o presente trabalho apresenta normas e da vigilancia sanitaria

VIGILÂNCIA A SAÚDE II

O presente trabalho apresenta ações e normas que a vigilância sanitária prioriza e que deve ser seguida abrangendo desde a higienização do manipulador, armazenamento e comercialização dos produtos. E em primeiro momento, foi realizado estudo bibliográfico desse o conceito básico e evolução e historia do setor da padaria ate os conceitos de boas práticas, com o intuito de contribuir e assim como ajudar as padarias ao correto comprimento das normas higiênica-sanitárias a fim de contribuir para saúde e qualidade de vida do consumidores de tais alimentos.

Palavra-chave:vigilância sanitária na padaria

Sumário

1. INTRODUÇÃO

Atualmente a qualidade de vida elevada e sem dúvida, um dos objetivos, mas buscado por grande parte dos humanos nesse sentido, gozar da boa saúde é fundamental sendo justamente um dos fatores mais determinantes para possuir ou não uma elevada qualidade de vida.
A saúde da população esta ligada a diversos fatores entre os quais, alimentação que contribui papel importante pois tanto pode contribuir para fortalecer a saúde como também pode causar e transmitir doenças .Desse modo prepara alimentos pode ser uma atividade de promoção e doença para aquele que consome tais alimentos
Assim, o cuidado, a atenção e o comprimentos de todos os regulamentos da legislação nos serviços de alimentação são fatores muito importante, pois qualquer problema pode comprometer a saúde de consumidor , é de se esperar, que as boas empresa de alimento tenha algum sistema eficaz par exercer esse controle.
Justamente com o intuito de garantir, as condições higiênico- sanitárias adequada a manipulação de alimento em serviços de alimentação a Agência nacional de vigilância sanitária (ANVISA) implantou um regulamento de boas práticas uma legislação de abrangência nacional estabelecendo os procedimento a serem