Bioquímica Isomeria

que são muito importantes para uma vida saudável. Os aminoácidos são compostos de função mista que dão origem às proteínas. Aminoácidos são compostos que contém em suas moléculass simultaneamente grupos funcionais amino e ácido carboxilicos Em Bioquímica, este termo é usado como termo curto e geral para referir os aminoácidos alfa: aqueles em que as funções amino e carboxilato estão ligadas ao mesmo carbono A primeira vitamina descoberta continha amina em suas composições. A…

que são muito importantes para uma vida saudável. Os aminoácidos são compostos de função mista que dão origem às proteínas. Aminoácidos são compostos que contém em suas moléculass simultaneamente grupos funcionais amino e ácido carboxilicos Em Bioquímica, este termo é usado como termo curto e geral para referir os aminoácidos alfa: aqueles em que as funções amino e carboxilato estão ligadas ao mesmo carbono A primeira vitamina descoberta continha amina em suas composições. A…

devido aos malefícios que ela pode trazer à saúde. Porém, assim como os demais nutrientes, a gordura trans só causa danos se consumida em excesso. A gordura trans é um tipo de gordura (ácido graxo), cuja molécula possui configuração trans (tipo de isomeria espacial que ocorre em moléculas de cadeia aberta que possuem dupla ligação, em que os átomos ligantes iguais estão em lados opostos no plano), formada pela hidrogenação (adição de hidrogênio nos óleos até que eles adquiram…

Alimentos Organização e Normas e Qualidade Análises Microbiológicas de Alimentos Fundamentos da Física Química Analítica TOTAL TERCEIRO MÓDULO DISCIPLINA Programas de Qualidade Análises de Alimentos Gastronomia Regional Princípios de Bioquímica de Alimentos Métodos de Conservação de Alimentos Inglês instrumental Principais Operações Unitárias da Indústria de Alimentos Interpretação de Projetos em Unidades de Alimentação TOTAL CARGA HORÁRIA 30h 45h 30h 45h 30h…

BIOQUÍMICA Professor responsável pela disciplina: Jean Carlos Rodrigues da Silva Autores: Prof. Dr. Alexander Henning Ulrich – Instituto de Química, Universidade de São Paulo Prof. Dr. Hugo Aguirre Armelin – Instituto de Química, Universidade de São Paulo Atualização e adaptação (2013): Prof. Dr. Jean Carlos Rodrigues da Silva – Instituto Federal de São Paulo, Matão/SP 2013 Sumário INTRODUÇÃO E OBJETIVOS .......................................................................................

Lavoisier quem demonstrou que o oxigênio do ar é responsável pelas combustões, estabeleceu o princípio da conservação da matéria, deu base científica para a nomenclatura química, lançou fundamentos da análise elementar orgânica e tornou-se o pai da bioquímica ao estudar a fermentação e a respiração (VANIN, 1994, p. 20). Neste século foram introduzidas algumas drogas como os digitálicos, o cloreto de mercúrio, o éter, o ópio dentre outras (KOROLKOVAS; BURCKHALTER, 1988). Em 1755…

grupocarboxila, e uma cadeia lateral que é específica para cada aminoácido. Alguns aminoácidos também podem conter enxofre. Os elementos-chave de um aminoácido são carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Eles são particularmente importantes em bioquímica, onde o termo geralmente refere-se a alfa-aminoácidos. São moléculas anfóteras, ou seja, podem se comportar como ácido ou como base liberando nesta ordem H ou OH em uma reação. Se a reação for entre dois aminoácidos o grupo amina de…

BIOQUÍMICA CONCEITO E OBJETIVOS A Bioquímica é o ramo da química que se preocupa com as transformações moleculares dos constituintes celulares. Ao conjunto dessas transformações denominamos “Metabolismo”. Dependendo da organização estrutural atingida pelas moléculas, o metabolismo pode ser dirigido no sentido de síntese (anabolismo) ou de degradação (catabolismo). Durante o metabolismo degradativo, moléculas estruturalmente complexas são demolidas em entidades mais simples, ao passo que a

microrganismo BF- Biofiltro aerado submerso Cetesb – Companhia de Tecnologia de Saneamento Ambiental Crusp – Conjunto Residencial da Universidade de São Paulo CTH – Centro Tecnológico de Hidráulica DQO – Demanda Química de Oxigênio DBO – Demanda Bioquímica de Oxigênio ETE – Estação de Tratamento de Esgotos (Modelo 6) LISTA DE SÍMBOLOS A, P[ ] matriz de transições da cadeia de Markov t intervalo de tempo Pt[ ] matriz de transições da…

durante todo esse fantástico processo biológico. FUNÇÕES ENERGÉTICA: são os principais produtores de energia sob a forma de ATP, cujas ligações ricas em energia (±10 Kcal) são quebradas sempre que as células precisam de energia para as reações bioquímicas. É a principal função dos carboidratos, com todos os seres vivos (com exceção dos vírus) possuindo metabolismo adaptado ao consumo de glicose como substrato energético. Algumas bactérias consumem dissacarídeos (p.ex.: a lactose) na…