para os profissionais da saúde, já que as doenças causadas por alimentos contaminados encontram-se bem destacadas no cenário Brasileiro. O leite e os…

apenas uma velha amiga, será a época de colher. Marque a alternativa que apresenta a correta sequência da classificação dos nomes destacados. a) b) c) d) substantivo – adjetivo – adjetivo – adjetivo adjetivo – substantivo – substantivo – substantivo substantivo – adjetivo – adjetivo – substantivo adjetivo – substantivo – substantivo – adjetivo o emprego de uma única vírgula seria suficiente para que a palavra amigo fosse classificada como vocativo. b) as vírgulas devem…

Maranhão – Campus Açailândia, pela oportunidade de cursar o ensino médio técnico/profissionalizante. Ao nosso orientador Prof. Dr. André Gustavo Lima de Almeida Martins por ter aceito nos orientar e tornar possível a realização deste trabalho, pela paciência, apoio, incentivo e, sobretudo pela amizade e companheirismo. A todos que contribuíram direta ou indiretamente para a viabilização, desenvolvimento e conclusão deste trabalho. RESUMO Do ponto de vista de saúde pública, os…

nos comércios da cidade, tais como: mercados, lojas de doces, lojas de conveniências, as padarias e os atacadistas e também os distribuidores. Visando este mercado consumidor, nossa meta dentro deste projeto é de estar nos pequenos e grandes comércios da cidade de São Paulo, com uma estimativa de realização desta meta de até 5 anos. O futuro de uma empresa depende também do nível de aceitação e da qualidade dos seus produtos e serviços, dependendo também do resultado de um Marketing bem…

observação de obras de arte e a utilização de palitos de sorvete, do Geoplano, do Tangram e de outros quebra-cabeças para explorar os conceitos de perímetro e área; • Fala sobre o tempo por meio de objetos relacionados, como relógio de sol, ampulheta, clepsidra, relógio analógico e digital, calendário, mas cita, também, a música, as obras de arte, os livros e a fotografia como registros de estilos de épocas, condições sociais, história da sociedade e de cada indivíduo; • Estimula a…

mais importante é a responsabilidade sobre a obra e não a forma como se conseguiram os recursos.” ORGANIZAÇÃO DO CANTEIRO DE OBRAS (PRAÇA DE TRABALHO) Antes de se iniciar a construção, há necessidade de preparar o terreno previamente, de modo a conter a obra e mais área suficiente para circulação de veículos, pessoal e depósito de madeiras. Este local denomina-se canteiro de obras ou praça de trabalho. Uma boa praça de trabalho deve ter as seguintes características: • Ser…

de conteúdos: espaço e forma, grandezas e medidas, números, operações, tratamento da informação. Além do material escrito, os estudantes terão acesso também a vídeos produzidos especialmente para desencadear as discussões em sala de aula – por meio de DVD inserido no Livro do Professor. Destacamos que, qualquer que seja o conteúdo abordado nos Cadernos, sua organização possibilita aos alunos usar ativamente seus conhecimentos para resolver os problemas apresentados, valorizando…

APOSTILA DE BOVINOCULURA DE CORTE PROFESSOR: LORENO DA SILVA CURSO:_________________________________________________ SÉRIE:__________________________________ ANO:__________ TURMA:________________________________________________ ALUNO:__________________________________________N°:____ 1 EVOLUÇÃO DA PECUÁRIA DE CORTE ........................................................................7 RAÇAS BOVINAS DE…

sílabas, rimas, terminações de palavras, etc. 2.4 – Conhecer o alfabeto: 2.4.1 - Compreender a categorização gráfica e funcional das letras 2.4.2 - Conhecer e utilizar diferentes tipos de        Compreensão de ações, valores, procedimentos e instrumentos que constituem o mundo letrado. Integração e participação ativa na cultura escrita pela ampliação de convivência e do conhecimento da língua escrita. Finalidade e funções dos gêneros textuais. Suporte…