Boa Praticas De Fabricação

FERRAMENTAS DE GERENCIAMENTO DA SEGURANÇA ALIMENTAR Boas Práticas de Fabricação - BPF Até 1955 Como produzir? “cumprir as especificações” 1985 O que produzir? “atender às necessidades do cliente/consumidor” A PRODUÇÃO DE ALIMENTOS SEGUROS REQUER: Controle da fonte; Controle do desenvolvimento e do processos dos produtos; Boas práticas higiênicas durante a produção, o processamento, a manipulação, a distribuição,a estocagem... Abordagens como APPCC... BPF O programa…

Ingredientes Ltda. T É C N I C A Boas práticas de fabricação: Conjunto de normas que rege as fases de fabricação, além de impor limites à construção e concepção de instalações e equipamentos, e determinar condições mínimas de higiene para insumos e materiais de embalagem. Sua finalidade é garantir alimentos com padrões higiênico-sanitários, seguros para o consumo humano. Legislação e fiscalização: as principais legislações de referência para a aplicação das boas práticas para a…

relacionados a medicamentos, dentre outros produtos, vem tentando assegurar a qualidade, segurança e eficácia dos medicamentos produzidos. Nesse contexto, a Resolução RDC nº 134 (Brasil, 2001) foi instituída com o intuito de aperfeiçoar as boas práticas de fabricação dos medicamentos e colocar as indústrias brasileiras nos padrões internacionais. Quando falamos em medicamentos, sabemos que qualquer falha no processo pode resultar em sérios prejuízos para a saúde da população, bem como…

RJ ALIMENTOS MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO Elaborado pelos consultores da Empresa TFNS Consultoria Assessoria & Treinamento Ltda Dezembro de 2011 MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DA EMPRESA RJ ALIMENTOS Revisão: Data: Responsável: Índice 1. IDENTIFICAÇÃO 03 2. RESPONSÁVEL 03 3. QUALIFICAÇÃO DOS COLABORADORES EM SEGURANÇA DOS ALIMENTOS 03 4. CONTROLE DE ÁGUA PARA CONSUMO 05 5. CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS 05 …

estabelecimentos atacadistas e varejistas. • ÂMBITO MUNICIPAL: estabelecimentos de comércio exclusivamente municipal. Foi somente em 1993 que o Ministério da Saúde criou Portaria nº1428, a 1ª legislação sanitária que regulamenta as Boas Práticas de Fabricação em todos os estabelecimentos de produção e comercialização de alimentos e afins, e determina o controle de qualidade dos alimentos pela Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). A Agência Nacional de Vigilância…

processo produtório, desde a seleção de matéria-prima até o seu consumo. Este processo de produção/manipulação de alimentos está diretamente relacionado com os sistemas vigentes de verificação das Boas Práticas de Fabricação e de Manipulação (BPF – BPM). De acordo com a ANVISA/2012, as Boas Práticas de Fabricação e Manipulação abrangem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos a fim de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos produtos…

qualidade e as empresas produtoras, industrializadoras, comercializadoras e transportadoras tiveram que se adequar às normas determinadas para oferecer, cada vez mais, produtos qualificados e seguros ao mercado. As Boas Práticas de Fabricação e o sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, como bases para formular suas legislações e adequarem a produção e manipulação de alimentos, buscam garantir a segurança alimentar e oferecer aos consumidores…

1.1 Tema O Manual de Boas Práticas de Fabricação em uma Peixaria. 1.1.1 Delimitação do tema A aplicação do Manual de Boas Práticas de Fabricação em uma Peixaria de um comércio varejista na cidade de Manaus, AM, no período de junho de 2013 a novembro de 2013. 1.2 Problema Há dificuldade por parte dos leigos que trabalham nas peixarias de entenderem um Manual de Boas Práticas de Fabricação? 1.3 Hipótese Todo estabelecimento alimentício possue um Manual de Boas Práticas adequado,…

Produção Alimentícia Ana Virgínia Marinho Silveira Paulo Ricardo Santos Dutra Programa Boas Práticas de Fabricação ISBN 978-85-7946-131-6 UFRPE Universidade 9 788579 461316 Prog_Boas_Prat_Fab_Capa_AZ.indd 1 Federal Rural de Pernambuco 03/09/12 16:51 Programa Boas Práticas de Fabricação Ana Virgínia Marinho Silveira Paulo Ricardo Santos Dutra UFRPE/CODAI 2012 Presidência da República Federativa do Brasil Ministério da Educação Secretaria de Educação a Distância © Colégio…

em até 10 vezes; VII. Alteração menor de excipiente; VIII. Adequação de especificações e métodos analíticos a compêndio oficial ou estreitamento de faixa de especificação; IX. Exclusão de local de fabricação do fármaco ou local de embalagem primária ou local de embalagem secundária ou local de fabricação do produto; X. Redução do prazo de validade com manutenção dos cuidados de conservação. § 1º A implementação imediata das adequações, alterações, exclusões, inclusões ou reduções…