RELAT RIO FINAL Bioquim Exp

série de processos que têm em vista o isolamento de um único tipo de proteína de uma mistura, normalmente, muito complexa. A purificação é vital para a caracterização da função, estrutura e interações de proteínas de interesse. As etapas a serem seguidas nesse processo de purificação dependem das características físico-químicas, das propriedades biológicas, da fonte da qual a proteína será purificada e da tecnologia disponível. Normalmente, um processo de purificação é realizado em várias etapas. Quando se realiza uma purificação é importante levar em consideração diversos fatores que influenciam na escolha das etapas a serem seguidas no processo, como por exemplo: objetivo para pureza, quantidade e rendimento, manutenção da estrutura, atividade biológica, custo para o processo e tempo. Assim, é crucial que se tenha o maior número possível de informações sobre a proteína alvo, como por exemplo, hidrofobicidade, solubilidade e afinidades. No experimento que realizamos, utilizamos como técnica de separação a cromatografia de troca iônica. Esta técnica baseia-se no fato de que proteínas são grandes eletrólitos polivalentes e assim, em determinado pH, é muito improvável que todas as proteínas contidas em uma mistura tenham as cargas totais iguais. As cargas de uma proteína dependem das cargas de seus aminoácidos, as quais são determinadas pelo pH do meio. À medida que o pH diminui os grupos negativamente carregados são neutralizados e os positivamente carregados se…

reações que acontecessem na ausência da mesma (MARZZOCO, TORRES, 2011). As enzimas são catalisadores biológicos, constituídas de moléculas de proteínas, produzidas por células vivas. Esses biocatalizadores apresentam alta atividade catalítica e seletividade específica sobre o substrato (SAID; PIETRO, 2004). Essa atividade depende da integralidade de sua conformação proteica nativa, podendo assim ser perdida caso haja a desnaturação ou dissociação das mesmas em subunidades (Vieira,…

Professora: Alunos: AULA PRÁTICA 1 ESTUDO DA ATIVIDADE DA ENZIMA INVERTASE ISOLADA DE FERMENTO DE PADEIRO RESUMO Tivemos como objetivo a determinação dos parâmetros cinéticos da enzima invertase proveniente da levedura – Saccaromyces Cereviseae – do fermento de padeiro, bem como a verificação do seu funcionamento ótimo, através de soluções de Sacarose, relativamente às variáveis: temperatura e pH. A sacarose, é um dissacárido não-redutor por conter na sua composição química –…

pág. 10 Bibliografia pág. 11 Resumo Usam-se diversas abordagens no estudo do mecanismo de acção de enzimas purificadas, mas a abordagem principal é determinar a taxa da reacção enzimática e como muda em resposta à mudança dos parâmetros experimentais, esta é conhecida como cinética enzimática. Neste trabalho experimental o objectivo era estudar a cinética da enzima invertase,…

sofrem inibição por produto. Contudo, o modelo de Monod não considera esse tipo de inibição. Com isso, os efeitos de ativação e inibição enzimática estão relacionados com a [NADH] e [NAD+]; Baseado na literatura foi verificado que a produção de butanol e etanol pode ocorrer tanto em baixas quanto em altas concentrações de ATP, sendo dependendo somente da [NADH]. Com isso, a [ATP] não é considerada nas equações das variáveis globais; Baseado no que foi feito em sala, todas as variáveis…

Determinação da atividade coagulante (enzimática) de um coalho Objetivo: Determinar o tempo necessário para coagular um volume conhecido de leite quando se adicionam enzimas Introdução: A caseína é o componente proteico em maior percentagem no leite, que se encontra em suspensão micelar, e que como sabemos, constitui uma reserva excecional de aminoácidos essenciais imprescindíveis para o desenvolvimento e uma correta nutrição dos lactantes dos mamíferos. Mediante processos de…

enzimas são específicas para seus substratos, e o reconhecimento do substrato pela enzima é altamente eficiente.” (MASTOTROENI; GERN, 2008. p. 59) Por conta disso, existem fatores que podem influenciar a ação enzimática. Temperatura: a temperatura crítica para uma enzima é aquela na qual a conformação da molécula é alterada, levando a desnaturação proteica em consequente perda da função catalítica. (MASTOTROENI; GERN, 2008. p. 56.); pH: enzimas funcionam bem dentro de uma faixa de pH…

Instituição Chaddad de Ensino Ltda) ATIVIDADE ENZIMÁTICA: Efeito da Temperatura BIOQUÍMICA Andréia Catarina 3ºtermo do curso Farmácia Noturno Data da Realização: 13/03/2015 Data de Entrega: 20/03/2015 ITAPETININGA – 2015 Sumário INTRODUÇÃO: 3 OBJETIVO: 5 MATERIAIS E REAGENTES: 5 PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL: 6 ANÁLISE DOS RESULTADOS: 7 CONCLUSÃO: 9 BIBLIOGRAFIA: 10 INTRODUÇÃO: Quase todas as funções biológicas são mantidas por reações químicas catalisadas por catalizadores…

SOCIEDADE EDUCACIONAL DE SANTA CATARINA ESCOLA TÉCNICA TUPY CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA EXTRAÇÃO ENZIMÁTICA DO ÓLEO DE ABACATE JOINVILLE NOV/2010 SOCIEDADE EDUCACIONAL DE SANTA CATARINA ESCOLA TÉCNICA TUPY CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA EXTRAÇÃO ENZIMÁTICA DO ÓLEO DE ABACATE Amanda Larissa Moser Bárbara Hoffman Luiza Pires Ribeiro Martins Nayara Flores Macedo…

[pic] Universidade Federal de São Paulo Instituto de Ciência e Tecnologia Bacharelado em Ciência e Tecnologia – 1° Semestre ESTUDO DIRIGIDO -MECANISMOS ENZIMÁTICOS São José dos Campos 2012 A seguinte tabela sumariza dados obtidos num laboratório sobre a atividade enzimática de uma enzima. Tabela 1 [pic] Utilizando o método de Lineweaver-Burk, calcule os valores…