Arroz e feijão

ARROZ E FEIJÃO: PROPRIEDADES NUTRICIONAIS E BENEFÍCIOS À SAÚDE Beatriz da Silveira Pinheiro Embrapa Estudos e Capacitação Arroz e Feijão • Associados, constituem a base da dieta da população brasileira; • Produzidos amplamente em variados sistemas de produção e crescente produtividade; • Segurança alimentar e alimento seguro, a baixo custo, para todas as classes sociais; • Gradativa substituição por outros alimentos. A Mistura Arroz e Feijão • Combinação rica em carboidratos, componente energético da dieta; • Proteína do arroz é pobre em lisina, mas é uma excelente fonte de aminoácidos sulfurados, como metionina e cistina; • Proteína do feijão é relativamente rica na maioria dos aminoácidos essenciais, especialmente em lisina, mas deficiente em metionina e cistina; • Arroz com feijão fornece uma importante complementação protéica. Fonte: Souza, 1974; CGPAN/MS, 2005. Propriedades Nutricionais da Mistura Arroz e Feijão • Carboidratos complexos; • Proteínas de origem vegetal de boa qualidade; • Fibra solúvel; fibra insolúvel; • Vitaminas (ácido fólico); • Minerais como ferro, potássio, manganês e zinco; • Baixo teor de sódio; • Baixo teor de gorduras; • Não contém gordura saturada; • Rico em compostos bio-ativos. Fibra Dietética e Carboidratos Complexos • Indice glicêmico da dieta associou-se com aumento do risco de desenvolvimento de diabetes tipo 2 (Fonte: Salmeron et al, 1997, Schulze et al, 2004); • Indice…

Na mesa dos brasileiros, um prato típico e muito apreciado traz mais do que sabor. O tradicional arroz com feijão também é uma combinação perfeita do ponto de vista nutricional. Historicamente, uma das hipóteses da origem do prato no cardápio brasileiro se deu por meio da miscigenação.De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o arroz branco foi incluído na alimentação devido à forte influência portuguesa. Já o feijão, segundo publicação da Pontifícia…

Feijão com arroz e arroz com feijão 87 FEIJÃO COM ARROZ E ARROZ COM FEIJÃO: O BRASIL NO PRATO DOS BRASILEIROS* Lívia Barbosa Escola Superior de Propaganda e Marketing – Brasil Resumo: Este artigo tem como objetivo oferecer um panorama dos hábitos alimentares brasileiros no universo doméstico a partir do ponto de vista da população. Ele encontra-se baseado em uma pesquisa empírica, que utilizou métodos qualitativos e quantitativos, a partir de uma amostra domiciliar…

PAULO (GERENTE) extroversão: é engraçado quando a situação permite, adora piadas. contra: um tanto quanto "na dele" na grande parte do tempo agradabilidade: ajuda a realizar serviços quando a "coisa pega" na empresa. contra: nem sempre está disponível para auxiliar os funcionários. consciência: vive pela empresa, dedica grande parte do dia a ela. contra: alguns serviços acabam atrasando pela desorganização gerada pela grande demanda de clientes. estabilidade emocional: seguro de si,…

Introdução a cadeia de suprimentos A sustentabilidade na cadeia de suprimentos esta totalmente ligada ao avanço tecnológico e principalmente ao consumo inadequado dos objetos. Nos todos sabemos que cada dia que passa a tecnologia avança amais e mais e que os eletrônicos (celulares, computadores e etc.) passaram a ser substituídos por novas invenções, entretanto o custo para a reciclagem desses objetos ainda e muito auto o que acaba dificultando o consumo sustentável desses…

CURSO: GTI | COORDENAÇÃO: Alessandra Schiarantolla | UNIDADE CURRICULAR: METODOLOGIA DO TRABALHO CIENTÍFICA | PROFESSOR (A): Ms. Erika Bataglia da Costa | CARGA HORÁRIA: 80 horas aula | PERÍODO: 2013-1 | 1 UNIDADE CURRICULAR: METODOLOGIA DA PESQUISA CIENTÍFICA 1.1 EMENTA: A natureza do conhecimento científico e fundamentos da ciência. Os métodos e as pesquisas científicas. Estrutura de um artigo científico. Elaboração de projetos de pesquisa e seqüencia…

TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO / PROJETO INTEGRADO TÍTULO/SUBTÍTULO DO PROJETO NOME(S) DO(S) ALUNO(S) (COMPLETO) SÃO PAULO ANO NOMES DO(S) AUTOR(ES) DO PROJETO TÍTULO DO PROJETO Projeto apresentado ao curso técnico em NOME DO CURSO, tendo como orientador o Prof. NOME COMPLETO DO PROFESSOR. SÃO PAULO MÊS – ANO TERMO DE APROVAÇÃO NOME DOS INTEGRANTES NOME…

Sumario Pag 1 :Vida e obra de Socrates Pag 2 :conhece-te a ti mesmo é o ponto fundamental da filosofia socratica. Reflita e escreva sobre os niveis do auto conhecimento. Pag 3: Quais as duas grandes fases do dialogo critico a que Socrates conduzia se inter locutores.explique Pag 4:Comente o significado desta afirmação de Socrates:a primeira virtude do sabio a consiencia da propria ignorancia.Sei que nada sei. Pag 5 :Por que…

Escolher uma resposta. a. Todos os países do BRIC são sociedades igualitárias e sem desigualdade social e política. b. China, Índia e Brasil têm em comum o passado colonial. As duas primeiras foram colônias inglesas e a ultima da Espanha. c. c) A única nação dos BRIC que sempre foi um império soberano é a China. d. Os países do BRIC sempre foram fortes economicamente e determinaram, e ainda, determinam os rumos da economia…

Para comer o arroz o feijão, basta prepara-los, abaixo explica como preparar: Os ingredientes 1 copo de arroz 1 dente de alho amassado ou [muito bem picado]² opcional: 1/6 de uma cebola média picada 3 copos de água sal 10 ml de óleo (de novo, lembre-se: o suficiente pra melar o fundo da panela). Enquanto você coloca a água pra ferver, vá descascando e picando a cebola e amassando o alho. Em outra panela já pré-aquecida de leve, você vai dourar os dois no óleo.…