Análise De águas Cor Sabor Ph

CURSO: BACHARELADO EM NUTRIÇÃO DETERMINAÇÃO DE pH e ACIDEZ TOTAL TITULÁVEL EM ALIMENTOS e DETERMINAÇÃO DO TEOR DE SÓLIDOS SOLÚVEIS PICOS-PI 2014 DETERMINAÇÃO DE pH e ACIDEZ TOTAL TITULÁVEL EM ALIMENTOS e DETERMINAÇÃO DO TEOR DE SÓLIDOS SOLÚVEIS Relatório de prática laboratorial para obtenção de nota parcial na disciplina Bromatologia, Universidade Federal do Piauí, área de concentração: ciência dos alimentos. Orientadora: Prof. MSc

de Tratamento de Água-ETA É a parte do sistema de abastecimento de água onde ocorre o tratamento da água captada na natureza visando a potabilização para posterior distribuição à população. Finalidades do Tratamento * Higiênica: Remoção de bactérias, elementos venenosos ou nocivos, minerais e compostos orgânicos em excesso, protozoários e outros microrgânicos. * Estética: Correção da cor, turbidez, odor, sabor. * Econômica: Redução da corrosividade, dureza, cor,…

leitelho é escoado, a manteiga é lavada com água refrigerada, de seguida é aplicada a salmoura, sofre uma malaxagem e é então embalada sob condições de higiene adequadas. Torna-se importante, como controlo de qualidade deste produto, a realização de vários testes analíticos para verificar a sua qualidade para o consumo humano. Sendo assim, a par do processo de produção da manteiga foram anotados todos os dados relevantes e foram elaboradas as análises a uma manteiga comercial para a…

ÁGUA A água e sua qualidade A água é uma substância de natureza muito complexa. Por ser uma excelente solvente, até hoje não se conseguiu obtê-la em estado de absoluta pureza. Na natureza considera – se que existem 45 x 1045 moléculas de água, das quais 95% constituem água salgada, 5% água doce, essa na sua maior parte na forma de gelo, e apenas 0,3% diretamente aproveitável, sendo que 97% em água subterrânea e apenas 3% em água superficial (rios, lagos, lagoas, etc).…

Tecnológica João Pessoa - PB - 2007 ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DA ÁGUA DA BACIA DO RIO CABELO – JOÃO PESSOA - PB Thyago SILVEIRA (1) (1) CEFET-PB, Rua Juiz Arnaldo F. Alves, 209, Jd. Cid. Universitária, CEP 58.052-315. João Pessoa - PB, (83) 8856-4133, e-mail: thyago.silveira@gmail.com RESUMO A água é de grande importância para a humanidade. Desde a antiguidade as grandes cidades e civilizações se desenvolveram às margens dos rios. Neste sentido, a água assume caráter…

sensoriais de cor, sabor e viscosidade. Na análise sensorial foi utilizado o teste de aceitação com utilização de escala hedônica de sete pontos, sendo que os máximos valores médios das notas atribuídas pelos julgadores em relação aos atributos cor, sabor e viscosidade das formulações estudadas foram, respectivamente, 6,38, 6,47 e 6,09. A análise da variância mostrou que existe diferença significativa entre as formulações (p ≤ 0,05), ao nível de 5% de significância, em relação à cor, sabor…

Qualidade José Edson G.de Souza, Aldo Bueno, Fabíola Soraia, Thiago Selva, Suzana Moreira. Características das Águas Naturais A água é um recurso natural essencial, seja como componente de seres vivos, seja como meio de vida de várias espécies vegetais e animais, ou elemento representativo de valores socioculturais e como fator de produção de bens de consumo e produtos agrícolas. A água é o constituinte inorgânico mais abundante na matéria viva; no homem representa 60% do seu…

Introdução Água, elemento único, sem ela a vida no nosso planeta seria impossível sendo ela responsável por cerca de 70% da superfície do planeta, a água é distribuída de forma desigual, sendo 2,5% concentrada em geleiras e icebergs, 0,007% em lagos, rios e reservatórios e o restante para oceanos e mares. Suas propriedades vêm de sua polaridade, de sua não usual constante dielétrica, e das ligações de hidrogênio que faz consigo mesma. Por possuir essas propriedades faz com que a água…

| Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas GeraisCurso de Química TecnológicaLaboratório de Análise de Alimentos e Bebidas | | | | | | | Relatório de Aula Prática Prática Nº8 Análise da Qualidade do Leite ___________________ Belo Horizonte, Outubro de 2011. SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 2 2. OBJETIVO 9 3. RECURSOS NECESSÁRIOS 10 4. EXECUÇÃO DA ANÁLISE 10 4.1. Procedimento 10 4.2. Resultados e Discussão 11 5. CONCLUSÃO 13 6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 14

PROCESSAMENTO DE ÁGUA DE COCO (Cocos nucifera L.) ANÁLISE DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E ORGANOLEPTICAS 1. INTRODUÇÃO O coqueiro é uma das mais importantes palmeiras cultivadas no Brasil, sendo encontrado em quase todo o território nacional. A água do fruto dessa palmeira, o coco, é uma bebida agradável, muito consumida diretamente do fruto, nas áreas de produção, ao longo de toda a costa brasileira e centros urbanos. Ultimamente, vem ganhando popularidade no mercado mundial,…