Relatório de bioquímica

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri Instituto de Ciência e Tecnologia Relatório de Bioquímica Introdução: Proteínas são cadeias longas de aminoácidos unidas por ligações peptídicas com um grupo amina contendo nitrogênio carregado positivamente em uma extremidade e um grupo carboxila carregado negativamente na outra extremidade. A cadeia é composta por uma série de cadeias laterais diferentes em cada um dos 20 aminoácidos. A sequencia de aminoácidos é de importância crucial. Para uma sequencia de 20 aminoácidos, há mais de 1 bilhão de sequencias possíveis. Literalmente, a sequencia é a mensagem. Ela determina exatamente como a proteína se dobrará em uma conformação tridimensional para executar sua exata função bioquímica. Entre todos os aminoácidos possíveis, apenas 20 são normalmente encontrados em proteínas. A estrutura geral dos aminoácidos inclui um grupo amina e um grupo carboxila, ambos ao carbono quiral. O carbono quiral também é ligado a um hidrogênio e ao grupo de cadeia lateral, representado pela letra R. O grupo R determina a identidade do aminoácido específico. Objetivos: Identificar, por meio de diferentes reações de caracterização, a presença das variadas classes de aminoácidos na gelatina e na clara de ovo. Materiais e reagentes: * Tubos de ensaio; * Pipetas de 1,0; 2,0 e 5,0 mL; * Clara de ovo; * Gelatina (sem sabor) a 2 %; * Solução de NaOH a 2,5 mol/L; 6,0 mol/L e a 4 %; * Solução…

Biocombustíveis DETECÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEINA EM SOLUÇÃO POR MEIO DE REAÇÕES COLORIMÉTRICAS DESNATURAÇÃO PROTEÍCA. DANIELE FERNANDA DA SILVA DANTAS MARIA WELLIA DA SILVA SOUZA MARCIA QUIRINO MICHELI SARTORI REGINA SOARES ROSINEI POMPEU PIRACICABA 2015 Faculdade de TECNOLOGIA DE PIRACICABA Curso de TECNOLOGIA EM BIOCOMBUSTÍVEIS DETECÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEINA…

Introdução Os aminoácidos são compostos orgânicos constituídos por nitrogênio, oxigênio, hidrogênio e carbono (podendo haver enxofre). Em um aminoácido pode–se evidenciar um grupamento amina (NH2), um grupamento carboxila (COOH), o carbono alfa, o hidrogênio e o grupo R, chamado radical, que caracteriza os aminoácidos, ou seja, determina suas propriedades e os classifica. A classificação dos aminoácidos dá–se principalmente pela sua polaridade/apolaridade e sua interação com a água…

Observação: cor inalterada (azul) negativo verde-azulado ou verde traços verde (qualquer tom) com precipitado amarelo positivo + castanho ou marrom positivo ++ vermelho tijolo positivo +++ 6. BIBLIOGRAFIA: NEPOMUCENO, M. de F; RUGIIERO, A. C.; Manual de bioquímica: roteiros de analises bioquímicas qualitativas e quantitativas. Ribeirão Preto: Tecmedd, 2004. AULA N°3: IDENTIFICAÇÃO DE AMINOÁCIDOS 1. INTRODUÇÃO Formação de sais com ácidos e bases devido à natureza de…

Universidade Católica de Brasília Formação Geral da Saúde Bioquímica Pré-Relatório 2 ANÁLISE QUALITATIVA DE BIOMOLÉCULAS Turma: 4DI Professor(a): Patrícia Silvestre Limeira Componentes: - Giovanna Zanini Rodrigues - Beatriz Silva Neves - Amanda Prudente - Amanda Luiza INTRODUÇÃO As biomoléculas, como o próprio nome já diz, são as moléculas da vida, que possuem como esqueleto principal átomos de carbono, fazendo parte desta forma, dos…

rotacionais ou a combinação destas. Somente radiações contendo as quantidades de energias adequadas (ou seja, somente determinados comprimentos de onda) serão absorvidas pelos átomos de uma determinada molécula, o que é denominado absorção seletiva. A Colorimetria e a Espectrofotometria podem ser conceituadas como procedimentos analíticos através dos quais se determina a concentração de espécies químicas mediante a absorção de energia radiante (luz). Fotometria é uma técnica de…

dos ensaios executados comparando-os com respectivos controles. PROCEDIMENTO PRÁTICO Testes para a caracterização da mucina Fundamento: A mucina é o maior componente protéico da saliva. Dessa forma, a positividade de testes para proteína indicará a presença de mucina. Para evidenciá-la vamos utilizar duas reações, a reação da ninidrina e a reação xantoproteica. A reação da ninidrina é positiva para aminoácidos e seus compostos e dá como produto uma coloração azul/violeta. A…

higiênico apropriado. DETERMINAÇÃO QUALITATIVA DOS AMINOÁCIDOS Os aminoácidos são as unidades estruturais básicas das proteínas. Um ( - aminoácido é constituído de um grupamento amina, uma carboxila, um átomo de hidrogênio e um grupamento R é referido como uma cadeia lateral. Vinte tipos de cadeia laterais, variando em tamanho, forma, carga, capacidade de formação de pontes de hidrogênio e reatividade química, são comumente encontrados em proteínas. Todas as…

2). Figura 2: Representação do espectro eletromagnético. OBJETIVO GERAL DA PRÁTICA: Dosagens de espécies químicas mediante a absorção de luz e construção de curva padrão. I. DETERMINAÇÃO DO ESPECTRO DE ABSORÇÃO: 1. Objetivo: Determinar o comprimento de onda ótimo (pico de absorção máximo) para o corante indicado. 2. Princípio do método: A Colorimetria e a Espectrofotometria podem ser conceituadas como um procedimento analítico através do qual se determina a concentração de…

BIOQUÍMICA PRÁTICA Protocolos para análise de biomoléculas e exercícios complementares 2 BIOQUÍMICA PRÁTICA Protocolos para análise de biomoléculas e exercícios complementares Corpo técnico: Profa. Dra. Ana Paula S. Azevedo dos Santos Profa. Ms Barbara Tereza Fonseca Silva Profa. Ms. Débora Luana Ribeiro Profa. Dra. Elizabeth S. Barcelos Barroqueiro Profa. Dra. Maria do Socorro S. Cartagenes Profa. Dra. Sandra Nunes Profa. Ms. Selma do Nascimento Silva Profa. Ms.…