Amilase Salivar

boca é a amilase salivar ou ptialino, que atua sobre o amido e a dextrina de dissacarídeo, transformando-o em maltose. Como os alimentos permanecem pouco tempo na boca, a digestão lá é reduzida. No momento em que o bolo alimentar entra no estômago, a amilase salivar é rapidamente inativada pelo meio ácido (HCL), embora a digestão continue se processando até que o alimento seja atingido pelo ácido. No intestino delgado é onde se faz mais intensamente a digestão dos glicídios através da…

podem ser de secreção externa (ou exócrinas), de secreção interna (ou endócrinas) ou mistas. As glândulas exócrinas são aquelas que liberam sua secreção para fora do corpo ou para cavidades do mesmo, como as glândulas sudoríparas ou as glândulas salivares. As glândulas endócrinas são aquelas que liberam sua secreção, chamada hormônio, diretamente no sangue. Exemplos deste tipo de glândula são a hipófise e a tireóide. Glândulas mistas são aquelas que produzem os dois tipos de secreção:…

outros componentes. Refere-se que esta mistura inclui: as secreções de todas as glândulas salivares (maiores e menores); os produtos do metabolismo da flora bucal; as células bacterianas; as células epiteliais escamadas, e as secreções creviculares gengivais (da gengiva marginal dos dentes). BIOQUIMICA DA SALIVA A saliva é o líquido resultante da secreção combinada de todas as glândulas salivares, banhando os tecidos da cavidade oral de modo que possa exercer suas variadas funções. Não

Ao mesmo tempo em que os alimentos vão sendo mastigados, realiza-se a transformação do amido (polissacarídeo constituído por vários monossacarídeos – glicoses) por ação de uma enzima existente na saliva, a ptialina ou amilase salivar, produzida pelas glândulas salivares (parótidas, sublinguais e submaxilares). As enzimas são proteínas compostas por aminoácidos e atuam como biocatalizadores ou catalisadores biológicos, pois baixam a energia de ativação característica das reações, acelerando

constituída por várias secreções e outros componentes .Refere-se que esta mistura inclui: as secreções de todas as glândulas salivares (maiores e menores ) ; os produtos do metabolismo da flora bucal ; as células bacterianas ; as células epiteliais escamadas , e as secreções creviculares gengivais (da gengiva narginal dos dentes ) . 1.1 - Fisiologico A secreção salivar é um líquido aquoso que contém, em solução, uma multiplicidade de substâncias, principalmente proteínas e…

• Reflexos gustativos Uma das funções do aparelho gustativo é fornecer reflexos às glândulas salivares da boca. Para tanto, estímulos são transmitidos do tracto solitário, no cérebro, aos núcleos vizinhos que controlam a secreção das glândulas salivares. Quando o alimento é ingerido, o tipo de sensação gustativa, atuando através desses reflexos, ajuda a determinar se a secreção salivar deverá ser grande ou pequena. REFERÊNCIA: http://www.afh.bio.br/sentidos/Sentidos9.asp

contra os germes, restringindo a fermentação microbiana. 2. Quais as principais enzimas digestórias da boca e do estômago, e quais suas funções? É correto afirmar que ambas são enzimas ativas? A principal enzima digestória da boca é a ptialina(amilase salivar), a qual catalisa a hidrólise de polissacarídeos(amido, glicogênio e derivados); e a principal enzima digestória do estômago é a pepsina, a qual digere proteínas em peptídeos. Não é correto afirmar que ambas são ativas, pois a…

Enzimas Envolvidas Carboidrato - açúcares (arroz) Boca/Amilase Salivar ID/Maltase, Lactase, Sacarase, Amilase Pancreática Proteína (carne) Estômago/Pepsina ID/Peptidases, Enzimas Pancreáticas Lipídeo (Gordura) Intestino Delgado / Lípase Gástrica ID/Lipase intestinal e lipase pancreática Glândulas Salivares Glândulas Acessórias (Glândulas Anexas)  Produzem saliva (água, muco e enzima)  Saliva contém amilase salivar.  Amilase salivar inicia a digestão de carboidratos.…

Relatório de fisiologia Introdução falar sobre a ação da amilase salivar na quebra de carboidratos amido,glicogênio. A primeira detecção do amido nos alimentos. A segunda prática Detecção do amido. Materiais da primeira prática: 2 tubos de ensaio Papel alumínio Amido de milho(pitada) Canudos Espátula Pipeta de plástico Água destilada Caneta para identificação do tubo Estante Tintura de iodo Métodos O primeiro experimento foram utilizados 2 tubos de ensaio e com o…

uma enzima que hidrolisa o amido: a amilase salivar (ptialina), secretada pelas glândulas parótidas. A amilase salivar consegue hidrolisar apenas 3 a 5 % do total, pois age em um curto período de tempo, liberando dextrinas (forma de maltose e isomaltose). Estômago: A amilase salivar é rapidamente inativada em pH 4,0 ou mais baixo, de modo que a digestão do amido iniciada na boca, cessa rapidamente no meio ácido do estômago. Intestino: Duodeno: A amilase pancreática é capaz de…