Analise Producao Pao De Acucar

INTRODUÇÃO É no final da década de 40 que tem início a história do Grupo Pão de Açúcar. Em 1948 o português Valentim dos Santos Diniz funda a doceria Pão de Açúcar em São Paulo. Após a aquisição de mais duas docerias, em 1959 surge então o primeiro supermercado do grupo. Em 1968, já com mais de 60 lojas abertas, o Pão de Açúcar finca sua bandeira em Portugal, Espanha e Angola. Durante as décadas de 70 e 80 o processo de expansão continua em ritmo

DIAGNÓSTICO OPERACIONAL Ao processo de elaboração dos produtos ou serviços (tempos e métodos); Quanto ao processo de elaboração dos produtos ou serviços, a empresa Pão de açúcar tem como característica fabricar muitos de seus produtos, ou seja, desde a matéria prima até o produto final, embalagens etc. O pão de açúcar segmentou suas marcas como forma de diferenciação na qualidade de alguns produtos. Como por exemplo a linha Gourmet que são produtos com qualidades superiores aos demais.

Sabe-se que 10.000 a.C. já existia o pão, formado pela mistura de farinha e água. Essa massa era cozida em pedras quentes e como o pão não continha fermento para fazê-lo crescer e melhorar suas características físicas, este se apresentava de forma achatada, duro por fora e macio por dentro (VITTI, 2001). O homem foi evoluindo ao longo do tempo e, conseqüentemente, aprimorando suas técnicas de produção de pão, introduzindo a fermentação e o cozimento. O ato de se fazer pão tornou-se a…

crescimento industrial, onde, no inicio do século XX, houve um grande crescimento da produção industrial sem preocupação com a proteção e preservação do meio ambiente, o que começou a provocar um desequilíbrio devastador da natureza e consequentemente o sofrimento do ser humano e um aumento excessivo de gastos com ações para restabelecimento dos danos causados. DIRETRIZES DE SUSTENTABILIDADE O Grupo Pão de Açúcar está comprometido com o desenvolvimento sustentável e uma clara…

Aspectos Químicos da Fermentação do Pão A levedura tem duas funções:  Favorecer maturação da massa;  Produzir gás para aerar a massa e o pão. O mecanismo de produção de gás consiste na transformação do açúcar em gás carbônico e álcool. Esta produção depende da presença da levedura na massa e da quantidade de substrato (açúcares fermentáveis) que a farinha contém. O crescimento da levedura na massa depende da quantidade inicial: uma quantidade inferior a 2%…

UNIVERSIDADE PAULISTA O MARKETING COMO ESTRATÉGIA EMPRESARIAL NO GRUPO PÃO DE AÇÚCAR SÃO PAULO 2010 UNIVERSIDADE PAULISTA O MARKETING COMO ESTRATÉGIA EMPRESARIAL NO GRUPO PÃO DE AÇÚCAR PROJETO PIM V – O presente trabalho irá demonstrar como o marketing auxilia o Grupo Pão de Açúcar a conquistar e manter novos clientes e, como consequência, aumentar sua participação de mercado e fortalecimento da marca. Orientador:…

de distribuição. Pela administração centralizada dos estoques nos CDs(Centros de distribuição), é possível conseguir reduzir, os custos de estocagem, a partir de análises desenvolvidas através de sistemas de gestão do estoque, acompanhados da percepção do feeling dos Gerentes de compras. Este método, foi adotado pelo Pão de Açúcar, e obteve um bom resultado, e será base de estudos, para o desenvolvimento deste trabalho. Atividade de Portfólio Prezados alunos,

de Engenharia Química Tecnologia de Alimentos I – TQ-100 AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PÃO DOCE ADRIANO LENZ DAL NEGRO, BRUNO BELLO, HENRIQUE BORTOLAZ. RESUMO: Pão pode ser definido como um produto obtido de massa preparada com farinha de trigo, fermento biológico, água e sal, sendo capaz de conter outras substâncias alimentares. Existem vários tipos de pães diferenciados pelas suas características, sendo o pão doce uma das mais importantes. Como a indústria da panificação é capaz de…

Fregoneze Administração da Produção. Prof.M.s. Luíz Antônio Gabriel Estratégia de Marketing. Prof. Henry Nonaka Produção textual interdisciplinar INDIVIDUAL. 6º SEMESTRE. Objetivos: Auxiliar os alunos na compreensão e contextualização dos conhecimentos teóricos adquiridos nas disciplinas do semestre por meio do artigo “Pão de Açúcar – Desenvolvimento de Marcas Próprias no Brasil”. Orientação: A produção textual individual utilizará como base o caso “Pão de Açúcar –…

Moema) 8 6. ANÁLISE DO MACROAMBIENTE 9 6.1. AMBIENTE ECONÔMICO 9 6.2. AMBIENTE SOCIAL 10 6.3. AMBIENTE POLÍTICO E LEGAL 11 6.4. AMBIENTE TECNOLÓGICO 12 6.5. TABELA DO GRAU DE RELEVÂNCIA 12 7. ANÁLISE DO MICROAMBIENTE 13 7.1. AMEAÇAS DE NOVOS ENTRANTES 13 7.2. PODER DE BARGANHA DOS FORNECEDORES 13 7.3. PODER DE BARGANHA DOS CLIENTES 13 7.4. AMEAÇAS DE PRODUTOS SUBSTITUTOS 14 7.5. RIVALIDADE ENTRE CONCORRENTES 14 7.6. TABELA DO GRAU DE RELEVÂNCIA 14 8.…