Arroz Com Pequi

região Centro-Oeste recebe influência direta dos povos Indígenas. Assim o Centro- Oeste tem como herança culinária a farinha e a mandioca. Não se pode deixar de destacar a utilização de muitos temperos especiais, como açafrão, gengibre, jurubeba e pequi. Além dos temperos tradicionais, comuns a todas as cozinhas, com o alho, cebola, cebolinha, salsa, coentro e pimentas. Pode-se, ainda, dizer que a caça farta, rios repletos de peixes saborosos, banana da terra e guariroba fazem os…

700 d.C., na Índia meridional, e foi importado para a Europa, pela primeira vez, em cerca de 1200. São plantas nativas das florestas húmidas do sul da Índia, do Sri Lanka, Malásia e Sumatra. Essencial na culinária indiana é usado como tempero para arroz, sopas, picles, carnes, pães, biscoitos bolos, cremes, no café árabe e para aromatizar licores. Cardamomo – Fonte: http://pt.dreamstime.com/cardamomo-verde-cardamon-verde-especiaria-indiana-thumb18555267.jpg Canela. Cinnamomum…

Veremos a seguir alguns pratos que serão servidos no bistrô Sabores Express: Nordeste Acarajé Arroz de Hauçá Baião de dois Mungunzá Quindim Sarapatel Tapioca Vatapá Xinxim de galinha Norte Caldeirada de Tucunaré Mousse de Tucumã Pato no Tucupi Pirarucu de casaca Sopa de Caranguejo Tacacá Picadinho de jacaré Açaí Tambaqui ao forno Maniçoba Região Centro-Oeste Arroz com Guariroba Empadão Goiano Frango com Pequi Furrundu Galinha com quiabo e angu Língua Ensopada Mojica de Pintado Região…

o que seja turismo étnico e cultural também concluímos que cerca de 19,3 % praticam mesmo sem conhecer. Dentre esses 31 % tem conhecimento maior pela dança regional (cururu, siriri, rasqueado etc.) 27% da gastronomia local (mojica de pintado, arroz com pequi, chá com bolo etc) concluímos nesta pesquisa que nem todas as áreas questionadas são exploradas.

Alimento (100g) Conteúdo (mg) Gergelim, semente 0,9 Porco, lombo, assado 0,7 Aveia, flocos, crua 0,6 Sardinha, conserva em óleo 0,4 Cupuaçu, cru 0,4 Tamarindo, cru 0,3 Castanha-do-pará, crua 0,3 Alho, cru 0,2 Abacaxi, cru 0,2 Pequi, cru 0,2 Graviola, crua 0, 2 Feijão Roxo, cozido 0, 1 Cará, cozido 0, 1 Fonte: TACO, Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (www.unicamp.br/nepa/taco/). Patologia  Caracterizada por anorexia e perda de peso e por sinais cardíacos

de Cordel é outro elemento forte da cultura nordestina. O artesanato é representado pelos trabalhos de rendas. Os pratos típicos são: carne de sol, peixes, frutos do mar, buchada de bode, sarapatel, acarajé, vatapá, cururu, feijão-verde, canjica, arroz-doce, bolo de fubá cozido, bolo de massa de mandioca, broa de milho verde, pamonha, cocada, tapioca, pé de moleque, entre tantos outros. Lavagem do Bonfim Região Norte A quantidade de eventos culturais do Norte é imensa. As duas…

de Cordel é outro elemento forte da cultura nordestina. O artesanato é representado pelos trabalhos de rendas. Os pratos típicos são: carne de sol, peixes, frutos do mar, buchada de bode, sarapatel, acarajé, vatapá, cururu, feijão-verde, canjica, arroz-doce, bolo de fubá cozido, bolo de massa de mandioca, broa de milho verde, pamonha, cocada, tapioca, pé de moleque, entre tantos outros. Região Norte A quantidade de eventos culturais do Norte é imensa. As duas maiores festas populares…

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Cordel é outro elemento forte da cultura nordestina. O artesanato é representado pelos trabalhos de rendas. Os pratos típicos são: carne de sol, peixes, frutos do mar, buchada de bode, sarapatel, acarajé, vatapá, cururu, 6 Feijão-verde, canjica, arroz-doce, bolo de fubá cozido, bolo de massa de mandioca, broa de milho verde, pamonha, cocada, tapioca, pé de moleque, entre tantos outros. 1. 2 Região Norte A quantidade de eventos culturais do Norte é imensa. As duas maiores…