Biotecnologia Cerveja

Introdução Biotecnologia: A definição ampla de biotecnologia é o uso de organismos vivos ou parte deles, para a produção de bens e serviços. Nesta definição se enquadram um conjunto de atividades que o homem vem desenvolvendo há milhares de anos, como a produção de alimentos fermentados (pão, vinho, iogurte, cerveja, e outros). Por outro lado a biotecnologia moderna se considera aquela que faz uso da informação genética, incorporando técnicas de DNA recombinante. Transgênicos…

"1-3" \h \z \u 1 – INTRODUÇÃO2 – DESENVOLVIMENTO 2.1 – Biotecnologia na Agricultura2.2 - Células Tronco........................................................................................... 2.3 - Clonagem................................................................................................... 2.4 - Transgênicos.............................................................................................. 2.5 - Biotecnologia na Medicina............................................

Atualmente Biotecnologia é o conjunto de técnicas e processos biológicos que possibilitam a utilização da matéria viva para degradar, sintetizar e produzir outros materiais. Engloba a elaboração das próprias técnicas, processos e ferramentas, assim como o melhoramento e a transformação das espécies, via seleção artificial. O estudo da célula e, especialmente do DNA, tem levado à aplicação e desenvolvimento da Biotecnologia; com ela aparecem as preocupações relacionadas com possíveis…

---------------------------------------------------------------------- pág 3 Sobre a cerveja ----------------------------------------------------------------- pág 4 Processos de fabricação de cerveja------------------------------------------ pág 5 A filtração do mosto: etapa do processo a ser instrumentada ------------ pág 8 Bibliografia---------------------------------------------------------------------- pág 10 Introdução A cerveja é uma bebida produzida por processos…

BIOTECNOLOGIA NA ENGENHARIA AMBIENTAL TRATAMENTO DE RESIDUOS Graduação em Engenharia Ambiental Jocélio Félix Marinho Julio Cesar Heckler Ricardo Fassbinder Valdenir da Silva Arruda A Biotecnologia Moderna A Biotecnologia oferece inovadoras possibilidades para a produção de substâncias química e processos mais limpos. Em sua concepção está o principio de se trabalhar em harmonia com o mundo natural. A Biotecnologia…

processo de transformação dos açúcares das plantas em álcool, tal como ocorre no processo de fabricação da cerveja, cujo álcool etílico é produzido a partir do consumo de açúcares presentes no malte, que é obtido através da cevada germinada. Outro exemplo é o da massa do bolo ou pão onde os fermentos (leveduras) consomem amido. De um modo geral o termo fermentação também é usado na biotecnologia para definir processos aeróbios. Há duas formas de fermentação: Fermentação aeróbica:…

Biotecnologia Entende-se por biotecnologia o conjunto de técnicas que envolvem a manipulação de organismos vivos para a obtenção de produtos específicos ou modificação de produtos. A biotecnologia também utiliza o DNA em técnicas de DNA recombinante. A biotecnologia é utilizada desde a antiguidade, na produção de pães e bebidas fermentadas, porém este era um processo muito artesanal. Hoje a biotecnologia utiliza técnicas e materiais de ultima geração. Com o aparecimento de estudos em…

BIOTECNOLOGIA Biotecnologia é tecnologia baseada na biologia, especialmente quando usada na agricultura, ciência dos alimentos e medicina. A Convenção sobre Diversidade Biológica da ONU possui uma das muitas definições de biotecnologia: “ "Biotecnologia define-se pelo uso de conhecimentos sobre os processos biológicos e sobre as propriedades dos seres vivos, com o fim de resolver problemas e criar produtos de utilidade." ” A definição ampla de biotecnologia é o uso de organismos…

naturalmente na natureza, como por exemplo, arroz com bactéria. As primeiras plantas transgênicas começaram a ser testadas em campo no início da década de 80 e os estudos em biotecnologia se desenvolveram a partir do final do século 18 e do início do século 19. Porém, na antiguidade o homem já utilizava micro-organismos para produzir pão, cerveja e vinho. Mas somente a partir do século 19, com o progresso da técnica e da ciência, especialmente da microbiologia, aconteceram grandes…

tal como ocorre no processo de fabricação da cerveja, cujo álcool etílico é produzido a partir do consumo de açúcares presente no malte, que é obtido através da cevada germinada. Outro exemplo é o da massa do (bolo, pão), onde os fermentos (leveduras) consomem amido. Esses fungos começam a digerir o açúcar da massa do pão, liberando co² (gás carbônico), que aumenta o volume da massa. De um modo geral o termo fermentação também é usado na biotecnologia para definir processos aeróbios. Há…