Analise De Salmoura

meses de julho, agosto e setembro, para análises físico-químicas e microbiológicas, das quais se retiraram as médias de cada rota. Tabela 2: Rotas de coletas e distância (médias percorridas á cada coleta) das localidades até a Comajul no Vale do São Lourenço-MT. ROTAS DISTÂNCIA (KM) JACIARA 10 RONDONÓPOLIS 78 CAMPO VERDE 60 VINTE SETE 26 JUSCIMEIRA 15 GROTA VERMELHA 68 BRILHANTE 32 SÃO LOURENÇO DE FÁTIMA 59 CORGUINHO 78 BAIXADA CUIABANA 120 4.2 ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DO LEITE …

kroyeri Resumo O estado de frescor do pescado armazenado é avaliado por uma série de parâmetros físicos, bioquímicos, microbiológicos e sensoriais, cujos valores no tempo da análise são comparados com os respectivos valores que as suas matérias-primas apresentavam no tempo referente à recém captura (CONTRERAS-GUZMÁN, 1994). A análise de Bases Nitrogenadas Voláteis Totais (BNVT) é um método relativamente simples e comumente usado para avaliar a qualidade de frescor em pescado, pois…

Colégio: Centro Estadual de Educação Profissional em Saúde e Gestão. Aluna: Maria do Carmo Pereira. Curso: Técnico em Analises Clínicas. Módulo: 01 Turma: 02 Turno: Noturno Professor: Lete. Disciplina: Biologia. Trabalho De Biologia Guanambi – BA 2015 Qual a importância de ler rótulo nutricional? As informações obrigatórias são: Porção: quantidade média do alimento que deve ser usualmente consumida por pessoas sadias a cada vez que o alimento é consumido,…

variedade anã verde em plena produção. Figura1. Detalhe de um coqueiro anão verde. 2. 2 Água-de-coco A água-de-coco apresenta um conteúdo em sais minerais e açúcares, que a torna uma bebida isotônica natural. A Tabela 1 apresenta dados de análise físico-química da água-decoco verde. Tabela 1. Caracterização físico-química da água-de-coco anão verde com 7 meses de idade. sacarose (mg/100mL) 280 glicose (mg/100mL) 2378 frutose (mg/100mL) 2400 P…

custos sejam proporcionais à capacidade existente no armazém, isto é, independentemente deste estar vazio ou cheio, os custos continuarão os mesmos uma vez que o espaço, os trabalhadores, os equipamentos e outros investimentos continuam a existir. Na análise de custos deve-se começar pela identificação dos itens responsáveis, que podem ser equipamentos, alugueres de armazém e outros, e prosseguir com o cálculo dos mesmos. 7. A ARMAZENAGEM EM FUNÇÃO DAS PRIORIDADES ENGLOBAM QUAIS…

Água Produtos químicos Saídas Limpeza e Desinfecção Vapor Calor Efluentes líquidos Emissões atmosféricas Resíduos Controle de qualidade Entradas Amostras Produtos químicos Materias de laboratório Microorganismos Saídas Análises físico-químicas e microbiológicas Resíduos Efluentes líquidos Material autoclavado Meios de cultura Soluções fora da validade e/ou contaminadas Figura 4: processos de limpeza e desinfecção e de controle de qualidade 31 …

Crisotomo e Wênia Luiza. Docente: Carol Rocha de Oliveira Lima. Jataí-Go 04/2014 ROTEIRO Data: 22 de Março de 2014 Chegada à empresa: às 8 horas Visita aos setores: Plataforma de recebimento, sala de análises, sala de produção, câmara fria, estocagem e desembarque, deposito de materiais químicos, sala de embalagens e armazenamento de embalagens. Termino da visita: às 12h00. OBJETIVO Observar o processo de Gestão qualidade na…

(polar) atua na interface entre a gordura e a água, permitindo a formação da emulsão. Figura 1: Esquema de uma emulsão de carne. Fonte: (FORREST et al., 1979). A eficácia emulsificante das proteínas e, em última análise, a estabilidade da emulsão cárnea depende tanto do pH da carne como da quantidade de sal empregada na formulação. Se o pH situa-se acima de 5,7 e o conteúdo de sal supera a concentração de 0,5M (4% aproximadamente), seja separadamente…

circulação; entre outros. Também são conhecidos como lama de perfuração. Tipos de fluido de perfuração Podem ser base água, óleo ou sintéticos. Fluidos à base de base água: Convencionais: são basicamente constituídos de água (industrial, água do mar e salmoura), bentonita (argila ativada), controladores de pH e adensantes. São fluidos que apresentam baixíssimo preço de produção sendo amplamente utilizados durante as fases iniciais de perfuração (Spud Mud). Dados os componentes…

diâmetro basal do tolete, em fino (até 3,0 cm), médio (3,1 a 4,0 cm) e grosso (acima de 4,1 cm). Imediatamente, após o corte, os palmitos devem ser imersos em salmoura de espera (Figura 21A). A salmoura deve conter 5% de cloreto de sódio e 1% de ácido cítrico monohidratado, conforme a seguinte formulação: para cada 100 litros de salmoura, utilizar 5 kg de sal de cozinha, 1 kg de ácido cítrico e 96 litros de água. c) Envase: Os palmitos devem ser distribuídos por igual dentro dos…