Arroz Vermelho

5/11/2012 Recebimento do arroz com casca BENEFICIAMENTO Avaliação de descarregamento impurezas e Limpeza primária Eliminar impurezas ‘‘grosseiras’’ para posterior armazenagem 1 5/11/2012 Silos armazenadores Arroz parboilizado (parcialmente cozido) Limpeza secundária Retirar as impurezas que restaram antes de colocar os grãos nos tanques de encharcamento 2 5/11/2012 Encharcamento O arroz com casca é imerso em água a uma temperatura…

Descritores para Arroz (Oryza spp.) Lista de Descritores Allium (E,S) Almond (revised) * (E) Apple * (E) Apricot * (E) Avocado (E,S) Bambara groundnut (E,F) Banana (E,S,F) Barley (E) Beta (E) Black pepper (E,S) Brassica and Raphanus (E) Brassica campestris L. (E) Buckwheat (E) Capsicum * (E,S) Cardamom (E) Carrot (E,S,F) Cashew * (E) Chenopodium pallidicaule (S) Cherry * (E) Chickpea (E) Citrus (E,F,S) Coconut (E) Coffee (E,S,F)…

Pág 1 Restaurante Miyake – Curso de Sushi e Sashimi CONTEÚDO DO CURSO: Pág A História do Sushi 02 Preparo do Arroz (shari) Tipos de arroz Modo de Preparar Panela elétrica Panela convencional Tempero para o arroz 03 03 04 05 06 07 Preparação dos demais ingredientes Tsumá Nabo ralado Kyuri-ken Pepino cortado para sushi Frutas Manga ou abacate Nori Folha de algas para enrolar o sushi Wasabi Raiz forte 08 Enrolados (Makimonos) Como fazer…

Baião-de-dois é um prato típico da região Nordeste do Brasil, oriundo do estado da Paraíba. Consiste num preparado de arroz e feijão, de preferência o feijão verde ou feijão novo. É frequente adicionar-se carne-seca (Charque). O termo baião, que deu origem ao nome do prato, designa uma dança típica do Nordeste, por sua vez derivada de uma forma de lundu, chamada "baião". A origem do termo ganhou popurlamente com a música Baião de Dois, parceria do compositor cearense

1 cacho de uva Opção 3: 300 ml de suco de cenoura com beterraba sem açúcar Almoço: Opção 1: 2 col. de (sopa) de arroz integral+ salada verde à vontade temperada no azeite+ uma concha de feijão+ 1 filé de peixe robalo grelhado com molho de limão Opção 2: 1 prato de atum vermelho com calda de manga (200 g) + 2 col. (sopa) de arroz integral Opção 3: 2 col. (sopa) de arroz integral + 1 filé de frango recheado com ricota+ 1 prato de salada de cenoura, tomate e brócolis no vapor.…

(Phaseolus vulgaris) é a base de várias sopas e da feijoada, misturado com arroz ou como elemento das tripas à moda do Porto e, ainda em alguma doçaria (por exemplo, o pastel de feijão). As vagens verdes (feijão verde) podem acompanhar, cozidas, qualquer prato e, cortadas às tiras, em sopa (sopa de feijão carrapato). No caso do feijão frade, é frequentemente servido com cebola e salsa picadas, a acompanhar atum. A combinação de arroz com feijão é típica da culinária do Brasil.…

os devotos desse santo pagam suas promessas dançando e cantando as jornadas tradicionais ao som da zabumba, triângulo e sanfona. Os mais afortunados contratam um grupo de dança, que é composto por homens e mulheres trajando roupas nas cores verde, vermelho e amarelo. O mestre puxa os cânticos e o povo responde. A dança possui semelhança com o coco-de-roda. Dança do toré É uma dança ligada às tradições religiosas indígenas. Nela, homens, mulheres e crianças formam um grupo compacto…

UNIP INTERATIVA Projeto Integrado Multidisciplinar Curso superior de Tecnologia de Recursos Humanos Projeto Integrado Multidisciplinar I ARROZ CRISTAL PÓLO DE INHUMAS 2013 1 UNIP INTERATIVA Projeto Integrado Multidisciplinar Curso superior de Tecnologia Projeto Integrado Multidisciplinar I ARROZ CRISTAL Nome: Regiane Fernandes RA: 1306984 Nome: Higor Henrique de Lima RA: 1301007 Nome: Beigson P. Rodrigues RA: 1308707 Nome: Conceição Ap. de Souza RA:…

Ingredientes 1/2 kg de bacalhau 1 e 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico . 270 g 6 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 60 g 2 xícaras (chá) de arroz polido . 400 g 1 cebola pequena . 104 g 2 dentes de alho amassados. 10 g 1/2 pimentão amarelo médio . 60 g 1/2 pimentão vermelho médio . 126 g Para decorar: 100 g tomate seco e salsinha crespa Modo de Fazer Lave o grão-de-bico e coloque em uma panela de pressão com 1 e 1/2 litro de água. Leve ao fogo e cozinhe por 13 minutos ou até começar

Proteínas.....................................................................................................................................5 Quanto mais variado e colorido for o prato, mais nutrientes serão ingeridos...........................6 Vermelhos...................................................................................................................................6…