Analise De Ph Na Farinha

Oliveira Xavier1; Giovanni Gontijo de Souza2. Resumo: No presente estudo avaliou-se a utilização da casca da laranja na remoção de metais pesados através do processo de adsorção para tratamento de efluentes gerados na indústria. Foram realizadas várias análises para verificar o potencial adsorvente da casca da laranja e ao final do estudo pode-se concluir que esta se mostrou eficiente tanto para a adsorção de chumbo quanto para a remoção de pigmentos. Palavras-chave: Casca de laranja,…

seria composto pelos resíduos não adequados para a elaboração de produtos de valor agregado destinados à alimentação humana (vísceras, escamas e o esqueleto incluindo a cabeça). Estes resíduos geralmente são descartados ou utilizados na produção de farinhas, óleos, silagens e compostagens de peixes, destinados à alimentação animal e/ou como fertilizantes. 2 Assim como o rendimento de carcaça, a quantidade dos resíduo também variam em função de alguns fatores: espécie, tipo de…

específicas que atendam as exigências industriais. Amidos nativos têm sido usados há muito tempo como ingredientes no preparo de diferentes produtos. Entretanto, a sua utilização é limitada em função das condições de processamento, como temperatura e pH, que restringem sua aplicação em escala industrial. 2. OBJETIVO Extrair o amido e observar a morfologia dos grãos em microscópios. 3. MATERIAIS E MÉTODOS Foram selecionados 07 alimentos para a extração do amido, dentre eles o…

Implantação da cultura................................................................................. | | |6.1 Solo..................................................................................................... |7 | |pH e Calagem................................................................................... |10 | |6.3 Adubação e sintomas de deficiência por falta de |11 …

Bárbara.................18 Manipueira.............................................18 Pimenta do reino, alho e sabão...............19 Timbó.....................................................20 Extrato pirolenhoso................................20 Farinha de sementes ou de folhas de gergelim.............................20 Outros........................................................21 Leite.......................................................21 Óleo de andiroba e…

ESTUDO SOBRE REAPROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS DAS INDÚSTRIAS SUCROALCOOLEIRAS .............................................................................................25 ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE FARINHA DE MILHO VERDE DOCE PRODUZIDA ATRAVÉS DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA ....................................38 ELABORAÇÃO E ANALISE SENSORIAL DO VINHO DE CAQUI (DIOSPYROS KAKI L.) CV. FUYU.…

Alimentos – “Panificação” Pirassununga - SP, maio de 2012 Sumário Resumo Palavras-chaves: alfa-amilase, xilanase, panificação, enriquecimento. 1. Introdução O pão é composto basicamente de farinha de trigo, água, fermento biológico e sal (cloreto de sódio) e é obtido pela cocção, em condições tecnologicamente adequadas, de uma massa fermentada ou não (GANDRA et al, 2008). Outros componentes, como gorduras vegetais, açúcares,…

Prof. Roberto Maciel 1 Métodos de Avaliação de Alimentos MÉTODOS DE AVALIAÇÃO DOS ALIMENTOS 4.1 Análises Químicas A. Sistema de Weende O método normalmente utilizado para análise é chamado de Weende e foi proposto por Henneberg, em 1864, na Estação Experimental de Weende, na Alemanha. Por esse método é que se tem a análise aproximativa aproxima dos alimentos desde 1864. As técnicas ainda são quase as mesmas, com exceção do nitrogênio, que é determinado pelo método Kjeldahl (A.O.A.C.…

umidade, cinzas, carboidratos, atividade de água e pH) e aceitação sensorial (aparência, aroma, sabor, textura e impressão global). Foram observadas grandes variações nas características dos hambúrgueres: proteínas variaram de 5,75 a 12,95%, gordura de 5,79 a 16,44%, umidade de 45,83 a 63,71%, cinzas de 2,89 a 4,75%, carboidratos de 16,35 a 33,99%, atividade de água de 0,958 a 0,983 e pH de 4,75 a 6,78. Os hambúrgueres de caju apresentaram menor pH e menores teores de proteína e gordura…

DE 2013 Sumário Introdução O milho constitui-se do principal alimento para as atividades de criação, principalmente a suinocultura e avicultura. Representa excelente alternativa para a alimentação humana, podendo substituir a farinha de trigo em até 50%. A importância econômica do milho é caracterizada pelas diversas formas de sua utilização, que vai desde a alimentação animal até a indústria de alta tecnologia. Na realidade, o uso do milho em grão como alimentação…