Analise De Produto Alimenticia

ADIM. ESTRATÉGICA DE SERVIÇOS ANÁLISE DO MACRO AMBIENTE Prof.: Aluno: 02/04/2013 Introdução..........................................................................................3 Conceituação.....................................................................................4 Antecedentes........................................................................................5 Análise do Macro Ambiente.................................

REFERÊNCIAS.........................................................................................................7 APÊNDICES INTRODUÇÃO: O glúten é uma substância elástica, aderente, insolúvel em água, responsável pela estrutura das massas alimentícias. É constituído por frações de gliadina e de glutenina, que, na farinha de trigo, totalizam 85% da fração proteica. Forma—se pela hidratação dessas proteínas, que se ligam entre si e a outros componentes macromoleculares por…

Disciplina de Análises Bromatológicas Estudo de Cereais e Amiláceos CEREAIS E AMILÁCEOS - DEFINIÇÕES • Os cereais são designados como plantas, principalmente da família das gramíneas, cultivadas para a produção de grãos utilizados para a alimentação humana e animal. Estudo de Cereais e Amiláceos • Os amiláceos são os produtos derivados de cereais e de outros vegetais (por exemplo, tubérculos) e incluem as preparações a base de farinhas, os pães, as massas alimentícias. …

Conhecimentos a respeito de custos de materiais, distinguir materiais diretos e indiretos e pratica de cálculos de custos ............................02 2.1.1. Passo nº 1 – Tomar ciência dos ingredientes que farão parte da montagem dos produtos sugeridos pela Indústria Alimentícia Showdog Ltda....................................................................................................................03 2.1.2. Passo nº 2 – Executar os lançamentos de compras, com base na lista de…

bolos, lanches,farinha de trigo, margarinas e gorduras vegetais em todo o Brasil, com sede na cidade de Eusébio, Ceará. É uma empresa de capital aberto, registrada no segmento Novo Mercado da BOVESPA. Trata-se de empresa líder no ramo de massas alimentícias do país, detém 26,1% do mercado brasileiro de biscoitos e 25,4% do de massas, e o terceiro maior produtor brasileiro de farinha de trigo. Emprega quase catorze mil empregados, tem quatorze unidades industriais e 25 centros de…

o custo de produção de dois distintos produtos fabricados por uma empresa fictícia, a Indústria Alimentícia Showdog Ltda.: o hot-dog e o hot-chicken. Para tanto, cada etapa propõe o desafio de calcular os custos envolvidos na produção, desde as matérias-primas até os custos indiretos de fabricação. Este desafio propõe-se também o gerenciamento de margens de lucro, quantidades de venda para equilíbrio financeiro e calcular qual o preço certo de venda do produto, mediante índices dos…

automação; determinar procedimentos operacionais para os processos desde a matéria-prima até o transporte do produto final. Planejar e implementar estruturas para análise e monitoramento destes processos, treinar pessoal para prática da qualidade como rotina operacional. Organizar métodos e sistemas de controle de qualidade das matérias-primas e do produto processado nas indústrias alimentícias e também executar, implantar e fazer avaliação de viabilidade econômica de projetos para…

INTRODUÇÃO 3 1 – TABELA DE PREÇOS PARA HOT DOG ......................................... 2 – TABELA DE PREÇOS PARA HOT –CHICKEN 3 – TAXA SELIC E TÉCNICAS DE ANÁLISE DE INVESTIMENTOS 4 – CÁLCULOS DA TIR, VPL E PAYBACK 5 – EFEITOS DA INFLAÇÃO 6 – IMPOSTO DE RENDA E DEPRECIAÇÃO 7 – ANÁLISE DE RISCO DO PROJETO PELA ANÁLISE DE SENSIBILIDADE CONCLUSÃO REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS INTRODUÇÃO A contabilidade de custos é o ramo da…

1. Etapa 1 1.1. Passo 1 Para o desenvolvimento dessa atividade, a empresa selecionada foi o Pastifício Selmi, que atua no seguimento de massas alimentícias, farinha de trigo, bolos, biscoitos, entre outros O fundador da empresa, o italiano Adolfo Selmi, desembarcou no Brasil em 1887, onde fundou uma pequena área para a fabricação de massas. Sua produção inicial era de 4 a 9Kg de macarrão, onde era produzidos manualmente e vendidos nas ruas da cidade, pelo próprio Adolfo para outros…

Esse tema foi selecionado devido à soja ser um alimento com propriedades medicinais ainda abrangentes. A soja é uma das plantações que estão sendo geneticamente modificadas em larga escala e é cada vez mais utilizada em um número crescente de produtos. Sua planta se adapta em diferentes tipos de solo, resiste à seca e em geral, é pouco afetada por pragas. Pertencente à família das leguminosas, a soja é supernutritiva e de extrema importância tanto na alimentação humana quanto na…