relatorio biologia

1. TÍTULO:
LIBERAÇÃO DE GÁS CARBÔNICO DE ETANOL NA FERMENTAÇÃO
2. INTRODUÇÃO:
A fermentação é um processo anaeróbio de transformação de uma substância em outra, produzida a partir de microorganismos, tais como bactérias e fungos, chamados nestes casos de fermentos. Exemplo de fermentação é o processo de transformação dos açúcares das plantas em álcool, tal como ocorre no processo de fabricação da cerveja, cujo álcool etílico é produzido a partir do consumo de açúcares presente no malte, que é obtido através da cevada germinada.
Outro exemplo é o da massa do (bolo, pão), onde os fermentos (leveduras) consomem amido.
Esses fungos começam a digerir o açúcar da massa do pão, liberando co² (gás carbônico), que aumenta o volume da massa.
De um modo geral o termo fermentação também é usado na biotecnologia para definir processos aeróbios.
Há dois tipos de fermentação:
Fermentação aeróbica: ocorre na presença de oxigênio do ar, como por exemplo em: Ácido cítrico, penicilina.
Fermentação anaeróbica: ocorre na ausência de oxigênio, como por exemplo: iogurte, vinagre, cerveja, vinho.
3. OBJETIVO: observar a liberação de gás carbônico de etanol na fermentação.

4. EQUIPAMENTOS E REAGENTES:
- Fermento Biológico fresco;
- 6 garrafas plásticas vazias de refrigerante (300 ml), com tampas;
- Balões de borracha (bexigas);
- Tubos plásticos (encontrados em lojas de aquários);
- Açúcar
- Montagem para Banho Maria
-Gelo.

5. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL:
Foi dissolvido cerca de 30 gramas de fermento (2 tabletes) em 250ml de água, enumeramos as garrafas de 1 a 5 e assim foram distribuídas quantidades iguais de cada solução de fermento em cada uma delas. Em uma sexta garrafa adicionamos apenas água (para ser o controle experimental) . Logo após colocamos uma colher (sopa) de açúcar em cada uma das garrafas exceto na de número 1, adaptamos uma bexiga na