Biscoito

Científica Rede de Revistas Científicas da América Latina o Caribe, a Espanha e Portugal Mortari Saydelles, Beatriz; Ruffo de Oliveira, Viviani; Bordin Viera, Vanessa; Marques, Clândio Timm; Severo da Rosa, Claudia Elaboração e análise sensorial de biscoito recheado enriquecido com fibras e com menor teor de gordura Ciência Rural, vol. 40, núm. 3, marzo, 2010, pp. 644-647 Universidade Federal de Santa Maria Santa Maria, Brasil Disponível em:…

BORDALO PADRÃO ALVES PAULO VITOR BARROS DE AQUINO ESTUDO DA REESTRUTURAÇÃO DO ARRANJO FÍSICO EM UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA DO SEGMENTO DE BISCOITOS ARTESANAIS EM MACEIÓ Maceió Novembro de 2009 2 FRANCISCO JOSÉ BORDALO PADRÃO ALVES PAULO VITOR BARROS DE AQUINO ESTUDO DA REESTRUTURAÇÃO DO ARRANJO FÍSICO EM UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA DO SEGMENTO DE BISCOITOS ARTESANAIS EM MACEIÓ Trabalho Final de Graduação apresentado à Faculdade de Ciências Exatas e Tecnológicas (FACET),…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE PALMAS ENGENHARIA DE ALIMENTOS ELABORAÇÃO DE BISCOITOS TIPO ‘’COOKIES’’ COM ADIÇÃO DE FARINHAS MISTAS DE CASCA DE MARACUJÁ E LINHAÇA. PALMAS – TO 2012 CLAUDIVANIA SOARES DA SILVA NOGUEIRA DAPHYNNI CAROLINNE MOREIRA ELABORAÇÃO DE BISCOITOS TIPO ‘’COOKIES’’ COM ADIÇÃO DE FARINHAS MISTAS DE CASCA DE MARACUJÁ E LINHAÇA. Projeto apresentado…

Antonio Flauber de Melo Brazil Universidade Estadual do Ceará Curso de História Laboratório de História do Ceará Padaria Espiritual CARDOSO, Gleudson Passos. Padaria Espiritual: biscoito fino e travoso. 2. Ed. Fortaleza: Museu do Ceará / Secretaria da Cultura do Estado do Ceará, 2006. (coleção outras Histórias) “A padaria Espiritual vai representar a emergência das camadas médias, posteriores aos Outeiros e à Academia Francesa, tendo como racha o Centro Literário.” (p. 8)…

ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO COM ADIÇÃO DE 35% DE FARINHA DE SEMENTES DE GERGELIM (Sesamum indicum l). SENSORY ACCEPTANCE OF COOKIES WITH ADDITION OF 30% OF MEAL SESAME SEED (Sesamum indicum l) ANTONIO MARIANO DE SOUSA FILHO* O objetivo desse trabalho foi avaliar aceitação de um produto à base de gergelim, que tem em sua composição elementos nutricional necessário a nutrição humana com qualidade e quantidade suficientes para suprir com proteínas e energia as necessidades…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS ALESSANDRA AFONSO TEIXEIRA PENTEADO APLICAÇÃO DE GORDURAS “LOW TRANS” À BASE DE SOJA, FORMULADAS UTILIZANDO REDE NEURAL ARTIFICIAL, EM BISCOITOS LAMINADOS DISSERTAÇÃO DE MESTRADO APRESENTADA À FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS UNICAMP PARA OBTENÇÃO DO TÍTULO DE MESTRE EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Profª. Drª. Caroline Joy Steel ORIENTADORA Este exemplar corresponde à versão final da dissertação…

ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE BISCOITO TIPO COOKIE ENRIQUECIDO COM CASTANHA-DO-PARÁ (BERTHOLLETIA EXCELSA) E FLOCOS DE AVEIA. Albanize Silva da Silva¹; Joseane Keiko Umehara¹; Rafaela Costa de Oliveira¹; Teka Mayara Corrêa de Araújo¹; Alessandra Eluan da Silva²; RESUMO No presente trabalho, foram analisados sensorialmente, elaborações de biscoitos tipo cookies, estando presente na sua formulação a castanha-do-pará e a aveia em flocos, aderindo ao produto…

“Raízes de uma equação de 2º grau por soma e produto. Metódos de Briot-Ruffini e D’Alambert na resolução da divisão polinomial” soma e Produto Na resolução de uma equação do 2º grau temos três possibilidades de resultados, podemos encontrar duas raízes reais diferentes, duas raízes reais iguais ou nenhuma raiz real. Quando existir raiz real na resolução de equações do 2º grau, podemos fazer relações entre essas raízes, como: soma (x’ + x”) e produto (x’ . x”). Para provarmos a

AOZZY OSBOURNE Depois de assistir à cena “Stonehenge” no filme Spinal Tap, com os anões, e ver o Alice Cooper incorporar um ato de enforcamento no show, pensei: "Por que não simular a execução de um anão no palco?" O único ator anão que estava disponível para uma turnê de oito meses era alcoólatra. Chegava tarde, ficava bêbado... Isso me irritou depois de um tempo. Então, uma noite, quando entramos no ônibus da turnê, eu o joguei no compartimento de bagagem. Alguém me agarrou e disse: "O…

EFICÁCIA DO TESTE DE ACEITAÇÃO DE FORMA MONÁDICA E NA FORMA DE COMPARAÇÃO MÚLTIPLA EM AMOSTRAS DE BISCOITO RECHEADO SABOR CHOCOLATE (WAFER) Pedro Garcia Pereira da Silva1; Aline Pontes1; Dábila Dantas1; Thamires Aparecida dos Santos Zago1; Angela Dulce Cavenaghi Altemio1 1 Universidade Federal da Grande Dourados, Faculdade de Engenharia Email: pedroppr_gps@hotmail.com Palavras-Chave: Análise Sensorial, Teste Afetivo, Bolacha O teste afetivo é a…