Avaliação Equilibrio Químico E Cinética Química

UNIVERSIDADE SALVADOR - UNIFACS Escola de Engenharia e TI - EETI CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA Reação de transesterificação do óleo de soja Bruna Guimarães Carolina Loureiro Chiara morais Patricia Garcia Verena Reis SALVADOR, BAHIA, BRASIL 20 DE NOVEMBRO DE 2013. UNIVERSIDADE SALVADOR - UNIFACS Escola de Engenharia e TI - EETI CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA Reação de transesterificação do óleo de soja Bruna Guimarães Carolina…

humana, relacionando conhecimentos científicos, aspectos culturais e características individuais. – Entender métodos e procedimentos próprios das ciências naturais e aplicá-los em diferentes contextos. – Apropriar-se de conhecimentos da física, da química e da biologia para, em situações-problema, interpretar, avaliar ou planejar intervenções científico-tecnológicas. De acordo com as competências abordadas acima vemos que a física não mais é cobrada somente através de cálculos e…

ÁGUA E SAIS BIOQUÍMICA: • é a ciência que estuda os processos químicos que ocorrem nos organismos vivos. • trata da estrutura e função metabólica de componentes celulares como proteínas, carboidratos, lipídios, ácidos nucléicos e outras BIOMOLÉCULAS. EMENTA: BIOQUÍMICA • Fundamentos da Bioquímica. • Sistema tampão. • Aminoácidos e proteínas. • Enzimas. • Metabolismo das principais estruturas biológicas: carboidratos, lipídeos e proteínas. • Regulação…

alimentos 10 5- PROPRIEDADES TERMODINÂMICAS DE ALIMENTOS CONGELADOS 13 6- SECAGEM 14 6.1- Termodinâmica da secagem 14 6.2- Propriedades termodinâmicas de adsorção de água e cinética de secagem de produtos da industrialização de alimentos 15 6.3- Modelos matemáticos 17 6.4- Propriedade termodinâmicas de sorção 18 6.5- Modelagem da cinética de secagem 19 6.6- Termodinâmica do coentro desidratado 19 7- PROPRIEDADES FÍSICAS E TERMODINÂMICAS DO LEITE DE CABRA 21 REFERÊNCIA BIBLIOGRFICA 24 …

n.2, p.123-128, 2009 ISSN 1517-8595 123 CINÉTICA DE SECAGEM DE ABACAXI CV PÉROLA EM FATIAS Hofsky V. Alexandre1 , Josivanda P. Gomes2, André Luiz Barros Neto3, Flávio Luiz Honorato da Silva4, Francisco de Assis Cardoso Almeida2 RESUMO Neste trabalho foi estudada a secagem de abacaxi em fatias sem talo em secador de leito fixo, com espessura de camada igual a 1,0 cm e velocidade do ar de secagem de 1,4 m s-1. Os resultados da cinética de secagem foram ajustados pelos…

Amazonas Instituto de Ci ncias Exatas ê Departamento de Química Guia de Laboratório Professores: Dr. Ary Cavalcante Dr. Kelson Mota Teixeira de Oliveira Dr. Leandro Aparecido Pocrifka Dr. Paulo Rogério da Costa Couceiro Dr. Raimundo Ribeiro Passos Dr. Roberto Barbosa de Castilho 1ª Edição Manaus, 2012 2 APRESENTAÇÃO Caro aluno, Temos o prazer de apresentar a primeira versão do Guia de Laboratório da disciplina Físico-Química Experimental. Nele você…

.......................13 1. INTRODUÇÃO Como sabemos a química está presente no nosso dia a dia de diversas formas, tanto nas atividades que realizamos quanto na nossa alimentação. Os alimentos que ingerimos têm propriedades químicas e possuem nutrientes que realizam transformações no nosso corpo. Uma dessas formas que atuam com extrema importância, é a termoquímica. Iremos aprofundar o conhecimento dessas áreas com avaliação de conceito e prática. …

DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE MANGAseguida... Desidratação osmótica de manga SEGUIDA DE SECAGEM CONVENCIONAL: AVALIAÇÃO DAS VARIÁVEIS DE PROCESSO Osmotic dehydration of mango followed by conventional drying: evaluation of process variables Manoel Alves de Souza Neto1, Geraldo Arraes Maia2, Janice Ribeiro Lima3, Raimundo Wilane de Figueiredo4, Men de Sá Moreira de Souza Filho5, Andréa da Silva Lima6 1021 RESUMO A manga é uma fruta muito popular dos trópicos, consumida principalmente na…

qualidade de vida no planeta. 1 Organização dos seres vivos 1.1 Histórico, importância e abrangência da Biologia. 1.2 Caracterização dos seres vivos. 1.3 Níveis de organização dos seres vivos. 1.4 Origem da vida. 1.5 Biologia celular. 1.5.1 Composição química da célula: água, sais minerais, carboidratos, lipídios, proteínas e ácidos nucléicos. 1.5.1.1 Nutrição: necessidades alimentares. 1.5.2 Componentes celulares: estrutura e função. 1.5.2.1 Metabolismo energético: respiração celular e…

SUMÁRIO Introdução à mecânica quântica Interação dos fótons com a matéria 1-2 Análise térmica (TMA e DSC) 3-8 Análise química Amostragem e Preparação de Amostras para Técnicas Espectroanalíticas 9 Preparo de amostras tecnológicas 10 Química Analítica Aplicada a Análise de Materiais 11 Análise de superfícies 15-18 Microscopia ótica 18-20 Difração de raios-x 20-21 Microscopia de força atômica (AFM) 22-24 Espectroscopia no Infravermelho 24-26