Analise Microbiologica Em Alimentos

CAMPUS BAGÉ CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA DE HIGIENE E LEGISLAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS Prof.ª Dr.ª Caroline Costa Moraes Teste de Swab Tiago Santos de Almeida Bagé, 1 de Julho de 2015 Tiago Santos de Almeida (101151718) Teste de Swab Relatório Acadêmico de Engenharia de Alimentos Na Universidade Federal do Pampa – UNIPAMPA, Campus Bagé, apresentando à disciplina de Higiene e Legislação na Indústria de Alimentos. Prof.ª Dr.ª Caroline C. Moraes

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE FACULDADE DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DO TRAIRÍ DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS DOCENTE: KATYA ANAYA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: CONTAGEM DE AERÓBIOS MESÓFILOS TOTAIS EM PLACAS SANTA CRUZ – RN MAIO/2011 INGRID AIRES LARISSA EMANUELLE LIANA DE ARAÚJO SANTOS TRABALHO APRESENTADO À UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO

ajuda o organismo a ter uma melhor utilização dos mesmos. Além de dispor de uma excelente qualidade de gordura, a linhaça é a mais rica fonte de lignanas e contém também fibras solúveis e insolúveis. (CARREIRO, 2006). Sendo citada como um poderoso alimento desintoxicante e funcional, que contém em suas propriedades nutricionais, substâncias capazes de agir contra doenças, auxiliando também no controle dos níveis de glicose, redução do colesterol, combate dos radicais livres e…

sua atividade, contribuem para a determinação das características do produto acabado. •Segundo : INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 46, DE 23 DE OUTUBRO DE 2007. INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 46, DE 23 DE OUTUBRO DE 2007 e RIISPOA O Leite Fermentado Yakult é um alimento à base de leite desnatado, fermentado por lactobacilos selecionados, os exclusivos probióticos Lactobacillus casei Shirota, que resistem como nenhum outro à acidez do estômago e chegam vivos em maior quantidade ao intestino, para…

RELATÓRIO DE MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS ALUNOS (AS): ANA LUIZA CASTRO AUDENIS SILVA ISNANDIA GEBRIM JÉSSICA BRAGA KARINE MONICA PAULA KAROLINE PEDRO ANTUNES RIBEIRO RAFAELA MACHADO SABRINA SANTOS SAYURI FERNANDES TURMA: 3º SEMESTRE BRASILIA-DF ABRIL 2014 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO....................................................................2 2. OBJETIVO............................................................................3 3. MATERIAL E MÉTODOS.................................

Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos TA 030 – Refrigeração de Alimentos Projeto: Polpas de frutas congeladas Professor: Lincoln Neves Filho Alunos: RA Ludmila Roseiro 034224 Marina Traldi 034693 Tatiana Yuri Missawa 036127 Vanesca Siqueira 036342 Campinas 03/09/2007 Índice 1. Objetivo da primeira parte 4 2. Introdução 4 3. Composição e legislação 5 3

DE 2013. UNIVERSIDADE COMUNITARIA DA REGIAO DE CHAPECO- UNOCHAPECO AREA DE CIENCIAS EXATAS E AMBIENTAIS AULA PRATICA III CONTAGEM PADRÃO DE MICRORGANISMOS Relatório apresentado à disciplina de Microbiologia de Alimentos, que faz parte da grade curricular do curso de Engenharia de Alimentos. Raquel Zeni Ternus Professora NAIANA PIAIA ESPANHOL THAIS CAROLINA DE SOUZA Acadêmicos Chapeco-SC, abril de 2013. SUMARIO…

GERAL AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA UTILIZADA NO PROCESSO DE OBTENÇÃO DA POLPA DA JUÇARA EM ALGUNS ESTABELECIMENTOS DA CIDADE DE SÃO LUÍS - MA JOSEMAR DA SILVA RIBEIRO Res. Novo Tempo II, Cohafuma, Qd das frutas, Edf. Murici, Ap 304 – São Luis-MA Cep.: 65.000-000 MAIO 2010 CENTRO UNIVERSITÁRIO DO MARANHÃO-UNICEUMA PRÓ-REITORIA PESQUISA E EXTENSÃO CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM MICROBIOLOGIA GERAL AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA UTILIZADA NO…

ESTUDO CRÍTICO DO ARTIGO CIENTÍFICO: AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE POLPAS DE FRUTAS CONGELADAS Este artigo científico elaborado por Cristina Auler do Amaral Santos, Ana Flavia Santos Coelho e Solange Cristina Carreiro tem como ideia central a avaliação da microbiota existente em 98 amostras de polpas de frutas congeladas de 8 sabores diferentes vendidas em uma feira livre de Palmas no Tocantins. Na introdução do artigo é colocado em pauta o fato de que o Brasil é um…

verificar a aceitação dos mesmos junto aos consumidores. Foram coletadas amostras dos principais vegetais descartados na feira livre, sendo: tomate, coentro e alface, onde foram encaminhadas ao laboratório de Controle e Qualidade de Alimentos da UFPB para análises microbiológicas de determinação de Coliformes Termotolerantes, Bolores e Leveduras e Staphylococcus. Em seguida, foram coletadas novas amostras e submetidas a processamento, onde a alface e o coentro foram higienizados e…