Biorreatores E Processos Fermentativos

qualidade de alimentos, produtos e serviços. Em definição mais simples, a biotecnologia é a aplicação da tecnologia em sistemas vivos. Antes mesmo que o homem entendesse o que é biologia, ele já lidava com a biotecnologia que teve início nos processos fermentativos de vinhos, pães, produção de vinagre, derivados lácteos. Aplicações da biotecnologia na área animal As aplicações da biotecnologia moderna na área animal são múltiplas e têm um mercado…

FAX: (5521) 2286-9174 Adaptação: Prof.: Esp. Daniel Silas Veras dos Santos Sumário CAPÍTULO 1. O QUE É BIOTECNOLOGIA? 3 CAPÍTULO 2. AS CÉLULAS E OS CROMOSSOMOS 7 CAPÍTULO 3. OS MICRORGANISMOS 31 CAPÍTULO 4. AS ENZIMAS 32 CAPÍTULO 5. OS PROCESSOS FERMENTATIVOS 40 CAPÍTULO 6. A TECNOLOGIA DO DNA 51 CAPÍTULO 7. A ENGENHARIA GENÉTICA 62 8.0. BIBLIOGRAFIA 81 CAPÍTULO 1. O QUE É BIOTECNOLOGIA? A BIOTECNOLOGIA TRADICIONAL Cultivar vegetais, domesticar animais, transformar os alimentos…

Roberta Processo de fermentação bioquímica na produção de cerveja Trabalho requisitado o pela professora de ciências biológicas como método de avaliação para a 3º Unidade. Setembro – 2014 Alcobaça – Ba Sumário Introdução 4 História 5 Processo Biotecnológico 5 Matérias Primas 5 Adtivos de Fabricação 7 Cerveja sem Álcool 8 Valor Nutritivo 8 Conclusão 9 Referências 10 Introdução A fermentação é um processo…

desempenho do processo fermentativo é afetado por diversos fatores, entre eles pela linhagem de levedura que o executa e pela forma de condução do processo. Esse trabalho objetivou avaliar o rendimento da fermentação do mosto hidrolisado de uma cultivar de batata-doce utilizando três linhagens da levedura Saccharomyces cerevisiae, além de avaliar o efeito de três formas de condução do processo fermentativo no rendimento, na eficiência e na viabilidade da levedura ao final do…

Engenharia Enzimática - 5 Processos Fermentativos Industriais: Fundamentos e Aplicações - 6 Produção e Separação de Biofármacos - 5 Trabalho Interdisciplinar Orientado VI - 2 Bioquímica de Alimentos - 4 Engenharia de Biomateriais - 3 Engenharia de Biosseparações II - 3 Estatística e Probabilidade - 4 Ética e Cidadania - 2 Fundamentos de Toxicologia - 2 Projeto de Indústria de Biotecnologia I - 2 Tecnologia de Produção de Biocombustíveis - 5 Biotecnologia Ambiental - 4 Biorreatores:…

então biodegradabilidade (BOGNOLO, 1998). A produção dos biossurfactantes ocorre quando há fornecimento de substrato, assim tem-se a formação dos tensoativos na superfície da célula dos microrganismos. Esses elementos são produzidos por processos fermentativos, alguns microrganismos produzem somente quando são cultivados em fontes de carbonos, porém também se tem a produção a partir de substratos simples e solúveis em água (CIAPINA, 2008). Os biossurfactantes são produzidos durante a…

conjunto de conhecimentos que permite a utilização de agentes biológicos (organismos, células, organelas, moléculas) para obter bens, assegurar serviços (com fins industriais). • Conhecer e utilizar MO.s. em processos industriais para produzir mais e melhores produtos, ou em outros processos nos quais suas atividades podem tornar-se de significância industrial ou técnica; • manipular geneticamente plantas e animais com os mesmos fins. • Controlar a qualidade da matéria prima e dos…

alimentícia, como exemplo: processos de fermentações alcoólicas, láticas, acéticas, entre outras (Schmidt e Pennacchiotti, 2001). Embora estas pesquisas tenham conseguido sua importância no mundo atual, relatos implicam que antigamente, o homem já buscava cepas de diferentes bactérias, que apontassem efeitos positivos na produção e modificação de alimentos. Logo, com os avanços do conhecimento na biologia e bioquímica dos microrganismos, foi possível obter produtos a partir de processos…

procarióticas Células eucarióticas A GENÔMICA O genoma humano A genômica brasileira CAPÍTULO 6: OS PROCESSOS FERMENTATIVOS OS PROCESSOS FERMENTATIVOS E A INDÚSTRIA OS MICRORGANISMOS INDUSTRIAIS Noções sobre o metabolismo As linhagens industriais A ESCOLHA DA MATÉRIA-PRIMA OS PROCESSOS TRADICIONAIS OS PROCESSOS SUBMERSOS Os fermentadores ou biorreatores A mudança de escala A condução do processo A recuperação do produto Pág. 53 OS BIOPROCESSOS NA INDÚSTRIA DE BIOFERTILIZANTES…

em água. A levedura S. cerevisiae são micro-organismos de alta eficiência fermentativa. A levedura realiza a fermentação do açúcar com o objetivo de conseguir energia química para sua sobrevivência, sendo o etanol somente u m subproduto deste processo. Na levedura S. cerevisae a sacarose é metabolizada de duas formas. A glicólise ocorre dentro da mitocôndria, possui a função de quebrar a molécula de glicose até acido pirúvico. Na ausência de oxigênio há a tendência da atuação das…