Bioquimica Acucares Redutores

Biofísica Professor: Dr. Alexandre Rieger Data: 04/06/2015 Acadêmicos: Bruna Bauer de Vargas, Bruna Roberta Toillier, Karla Puntel e Lidiani Blank. EXPERIMENTO: CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA Os carboidratos incluem açúcares simples e grandes moléculas formadas de blocos construtivos de monossacarídeos. Atuam principalmente como estoque de energia química e como substâncias estáveis para a formação biológica. (KARP, 2005) Classificam-se em…

glicose e frutose?. ( )Tomate ( )Cereja ( )Banana ( )Laranja ( )Pêra ( )Cebola ( )Maçã ( )Morango ( )Cenoura ( )Aspargo ( )Repolho ( )Melão 9 - Daqueles cujos teores de glicose e frutose diferem, qual é o açúcar que predomina? 10 – Leia as frases abaixo e responda o que se pede I - É encontrado como componente do dissacarídeo lactose que existe no leite. É obtido pela hidrólise da lactose. Pode ser transformada diretamente em glicose…

BIOQUIMICA CURSO: FISIOTERAPIA BIOQUIMICA DE SUBSTÂNCIAS LIGHT, DIET E NORMAL. Acadêmico(a): Fancisca Letycia dos Santos Costa Teresina Abril / 2013.1

coloração. A seguir, realizamos a reação de Benedict, para a caracterização de açúcares redutores, onde utilizamos cinco tubos com 5 gotas de solução de amido, glicose, sacarose, maltose, solução problema, água destilada respectivamente e 5 gotas de reativo de Benedict. Os tubos foram levados ao banho-maria por 3 a 4 minutos. Na terceira, reação de Barfoed, com objetivo de caracterizar monossacarídeos redutores, foram utilizados seis tubos com 5 gotas de amido, glicose, maltose,…

identificação de um carboidrato redutor. Os carboidratos redutores possuem grupos aldeídos ou cetonas livres ou potencialmente livres, sofrendo oxidação em solução alcalina de íons metálicos como o cobre. A glicose é oxidada a ácido glicurônico, reduzindo íons cúpricos a íons cuprosos. A sacarose, por sua vez, não sofre oxidação, pelo fato de possuir seus dois carbonos anoméricos envolvidos em uma ligação glicosídica, não sendo a sacarose, portanto, um carboidrato redutor. No entanto,…

identificação de um carboidrato redutor. Os carboidratos redutores possuem grupos aldeídos ou cetonas livres ou potencialmente livres, sofrendo oxidação em solução alcalina de íons metálicos como o cobre. A glicose é oxidada a ácido glicurônico, reduzindo íons cúpricos a íons cuprosos. A sacarose, por sua vez, não sofre oxidação, pelo fato de possuir seus dois carbonos anoméricos envolvidos em uma ligação glicosídica, não sendo a sacarose, portanto, um carboidrato redutor. No entanto,…

aldohexose cetohexose Caracterização dos carboidratos De acordo com a hidrólise: Monossacarídeos: açúcares simples. Ex: glicose , galactose , frutose, manose, arabinose... Dissacarídeos: açúcar que por hidrólise fornece dois monossacarídeos. Ex: sacarose e maltose Oligossacarídeos: Açúcar que por hidrólise fornece de 3 a 10 monossacarídeos. Ex: dextrinas do amido Polissacarídeos: açúcar que por hidrólise fornece acima de 10 monossacarídeos. Ex: amido e glicogênio…

BIOQUÍMICA - PROF.º SANDRO ROGÉRIO DE SOUZA RELATÓRIO IV – AULA PRÁTICA DE 23 DE OUTUBRO CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS OBJETIVO DA AULA PRÁTICA: - Aprender métodos simples e didáticos de diferenciação de sacarídeos por meio de testes com reagentes diversos e também detectar açúcar e açúcar redutor. INTRODUÇÃO: Carboidratos são moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio. São as principais fontes de energia para os sistemas vivos, uma vez que a liberam durante…

identificação de um carboidrato redutor. Os carboidratos redutores possuem grupos aldeídos ou cetonas livres ou potencialmente livres, sofrendo oxidação em solução alcalina de íons metálicos como o cobre. A glicose é oxidada a ácido glicurônico, reduzindo íons cúpricos a íons cuprosos. A sacarose, por sua vez, não sofre oxidação, pelo fato de possuir seus dois carbonos anoméricos envolvidos em uma ligação glicosídica, não sendo a sacarose, portanto, um carboidrato redutor. No entanto,…

EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SERTÃO PERNAMBUCANO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS DISCIPLINA: Bioquímica PROFESSOR: Arão Viana CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS PETROLINA 2011 CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS Relatório da aula prática em laboratório elaborado como experiência da disciplina Bioquímica para cumprimento da avaliação do segundo período do curso de Tecnologia em Alimentos, sob…