Avaliação Da Qualidade De Geléias

organização das atividades econômicas para a geração de renda utilizando as plantas nativas da região, com o propósito de evitar a perda dos frutos nativos durante a safra, transformando os mesmos em doces, sucos, compotas, polpa pasteurizada e geléias, armazenando em suas casas para ajudar na alimentação familiar. O que enquadra segundo Kon (1994, p.83) as estratégias de diversificação e diferenciação como estratégias de crescimento, afirmando que as empresas buscam o acúmulo de…

objetivo deste Manual é descrever, organizar, orientar e monitorar todas as etapas do processo do serviço das dietas e refeições aos pacientes e estabelece padrões que devem ser seguidos pelos colaboradores do Setor de Nutrição, a fim de garantir a qualidade e segurança do produto final da manipulação. Este Manual complementa o Manual de Boas Práticas do Setor de Nutrição da Maternidade São Francisco. LOCALIZAÇÃO INFRAESTRUTURA FÍSICA QUADRO TÉCNICO…

Os frutos maduros são muito saborosos, e com eles podem se fazer doces, geléias, caldas, vinhos... e podem ser comidos crus, claro. São ricos em vitaminas, principalmente B1, B2 e C. Convém evitar os frutos verdes, claro. Dizem que se comer muito pode-se ter diarréia. Estudo farmacobotânico das folhas de amoreira-preta, Morus nigra L., MoraceaeNa medicina popular é empregada nos casos de ondas de calor e até mesmo indicada como terapia de reposição hormonal. Possui atividade…

AMOSTRAS DE GELEIA, BISCOITO E AVEIA ATRAVÉS DE SECAGEM EM ESTUFAS E DESTILAÇÃO Sandra Regina GREGÓRIO²; Análise de Alimentos; Engenharia de Alimentos; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. 1-Aluna de Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. 2-Professora Adjunta da disciplina de Análise de Alimentos. 1- Resumo O objetivo das análises foi determinar o teor de umidade presente nas amostras íntegras de biscoito, aveia e…

postura diferente do produtor. A indústria tem interesse em estabelecer exigências de qualidade, prazo de entrega, volume, variedade e preço para a matéria-prima que vai receber, e por isso, em alguns casos, trabalha integrada com os produtores, estabelecendo contratos de garantia de compra durante a safra. As vendas de frutas processadas vêm aumentando no mercado brasileiro, em virtude da melhoria da qualidade dos produtos ofertados, do maior número de mulheres trabalhando fora de…

A flora do cerrado possui diversas espécies frutíferas com grande potencial de utilização agrícola, que são tradicionalmente utilizadas pela população local. Os frutos, em geral, são consumidos in natura ou na forma de sucos, licores, sorvetes, geléias e doces diversos (ALMEIDA, 1998a; SILVA et al., 2001). Entretanto, existem poucos trabalhos científicos a respeito de suas características químicas e do valor nutritivo. Os frutos do cerrado apresentam sabores sui generis e elevados…

relacionados ao comércio de alimentos, essas pessoas colocam em risco a saúde dos consumidores devido à falta de conhecimentos sobre as boas práticas de manipulação de alimentos. É papel do nutricionista a orientação de boas práticas para garantir a qualidade sanitária dos alimentos servidos ao público, para tanto é necessário que o profissional esteja inserido efetivamente no meio, tanto nos estabelecimentos quanto no sistema de saúde, para orientar a população, uma vez que ele é o…

EMBALAGENS DE ALIMENTOS Prof. Renato Carminati DEFINIÇÃO “Qualquer forma pela qual o alimento tenha sido acondicionado, guardado, empacotado ou envasado”. (Definição conforme o decreto-lei 986/1969) Avaliação da embalagens: importância a)pelas funções que desempenham; b)pela sua adequação aos produtos. das Funções das embalagens: -Proteger o conteúdo do produto,sem por ela ser atacado; -Resguardar o produto,contra ataques ambientais; -Favorecer ou assegurar os resultados dos…

produtos já existentes e também novos produtos e serviços, para que a empresa trabalhe com mais diferenciais. 3.1 Produtos atuais A panificadora considera os seus produtos atuais um diferencial da empresa. Trabalham com matérias-prima de boa qualidade e sempre estão inovando e tentando melhorar seus produtos, submetendo-os à opinião dos consumidores para definir sua aprovação. Assim, será mantida essa ideia nos produtos já existentes, visto que é uma força da empresa e deve…

produzem a geleia real, alimento que será oferecido a todas as larvas assim que saírem dos ovos. Elas vivem no máximo quatro meses. Figura 1: ovos e larvas de abelhas Figura 2: larvas de zangões A geleia real é oferecida a todas as larvas que saem dos ovos, inclusive os zangões. Depois de alguns dias de vida, as larvas que irão se tornar operárias e zangões passam a ser alimentadas com mel e pólen, enquanto as larvas que irão se transformar em rainhas continuam sendo alimentadas…