Boas Práticas De Fabricação Em Padaria

RESUMO O trabalho apresenta informações sobre a empresa Flecheiras Industria de Alimentos localizada no estado do Espírito santo. A realização de seus principais produtos e processos está na fabricação de pães congelados e na entrega e seus produtos no local pelo cliente. Estes são na maioria supermercados, padarias, buffets. Os alimentos são produzidos de forma segura e correta, com sua estrutura física adequada seguindo as leis da Anvisa e da Vigilância Sanitária. Seus produtos são…

freqüentadores de bares e/ ou casas noturnas que procuram locais para se alimentar bem e que tenha rapidez no atendimento. A panificadora Pit- Stop terá uma estrutura simples e prática. Com estacionamentos para atender não só os clientes que procuram rapidez, mas também clientes que preferem se alimentar na própria padaria. As instalações serão planejadas e bem definidas para melhor atender os clientes, e para que os clientes possam ter o conforto de se alimentar num ambiente…

plano de negócio tem o objetivo de aprimorar as idéias e dar sustentação para as tomadas de decisões. Segundo informações do SEBRAE, 50 % das empresas que são abertas no decorrer dos meses fecham em menos de um ano de vida. Muitas vezes as pessoas têm boa vontade, acham que realmente será fácil abrir o próprio negócio uma vez que está fazendo o que gosta, porém vários fatores irão determinar seu sucesso, não apenas gostar do que faz. O interesse de abrir o próprio negócio é apenas o…

foi realizado estudo bibliográfico desse o conceito básico e evolução e historia do setor da padaria ate os conceitos de boas práticas, com o intuito de contribuir e assim como ajudar as padarias ao correto comprimento das normas higiênica-sanitárias a fim de contribuir para saúde e qualidade de vida do consumidores de tais alimentos. Palavra-chave:vigilância sanitária na padaria Sumário 1

Oportunidade de negócio Padaria no bairro Cidade Nova em Três Rios Pensando no rápido crescimento da cidade, com a vinda de várias indústrias, a construção civil também em ritmo acelerado, a rede hoteleira em ascensão, percebemos então a oportunidade de abrir um negócio ligado à alimentação que no nosso ponto de vista completaria um ciclo que se iniciou com a indústria. Com a geração de empregos e crescimento da cidade vamos acompanhar esse ritmo com uma padaria moderna, com uma…

UNIVERSIDADE ANHANGUERA DE SÃO PAULO CURSO: ADMINISTRAÇÃO DISCIPLINA: ECONOMIA ATPS - ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS COMPETÊNCIAS E HABILIDADES AULA TEMA: ETAPA 1 - INTRODUÇÃO À ECONOMIA AULA TEMA: ETAPA 2 – CUSTOS DA PRODUÇÃO PROFº SÃO BERNARDO DO CAMPO 2014 ETAPA 1 Escolhemos como produto de pesquisa o pão francês por ser um dos alimentos mais consumidos no mundo. O objetivo desta pesquisa é coletar informações sobre: Quanto se compra e se vende, o comportamento

BOAS PRÁTICAS NA PANIFICAÇÃO E NA CONFEITARIA DA PRODUÇÃO AO PONTO DE VENDA Série Qualidade e Segurança dos Alimentos capa-cartilha-ABIP.indd 1 9/6/2010 12:59:17 CONFEDERAÇÃO NACIONAL DA INDÚSTRIA - CNI Armando de Queiroz Monteiro Neto Presidente CONFEDERAÇÃO NACIONAL DO COMÉRCIO CNC Antônio Oliveira Santos Presidente SESI - DEPARTAMENTO NACIONAL PROJETO DE FORTALECIMENTO E OPORTUNIDADES PARA MICRO E PEQUENAS EMPRESAS DO SETOR DE PANIFICAÇÃO, BISCOITOS E CONFEITARIA

BOAS PRÁTICAS NA PANIFICAÇÃO E NA CONFEITARIA DA PRODUÇÃO AO PONTO DE VENDA Série Qualidade e Segurança dos Alimentos capa-cartilha-ABIP.indd 1 9/6/2010 12:59:17 CONFEDERAÇÃO NACIONAL DA INDÚSTRIA - CNI Armando de Queiroz Monteiro Neto Presidente CONFEDERAÇÃO NACIONAL DO COMÉRCIO CNC Antônio Oliveira Santos Presidente SENAI – DEPARTAMENTO NACIONAL José Manuel de Aguiar Martins Diretor Geral Regina Maria de Fátima Torres Diretoria de Operações SESI - DEPARTAMENTO NACIONAL Antônio

eles: recursos, organizações e possuem componentes importantes como processos de transformação, cultura, tecnologia e divisão do trabalho. (2) Levantar quais foram às escolas de administração sustentáveis pelas teorias administrativas como soluções praticas e que surgiram no decorrer da historia, citando os princípios nomes e premissas; ESCOLAS FUNDADOR ÊNFASE FOCO CIENTIFICA TAYLOR E FORD EFICIENCIA DAS REALIZAÇÕES DE TAREFAS NO CHÃO DE FABRICA CLASSICA FAYOL NO PAPEL DO GERENTE/…

seus alunos o estudo de práticas estudadas em sala de aula, que será exigido no mercado de trabalho para desenvolver o seu conhecimento em Engenharia de Produção. 1.1 EMPRESA A empresa escolhida foi a Panificadora e Lanchonete Confiança, seu ramo é panificação, que tem como principal objetivo a levar sua produção de alimentos à excelência e consequentemente, deixar seus clientes satisfeitos. Para isso investese em: tecnologias, profissionais qualificados e em uma boa localização…