Cadeia De Abastecimento Industria Alimenticia

de importador para exportador a partir de 2004 (ANUALPEC, 2006). O setor leiteiro brasileiro vem passando por um intenso processo de modernização com significativas mudanças nos sistemas de armazenamento e transporte (SANTOS & FONSECA, 2001). As indústrias de laticínios, com o objetivo de modernizar o sistema de recepção, atender a legislação vigente e melhorar a qualidade do leite, estão substituindo a coleta de leite em latões pela coleta a granel, realizada por caminhões munidos de…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO SÓCIO-ECONÔMICO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ECONOMIA CONVÊNIO UFSC/UEPG ESTUDO DA COMPETITIVIDADE DA CADEIA AGROINDUSTRIAL DO TRIGO: ÊNFASE NO SEGMENTO PRIMÁRIO DO PARANÁ Alcione do Carmo Madalosso Vieira FLORIANÓPOLIS Abril de 2002 ALCIONE DO CARMO MADALOSSO VIEIRA ESTUDO DA COMPETITIVIDADE DA CADEIA AGROINDUSTRIAL DO TRIGO: ÊNFASE NO SEGMENTO PRIMÁRIO DO PARANÁ Dissertação apresentada ao Programa de PósGraduação em…

NORMATIVA 62. É POSSÍVEL CHEGAR AO IDEAL? UM ESTUDO DE CASO. por Moises Schmitz Pedro Henrique Hatje Rafael Barbosa Ferreira Coautores: Arielli Pias Robledo Witter Roni Rafael Klaus Vian Eixo tecnológico: Produção Alimentícia Orientador: Emerson Brignoni Costa Coorientador: Marcos André Piuco Palmeira das Missões / RS / Brasil 2013 Dedicatória Dedicamos este trabalho a todos os produtores…

16  Descompasso entre produção e armazenagens de grãos 17  Agronegócio: Logística e Organização de Cadeias Produtivas 18  Cadeia Produtiva 19  Estudo de Cadeias Produtivas e sistema de logística 19  Logística e Transporte no Setor Agroindustrial 20  Principais

crescimento constante em virtude da demanda crescente (GRAZIANO, 1997, p. 457). O aumento da procura pela soja em todo o mundo deveu-se a diversos fatores, não só pelas formas de consumo, que se estendem desde a alimentação humana e animal até a indústria farmacêutica e siderúrgica, como também devido a condições de cultivo e a remuneração do produtor a patamares mais elevados em relação a outras oleaginosas, que geram vantagens competitivas de preços aos consumidores e expandem o…

em 1809, um sistema de armazenamento de produtos alimentícios como forma de os preservar. Para este processo foi adotado um tratamento térmico para combater a deterioração dos alimentos, sendo o mesmo método o mais utilizado nos dias de hoje nas indústrias conserveiras. Partindo das origens da preservação dos alimentos, este trabalho incidirá sobre uma lata de conserva de atum, com conteúdo, da marca Ramirez & Cª (Filhos) S.A. (Anexo I). Esta lata de conserva caracteriza-se pela sua…

sem prejuízo ao ambiente. O solo constitui o melhor e mais seguro meio para a disposição de resíduos, em relação à hidrosfera ou à atmosfera. Os solos são capazes de melhor oxidar, precipitar os poluentes contidos nestes resíduos e removê-los da cadeia alimentar, de modo mais seguro que o ar ou a água. Entretanto, a disposição de resíduos no solo normalmente é causa de muitas controvérsias (WAD, 2005). Por um lado a utilização destes resíduos como fonte de nutrientes para as plantas…

esse setor pode crescer no país e aumentar sua competitividade no exterior. SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO ....................................................................................................... 6 1.1 CADEIA DO FRIO .................................................................................................6 1.2 REFRIGERAÇÃO NO BRASIL ............................................................................ 7 1.3 ARMAZENAGEM…

transporte de reabastecimento de estoques até o cliente. A Nestlê é a existência de um eficiente sistema logístico visando o just time do qual requer entregas no momento certo. Importante elemento na cadeia de suprimentos, as transportadoras da Nestlé exercem papel preponderante no abastecimento de matérias primas, materiais de embalagem e produtos terminados, tanto para Fábricas Nestlê e Centros de Distribuição quanto diretamente aos Clientes, apontando rápidas e eficazes respostas às…

fundamental para a comercialização dos produtos. As BPFs (Boas Práticas de Fabricação) são atos de higiene que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos e obedecidas pelos manipuladores desde a aquisição das matérias-primas, durante o processamento, até o consumidor. As Boas Práticas de Fabricação são obrigatórias pela legislação brasileira, para todas as indústrias de alimentos, e as portarias 326/97 e 368/97, do Ministério da Saúde, estabelecem o "Regulamento Técnico sobre as…