Bioquímica Celular água Sais Minerais Vitaminas Carboidratos Lipídios Proteinas

Iogurtes Manteiga Bebidas alcoólicas ocidentais Bebidas alcoólicas orientais Produtos de panificação Picles, azeitonas, chucrute Carnes fermentadas Vinagre Café Cacau Chá Soja fermentada Leveduras comestíveis Gorduras Desenvolvimento de sabor Aromas Proteínas unicelulares (SCP) Ensilagem Microorganismo Bactérias e fungos Bactérias lácticas Bactérias lácticas Leveduras alcoólicas Fungos e leveduras Levedura alcoólica Bactérias lácteas Bactérias lácticas Bactérias acéticas Bactérias…

Bioquímica - ocupa-se de substâncias orgânicas e inorgânicas presentes nos seres vivos. - Estrutura dos Átomos: - são conhecidos 118 tipos de átomos, sendo 96 naturais e 22 artificiados. Átomo: - núcleo atômico (prótons + nêutrons) - eletrosfera (elétrons) ** Quando o átomo é eletricamente neutro? *Quando tem o mesmo de número de prótons e elétrons. Elementos químicos dos seres vivos: Carbono Hidrogênio Oxigênio Nitrogênio (P) Fósforo (S) Enxofre…

BIOQUIMICA CELULAR A matéria viva se caracteriza pelo equilíbrio de bilhões de íons e de moléculas, que constituem o equipamento bioquímico. A análise química das células, unidade básica de qualquer ser vivo, revela a presença constante de certas substâncias que, nos diversos organismos, desempenham fundamentalmente o mesmo papel biológico. Os componentes químicos da célula podem ser classificados em dois grandes grupos: inorgânicos (não produzidos pelo organismo) e orgânicos…

nutrientes e suas funções prioritárias: próprias moléculas de proteínas (hemoglobina, fibras musculares, imunoglobulinas, enzimas etc.). -carboidratos: principal combustível utilizado pelas células para a produção de energia. -lipídios: são as nossas moléculas de reserva de energia. Na falta de carboidratos o organismo usa os lipídios para produzir energia. Excesso de lipídios = gordura, obesidade. Há ainda os sais minerais e as vitaminas que são substâncias estruturais, reguladoras…

Florisvaldo Farias Nunes BIOQUIMICA E FARMACOLOGIA 1º Ciclo de Aprendizagem a Distância Feira de Santana 2015 Curso: Educação Física - Bacharelado Disciplina: Bioquimica e Farmacologia Tutor: Marcelo Cesar Jardim RA: 1187190 Aluno (a): Florisvaldo Farias Nunes Turma: DGEB1502FDSS1N Unidade (s): 1ª Unidade ATIVIDADE PORTFÓLIO ATIVIDADE DE PORTIFLIO 1. FAÇA UM RESUMO COMPARANDO AS BIOMOLECULAS ESTUDADAS DESTACANDO AS…

extracelular. Esta membrana contém proteínas que realizam diversas tarefas, entre elas inclui-se a bomba de sódio e potássio relacionada ao equilíbrio iônico celular. São elas também que concebem permeabilidade seletiva à membrana plasmática, determinando o que entra e o que sai da célula. CITOPLASMA Corresponde à região entre o núcleo e a membrana celular. Ele é formado por uma matriz coloidal (chamada matriz citoplasmática ou hialoplasma) onde são imersas as organelas celulares. As…

formação de novos tecidos orgânicos e a regulação dos processos fisiológicos. Sua maior contribuição à dieta é devida à quantidade e qualidade de suas proteínas, à presença de ácidos graxos essenciais e de vitaminas do complexo B e, em menor proporção, ao seu conteúdo em determinados sais minerais. O fator mais importante nutricionalmente não é tanto a origem do alimento que se come, mas a sua composição. Antes de descrever a…

Sais minerais SAIS MINERAIS Cálcio Cobre Cromo Ferro Flúor Fósforo Iodo Magnésio Manganês Molibidênio Potássio Selênio Sódio e cloro Zinco Sais minerais: referências bibliográficas 29/10/08 | Atualizado em 11/01/10 Sais minerais são elementos de fundamental importância para nossa saúde. Conceito: Sais minerais são elementos tem sua origem no solo e não podem ser produzidos por organismos vivos. As plantas obtêm sais minerais por meio de suas raízes diretamente do solo,…

SILVESTRE LIMEIRA DISCIPLINA: BIOQUÍMICA HORÁRIO: 2C5C RELATÓRIO nº 2 ANÁLISE QUANTITATIVA DE BIOMOLÉCULAS Introdução As biomoléculas são compostos produzidos por seres vivos e participam do funcionamento e estrutura da matéria viva. São, em sua maioria, compostos por Carbono, Hidrogênio, Oxigênio e Nitrogênio. Estas biomoléculas são as proteínas, lipídios, carboidratos, etc.. Biomoléculas podem ser orgânicas, como por exemplo, as proteínas e lipídios que formam moléculas…

Berinjela parte da bioquímica Os alimentos desempenham importante papel na manutenção da vida do ser humano, fornecendo os elementos nutricionais e calóricos necessários para o funcionamento do organismo (tais como carboidratos, lipídios, proteínas, fibra alimentar e minerais entre outros). Assim, observa-se crescente interesse pelos alimentos funcionais que ajustam e modulam o sistema fisiológico do corpo humano de modo a promover saúde e prevenir doenças (TULEY, 1995; ARAI,…