Análise Da Umidade E Do Resíduo Seco

fundamental, sendo ela o principal solvente no qual ocorrem os principais processos metabólicos (FENNEMA, 2010). A determinação de água visa analisar de forma quantitativa a água livre presente no alimento, existem vários métodos para a determinação de umidade, sendo o mais comumente utilizado a secagem em estufa convencional a 105ºC, no entanto em algumas matrizes alimentares essa temperatura pode ocasionar algumas alterações, sendo necessário nesse caso o uso de estufas a vácuo (IAL,…

de Seixas Santos Fernando Antônio Pinto de Abreu Angela Aparecida Lemos Furtado Ana Kéli Lisboa Brígido Elis Regina de Vasconcelos Norões Introdução A indústria de processamento de coco, verde ou maduro, gera uma quantidade significativa de resíduos. No caso do coco maduro, as cascas são, geralmente, utilizadas como combustível de caldeiras ou ainda processadas para beneficiamento de fibras. Nesse caso, “coir” é o nome dado às fibras que constituem o mesocarpo grosso ou casca…

TEOR DE UMIDADE E DE CINZAS DO ABACATEIRO Relatório entregue no dia 24/09/2007 na disciplina de Química da Madeira, como requisito a obtenção de título de Bacharel em Engenharia Florestal LAGES-SC, 2007 BIANCA TAISE GARGIONE DIEGO L. MONTEIRO GABRIEL HILDEBRANDO FISCHER KARYNA HEIDRICH HEINZEN KASSIO MUNHOZ DE PAULA RELATÓRIO DE QUÍMICA DA MADEIRA DETERMINAÇÃO DO TEOR DE…

monografias definindo critérios de identidade, de pureza e de teor (Oliveira Simões et al., 2007). 2 MONOGRAFIA DA DROGA VEGETAL Neste caso abordaremos sobre a droga vegetal arnica, que é constituída pelos capítulos florais secos, inteiros ou parcialmente fragmentados de Arnica montana L. (FARMACOPÉIA Brasileira. 5ª edição; volume 2; 2010). Pertencente a família Asteraceae, a planta está na lista de espécies vegetais com restrições para o registro/notificação…

destes compostos. O acido málico, que foi o estudado, é um diácido inodoro e tem sabor fortemente azedo. O seguinte trabalho mostra como foi feita a determinação do teor de acido málico em pêra. A analise utilizada é a mais comum, sendo ela a quantitativa, que determina a acidez pelo método da titulação. A análise foi realizada no laboratório de química analítica da Universidade Estadual de Maringá. PALAVRAS-CHAVE: Ácido Málico, Pêra, Titulação. 1. INTRODUÇÃO Como…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA AMANDA MOURA DETERMINAÇÃO DE UMIDADE INTRODUÇÃO O feijão faz parte da refeição diária de grande parte dos brasileiros, daí provém a necessidade de pesquisas para o conhecimento e para o melhoramento das suas propriedades. Cultivado a milhares de anos diversas…

TECNOLOGIA DE SANTA CATARINA Análise Gravimétrica ALUNOS: -Beatrice F. W. Leite -Tereza P. S. Macedo -Nathália R. Alves DISCIPLINA: Química Analítica Quantitativa PROFESSORA: Berenice Junkes Florianópolis, 13 de Junho de 2013 1. TITULO: Determinação do teor de umidade em alimentos. 2. OBJETIVO: Determinar o teor de umidade da farinha de trigo, da marca “Nita”,…

IVETE ARAKAKI FUJII 1. DETERMINAÇÃO DE UMIDADE PELO MÉTODO DO AQUECIMENTO DIRETO- TÉCNICA GRAVIMÉTRICA COM EMPREGO DO CALOR A determinação de umidade é uma das medidas mais importantes e utilizadas na análise de alimentos. A umidade de um alimento está relacionada com sua estabilidade e composição, e pode afetar a estocagem, embalagem e processamento. A água pode estar no alimento em duas formas: livre ou combinada (ligada). Em geral, a determinação de umidade, que parece um método…

MÉTODO DE CASAGRANDE INTRODUÇÃO O trabalho foi desenvolvido no Laboratório de Análise da Faculdade univertix. No dia 22 de maio de 2015 Na Cidade De Matipó Pela turma do 7 Período Instruídos Pelo Prof. Mateus zarirate de Miranda foi coletado uma amostra de terra úmida de um aterro no campo no próprio espaço da faculdade levando essa amostra ate o laboratório sendo uma amostra com menos impureza e resíduos solido como material orgânico raízes entre outros a partir dessa coleta foi retirada uma

grupos homogêneos. 2 2-Materiais e Métodos: A pesquisa foi realizada na Universidade Federal de Lavras(ufla), no laboratório de Análise de Alimentos, utilizando a aveia. Foi feita uma análise centesimal, constituída na determinação dos teores de umidade, proteína, lipídeos, fibras, cinzas, e carboidratos(fração glicídica.). 2.1- Determinação de Umidade: 2.1.1- Introdução: A água é fundamental à vida, constituindo-se no veículo das reações endocelulares. Ela solubiliza…