Aves Brasileiras

INTRODUÇÃO AVES Consumidas desde o Paleolítico, as aves sempre foram, de acordo com sua disponibilidade, produtos muito consumidos nas diversas culturas gastronômicas do mundo, pois além de serem de fácil preparo, sua carne é considerada das mais saudáveis. Na Europa, a domesticação das aves proporcionou produção não somente de carnes, mas também de ovos, que são produtos extremamente importantes na alimentação e também fundamentais na confeitaria. Essa domesticação também propiciou…

do Brasil, na região norte. No sul faz divisa com os biomas Cerrado e Pantanal. Fauna A região é o lar de cerca de 2,5 milhão de espécies de insetos, dezenas de milhares de plantas e cerca de 2.000 aves e mamíferos. Até o momento, pelo menos 40.000 espécies de plantas, 3.000 de peixes, 1.294 aves, 427 mamíferos, 428 anfíbios e 378 répteis foram classificadas cientificamente na região. Um em cada cinco de todos os pássaros no mundo vivem nas florestas tropicais da Amazônia. Os…

O COMÉRCIO ILEGAL DE AVES SILVESTRES NA REGIÃO DO PARAGUAÇU E SUDOESTE DA BAHIA.1 Gilvan Mota de SOUZA2 Avaldo de Oliveira SOARES FILHO 3 RESUMO: O tráfico de aves silvestres, na região do Paraguaçu e Sudoeste da Bahia, é um problema sócio-ambiental com conseqüências danosas para a avifauna local. Através deste estudo, foram constatados, as famílias e espécies preferenciais pelos traficantes, as rotas utilizadas para o tráfico, os valores de comercialização e os problemas…

albus; Ardeidae; anatomy; digestive system INTRODUÇÃO O Casmerodius albus é uma ave pertencente a família Ardeidae, que abrange as garças e os socós. Possui uma ampla distribuição geográfica, se estendendo da América do Norte ao Estreito de Magalhães, em todo o Brasil e no Velho Mundo (1,2). No Brasil é encontrada principalmente no Pantanal, costas do sudeste, nordeste, norte e rios de todo o território. É uma ave migratória e vive em grupos de vários animais à beira de rios, lagos…

Criação de aves (galinhas) para produção de ovos e carne em sistema de caipira O conhecimento é um dos fatores mais importantes na busca do desenvolvimento sustentável de um país, pois é ele que definirá os processos de desenvolvimento e promoverá o surgimento de oportunidades sem precedentes para a redução das desigualdades sociais. A eficiência deixou de ser uma vantagem competitiva para transformar-se em requisito para sobreviver na atividade agropecuária. A “velha” galinha conhecida como “pé

sul-africana. O grande objetivo dos criadores brasileiros é o abate em escala comercial, visando os mercados interno e externo de carne vermelha, plumas e couro. Nesse sentido, a produção de avestruz se justifica por ser altamente lucrativa. A carne da ave possui alto valor nutritivo, com teores de gorduras e colesterol bem menores se comparada à carne vermelha tradicionalmente consumida. Além disso, nada se perde da produção, sendo o couro o seu produto mais rentável. Diante do…

Processos de abate em aves conforme regulamento brasileiro Segunda-feira, 04 de Março de 2013, 08:36:48Manejo O abate das aves é estabelecido conforme Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal e no Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e Higiênico-Sanitária de Carne de Aves. São tratadas através destes, questões relacionadas ao: pré-abate (captura e transporte) e o abate (insensibilização, sangria, escalda, depenagem, evisceração,…

– Produção esperada de carne para 2015 ........................................................ 24 16 – Crescimento da produção de carnes por país, 2006-2015 ............................ 24 17 – Perspectivas de crescimento da produção de Carne de Aves, 2006-2015 ...25 18 – Consumo atual de carne no mundo ............................................................... 26 19 – Consumo per capita de carnes 2006 ............................................................. 26 20 –…

2.4 Aves..........................................................................................11 2.5 Suínos E Bovinos.....................................................................11 2.6 Leite..........................................................................................11 2.7 Produtos Processados..............................................................12 2.8 Industrializados Congelados.....................................................12 2.9Elaborados De…

CIÊNCIAS AVES AMEAÇADAS DE EXTINÇÃO Pássaro Bicudo-Verdadeiro A ave conhecida como Bicudo-verdadeiro é típica do Brasil oriental e central e também da América do Sul tropical. Essas aves são passeriformes e pertencem à família dos emberizídeos, que tem ampla distribuição pelo país. O nome científico do Bicudo-verdadeiro é Oryzoborus maximiliani. Bicudo Verdadeiro Essa espécie tem o macho com o corpo negro e o lado inferior das asas branco, e a fêmea num tom pardo…